Adernats Essencia 2012 (D.O. Tarragona)

Ya os hemos hablado de nuestra visita a la Cooperativa Vinícola de Nulles y del Adernats Seducció 2013 que allí compramos. Pero no nos fuimos solamente con ese vino…no. Encontramos otra joya, el Adernats Essencia 2012, otro blanco elaborado con uvas Xarel.lo al 100% de viñas viejas seleccionadas y pasado por barricas de roble francés. Un hallazgo.

Adernats Essència es de color amarillo pálido, limpio y muy brillante. Es intenso en aromas, donde predominan los que le aporta la madera. Tostados y especiados se combinan con frutos secos . En boca se muestra cítrico, seco y cálido con sabores de fruta blanca y fruta seca perfectamente combinados para dar un final muy largo y persistente.

Podéis maridarlo con salmón, atún y otros pescados “fuertes”, o bien con ahumados suaves y carnes blancas.

Es un vino de producción limitada (aunque su precio es de solo 10 € la botella), o sea que si tenéis la suerte de “toparos” con él, no dejéis pasar la oportunidad de llevároslo a casa. Él lo agradecerá y vosotros mas.