Abrassame - BacoyBoca
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Abrassame

sala bodega abrassame las arenas Baco y boca

13 Mar Abrassame

Está claro que cada vez está más difusa la línea que separa los restaurantes para los barceloneses o para los turistas. En algunos casos, sobre todo en las nuevas aperturas, diría que no existe. Ni por localización, ni por oferta. Lo mismo pasa con las opciones restauradoras de los centros comerciales.
Aunque casi siempre encontraremos algún local de los fijos (hamburgueserías varias, pizzas, pastas, bocadillos y demás), bien hay que decir que en muchos casos sus ofertas están variando y buscan la mejora para descolgarse San Benitos.
servicio mesa abrassame las arenas Baco y boca
Uno de los centros comerciales turistas por excelencia dada su ubicación es el Centro Comercial de las Arenas. Su oferta gastronómica queda diferenciada en lo que podríamos llamar dos bloques. Abajo se concentran este tipo de locales modelo franquicia, más habituales y que se encuentran en casi todos los centros, pensados para comidas menos formales y desayunos o meriendas.
En cambio la zona de su cúpula contempla algo muy diferente. Locales grandes, espaciosos, con cartas y horarios amplios con cocinas de diferentes países y formatos. Todos invitan a sentarse aunque sea para tomar un café y contemplar las vistas.
Uno de los restaurantes que está en esta cúpula es Abrassame.
Con capacidad para 200 comensales (muy holgados) se distinguen diferentes espacios: un rincón que hace de bodega, un privado para eventos y una enorme barra, con la parte de cocina dedicada a la brasa a la vista. Aunque quieren ser identificados con la brasa, que hacen mediante un horno tipo Josper dan más opciones. No hay peligro salir oliendo a día de campo.
barra abrassame las arenas Baco y boca
sala bodega abrassame las arenas Baco y boca
menú fin de semana abrassame las arenas Baco y boca
Tienen menús para el fin de semana por algo más de 26 euros bastante completo, además de los fijos y diferentes menús menú degustación como el que nosotros tomamos.
Ensalada de pollo crujiente con anacardos, aguacate, chips de verduras y chutney de tomate y jengibre abrassame las arenas baco y boca
Ensalada pollo crujiente con anacardos, aguacate, chips de verduras y chutney de tomate y jengibre abrassame las arenas baco y boca
Empezamos con algo ligero acompañado de una copa de Marieta de Martín Codax. Buen comienzo. Una ensalada especialmente sabrosa de pollo con verduritas crujientes y chutney de tomate y jengibre. Ya aliñada, combina el dulce y el salado en diferentes texturas. Chips de verduras ensalada variada, algún fruto seco, zanahoria… Buen entrante.

Alcachofas con foie y reduccion de pedro Ximenez abrassame las arenas baco y boca

rosado chileno abrassame las arenas baco y boca

Alcachofas a la brasa con foie y reduccion de pedro Ximenez abrassame las arenas baco y bocaContinuamos con unos corazones de alcachofas con foie y reducción de Pedro Ximenez y un cambio de vino hacia un rosado chileno.  Exitosa mezcla que se encuentra con relativa facilidad, quizá por asegurarse el éxito, en muchos locales. Destacaría la buena proporción de los ingredientes y el sabor a brasa de las alcachofas. El foie era fresco, no Mi cuit. También nos gustó.

Canelon verduras ecologicas tomate confitado parmesano y pesto abrassame las arenas baco y boca

Canelon de verduras ecologicas tomate confitado parmesano y pesto abrassame las arenas baco y boca

Croquetas jamon iberico abrassame las arenas baco y boca

Croquetas de jamon iberico abrassame las arenas baco y bocaOtro entrante fue el canelón de pasta fresca con  verduras ecológicas que llevaba queso parmesano, tomate confitado y pesto. A mi me ofrecieron unas croquetas de jamón. De forma redonda y cremosas, con sabor. Se está consiguiendo un nivel muy alto en las croquetas, tan reivindicado en otras ocasiones. Respecto al canelón, por lo que me explicaron era un tipo pisto, una xanfaina que quizá tenía algo de exceso de aceite, como siempre dependerá del paladar de cada uno, pero estaba bien hecho.

tartar blue fin abrassame las arenas baco y boca
tartar atun blue fin abrassame las arenas baco y boca
Seguimos con un Ceviche de atún blue fin. Buen producto y buena ración. Bueno de sabor y jugoso. La lima le aportaba el característico sabor a ceviche y el atún descansaba sobre un lecho de aguacate. Otro de los platos que se incorporan en los restaurantes, probablemente por aprovechar el tirón de la tan exitosa cocina peruana y porque se ha hecho más popular gracias a ello, consiguiendo buenas elaboraciones como en este caso.
sopa thai abrassame las arenas baco y boca
sopa thai en abrassame las arenas baco y boca
Damos un salto para para hacer un guiño a la cocina thai con una Sopa Thai. Rica, jugosa, caliente y algo picante que entona rápido.  Con citronella, jengibre, salmón, brotes de soja y curry ingredientes típicos de Asia. Si sois de cuchara, os la recomiendo, siendo uno de los mejores platos que degustamos. Posiblemente influenciados por tratarse de un plato que rompía la línea y por ser menos habitual, lo destacamos.
entrecot en abrassame las arenas baco y boca
entrecot abrassame las arenas baco y boca
Por último un Entrecot de Ternera Premium marcado y cortado, aunque no era servido en piedra, acompañado de unas patatas seguramente horneadas  y cortadas a gajos y unos Pimientos del Padrón. No era demasiado grueso, pero lo suficiente para mantener su interior rosado.
sopa de coco con platano flambeado y helado de te verde abrassame las arenas baco y boca
coco y platano flambeado y helado de te verde abrassame las arenas baco y boca
La sopa de coco, plátano flambeado y helado de té verde que tomamos de postre fue un gran acierto. Muy ligera y el justo sabor a coco que le otorga un toque tropical sin ser excesivo. El coco en pastelería es un sabor que me resulta cargante, pero tomado como lo he hecho en alguna ocasión, en sopa cambia mucho, siendo mucho más agradable a mi paladar.

Rotulo abrassame las arenas Baco y bocaCentro comercial, Plaza España, turismo… ¿Debe ser sinónimo de mala calidad, de paella recalentada o tapas rarísimas que parecen hechas según el humor del cocinero y que con demasiada frecuencia parece ser malo? Pues no siempre es así. Está claro que la Barcelona turística es casi toda, y que ya no sirve descartar. Abrassame es una buena opción para comer o cenar en un buen ambiente, con vistas extraordinarias con un precio que se amolda a lo que quieras gastar, ya que ofrecen Diferente menús, tapas o bien su carta que puedes consultar en su web

Esta visita nos abre algo la mente respecto a esa cúpula de las arenas…
No hay Comentarios
  • ricardsampere
    Escrito en 10:12h, 13 marzo Responder

    Hola… Aquest si no recordo malament és un que treballa amb Weber no?. T’ho dic perquè m’ho sembla i quan dius que treballen en forn tipus Josper, ho he pensat…

    • Baco y Boca
      Escrito en 15:53h, 13 marzo Responder

      No t’ho ser dir Ricard. Ho van dir, però no ho vaig anotar i no ho recordo. Et mentiria. Si que les carxofes tenien un gust prou bó a brassa.

      • Ricard Sampere
        Escrito en 23:22h, 13 marzo Responder

        No ho deia en negatiu eh?… Jo tinc una weber i amb estelles aconsegueixo bons fumats i tocs fumants… Es un molt bon producte la Weber….

        Jo la tinc de gas i el Jordi la té de carbó….. (ens complementem…. 🙂 ….)

        • Baco y Boca
          Escrito en 06:47h, 14 marzo Responder

          No, no, si es qué els especialistes d’aquestes coses sou vosaltres. Entre les ronners, el kumado (es diu així) i la weber feu meravelles!!

  • Jordi Castaño
    Escrito en 13:55h, 13 marzo Responder

    Ostres… No sé ben bé que dir-te… Treballo al costat mateix i he anat molts cops per la zona i a mi particularment, no m’invita gaire a fer una àpat allà (tot i que per la nit, la veritat és que no he estat). A mi em resulta molt desagradable la barreja d’olors que es forma allà dalt (i això que és a l’aire lliure…) encara que reconec que de cara al turista de fora (i a molts del país malauradament) els hi pot resultar divertir o fins i tot maco… Pasapalabra,…

    Potser la cuina d’aquest restaurant en algun altre lloc em podria semblar interessant, però aquí la veritat és que a mi no em diu res en absolut. I insisteixo que és una apreciació (o neura) personal.

    Òbviament, no puc opinar de la qualitat de la cuina, que per això estas tu que ja ho fas molt bé.

    Salutacions!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 15:56h, 13 marzo Responder

      Estic d’acord amb tu que pot ser tampoc seria una primera opció per nosaltres… però també és cert que precissament per això vaig sortir prou sorpresa. A vegades les recitencies pot ser jugan a favor. Home, no és el teu estil, ni és un michelin i és cert que hi ha turisme, però és que cada cop és més difícil que no sigui així. Ara bé, en aquest lloc és cert que és més fàcil trobar-ho. Curiosament quan vam anar no hi havia gaire, et diria que quasi eren més d’aquí.

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