2ª Jornada Gastronómica del Calçot de Valls.
El próximo 14 de Noviembre, el sábado se celebrará en el Pati de Valls la 2ª Jornada Gastronómica del Calçot de Valls, organizada por L’Ajuntament de Valls, L’Associació de Restauradors de la ciudad, la D.O. Tarragona y la IGP Calçot de Valls. Quizá Els ceballots, como ellos les llaman sea el producto más famoso de esta población, aunque ya sabemos que en una calçotada hay mucha más liturgia: el vino, la salsa romesco, la carne a la parrilla o incluso los concursos de “menjadors de calçots” y hasta los baberos para adultos.
Esta jornada empieza de forma más formal y no tan lúdica con la llamada ”Arrencada del primer calçot” que es el acto que marca el inicio de la temporada. Esta arrancada la hará Roser Torras, de Grupo GSR, especializado en eventos y comunicación gastronómica que recibirá el distintivo de “Amic de l’Autèntica Calçotada”. A partir de las 12 del mediodía se abrirá el Mercat de Tastets donde podrán degustarse por 2 Euros las diferentes elaboraciones con Calçots de 11 restaurantes de Valls y de L’Alt Camp, acompañados de vinos de la D.O. Tarragona por 1 Euro la copa.
En el mismo Pati de Valls, los Chefs Ada Parellada de Semproniana y Josep Maria Kao del Restaurante Shangai realizarán un showcooking junto con Angel Solé del restaurante Ca l’Àngel, y Roc Aneas, del restaurante Casa Fèlix.
El programa detallado de la II Jornada Gastronòmica del Calçot de Valls es:
10.00 h.: Arrancada del primer calçot de la temporada.
11.30 h.: Nombramiento de Roser Torras como “Amiga de l’autèntica calçotada de Valls”
12.00 h. Plaça del Pati. Mercado de degustaciones y raciones con calçots y vinos DO Tarragona.
12.30 h. Plaça del Pati. Showcooking
15.30 h. Cierre del Mercado y fin de la Jornada
Como es lógico, no solo se comerán calçots este día. Por eso, también se ha llegado a un acuerdo con los supermercados Caprabo para ofrecer esta en sus supermercados, además de los 11 productos con Denominación de origen protegida que ya comercializan. Así que ahora que ya empieza la temporada, podemos comer los auténticos Calçots de Valls sin tener que irnos, algunos de nosotros, tan lejos.
