12 tapas 1 mundo de Andilana llega a su 3ª edición.
12 tapas 1 mundo se consolida y llega a su 3ª celebración
Desde que se inició 12 tapas 1 mundo seguimos esta iniciativa del grupo de restaurantes Andilana. Cuando se inicia un proyecto, el primer año sirve para tomar pulso, en el segundo empieza a escucharse y el tercero es ya el que sirve para reafirmar. En los sucesivos, que esperemos que se celebren, ya suele haber cierta expectación para saber como se enfocará.
Grupo Andilana ha mantenido cada año desde su inicio la voluntad de esta apuesta solidaria y sigue haciéndolo. Pero lo mejor de todo, además de la nobleza del proyecto, es que realmente no es un evento puntual en cierta fecha del calendario anual. Porque, si analizamos, veremos que desde que empezó, no ha parado ni un momento.
Más que una celebración puntual, 12 tapas 1 mundo es algo que se ha instaurado entre los 12 restaurantes del grupo que participan, ya que cada mes, es una la tapa que se ofrece con el ánimo de recaudar fondos para el apoyo de diferentes proyectos e instituciones sin ánimo de lucro. Cada mes, una tapa diferente y cada mes, también hay un cambio en la entidad receptora.
Durante 2016, 12 tapas, 1 mundo ha recaudado más de 33.000 euros, lo que supone un aumento del 22 % respecto a su primera edición de 2015. Recaudar 33.000 € es haber vendido la misma cantidad de tapas, ya que el precio de cada una de ellas es de 1 Euro. Daniel Camós, presidente del grupo ha declarado que el proyecto es uno de los más ilusionantes para el grupo.
El calendario para este año, que ya se ha iniciado este mes de Julio es el siguiente.
Julio: Afibromed. Croquetas de Ceps con mayonesa de ceps ibérica.
Agosto: Fundació Miquel Valls. Espárrago verde en tempura con romesco
Septiembre: Llars Compartides. Brocheta de pulpo y patata.
Octubre: Fundació Roure. Mousse de berenjena ahumada con pan de pita.
Noviembre: Casal dels Infants. Champiñones rebozados con sweet chili.
Diciembre: Fundació Bellaire. Minibomba con all i oli y romesco.
Enero: Fundación Maria Aranzadi. Brandada de bacalao con chips de berenjera a la miel.
Febrero: Mi compañero de viaje. Chips de alcachofas con flor de sal.
Marzo: Fundació Comtal. Dados de pollo con miel, mostaza y soja.
Abril: Codespa. Queso rebozado con mermelada de tomate.
Mayo: Fundació Ramon Marti. Buñuelos de bacalao con all i oli de tinta.
Junio: Aspasim. Ensaladilla rusa con mayonesa de remolacha.
Los restaurantes del grupo participantes en 12 tapas 1 mundo son: Balthazar Restaurant, Basílico Gastrobar, Restaurant Flamant, Restaurant Grill Room, La Dolça Herminia, La Fonda Restaurant, Les Quinze Nits, La Rita Restaurant, La Polpa Restaurant, La Crema Canela, Market Hotel&Restaurant y Rosso Barcelona
