Apat - BacoyBoca
2603
single,single-post,postid-2603,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-9.1.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

Apat

Rotulo Restaurante Apat Barcelona

02 Dic Apat

Hoy os explicamos nuestra experiencia en un restaurante que aprovechando nuestro Pasaporte Gourmet, nos vamos a visitar, Apat en Aribau, 137  de Barcelona. Àpat es una palabra en catalán cuya traducción sería comida, entendida como la acción de comer, sea la hora que sea. Buen nombre!

Desde la calle, las puertas no dejan ver con claridad el interior y no tiene una gran fachada, la justa que puede pasar desapercibida si no vas expresamente.

Entrada restaurante Àpat

Puerta entrada Restaurante Apat Barcelona

Este tipo de locales, si tienen éxito, señala que lo que encontraremos en su cocina y servicio es calidad. El restaurante sigue la estética tan de moda de blancos, negros y grises con bodega a la vista, que no complica la decoración y siempre es una apuesta poco arriesgada que acierta, aunque pequeños floreros en cada mesa de colores fucsias rompe el monocromo y da un poco de color que es de agradecer.

Interior restaurante Àpat
Interior Restaurante Apat Barcelona

Miramos la carta y cuesta decidir: todos los platos ofrecidos son seductores, pero como tienen la opción que tanto nos gusta de medias raciones, nos permite abrir el abanico de posibilidades y pedir más cosas!. El nombre en las cartas, como os hemos comentado alguna vez nos hace muchas veces elegir un plato en vez de otro. Se come por la vista, pero no sólo viendo la presentación, sino empezando ya con el bautizo que determinará en muchos casos ser el afortunado.

Pues empezamos, primero con un aperitivo para abrir boca, muy bueno y original: un bocado de butifarra en tempura con mermelada de cebolla, servido en cuchara. Buena combinación!.

Butifarra en tempura con mermelada de cebolla

Aperitivo burifarra en tempura con mermelada de cebolla Restaurante Apat Barcelona

Después de estos bocados, y mientras seguimos esperando la comida, nos sirven el pan, muy bueno con aceite y sal, pero de forma muy original: el pan en panera, pero en el plato nos ponen un pequeño charco de aceite para que podamos ir mojando. Que bueno está algo tan simple!

Aceite de Oliva Siurana Arbequina

Aceite de Oliva Siurana Arbequina

Es un Aceite de Siurana Arbequina que está rico rico y nos llamó la atención cómo lo sirvieron, normalmente suelen ponerte la botella pero nunca nos habíamos encontrado que te lo pusieran en el plato así, directamente, con la sal aparte, eso sí para que te la sirvas a tu gusto. Una buena forma de “romper el hielo”, ya que nosotros lo que solemos hacer es ponerlo en el pan y acabas siempre con los dedos pringados.

El primer entrante elegido para compartir es una Terrina casera de Foie Gras de pato con mermelada de cebolla. Un clásico del que no nos cansamos. Que bueno está siempre, sea cual sea la mermelada elegida.

Terrina casera de Foie Gras de pato con mermelada de cebolla 

Terrina de Foie con mermelada de Cebolla primer plano

Terrina de Foie con mermelada de Cebolla

Acompañado de unas crujientes tostadas y un poco de ensalada, un buen bloque de foie del que no te cansarías nunca es el primero de los entrantes que compartimos. Y seguimos con una original ensalada de lentejas, a la que nos hemos aficionado últimamente y descubrimos que soporta muchísimas combinaciones. Es una Ensalada tíbia de lentejas con Vieiras y Codornices.

Ensalada Tíbia de Lentejas con Vieiras y Codornices

Ensalada de lentejas con vieiras y codorniz

Lentejas, Vieiras, Rúcula, Tomate y Cebolla junto con la Codorniz en tempura forman un conglomerado que está exquisito. Un plato que tanto por su sabor, aspecto y combinación de ingredientes nos encantó. La codorniz estaba tierna, algo no fácil de conseguir.

Seguimos con otra delicia para nuestro paladar  Judías guisadas con tripas de bacalao, alcachofas y butifarra negra. No me digáis que no lo hubierais elegido!. Si es que solo con leerlo el estómago grita!.

Judias guisadas con tripas de bacalao, alcachofas y butifarra negra.

Judías con morcilla y alcachofas y tripa de bacalao

Judías con morcilla y alcachofas y tripa de bacalao mezclaMezclamos todos los ingredientes para poder saborearlos: finísimo de sabor, todo en su punto, apoyándose unos a otros. No podéis dejar de probarlo, no penséis en tripas de bacalao si sois maniáticos, porque sería una lástima que vuestra boca se pierda esto por vuestra cabeza.

Y sigue el festín con otro plato, esta vez con Calamarcitos rellenos de setas y rabo de buey con arroz y azafrán.

Calamarcitos rellenos de setas y rabo de buey con arroz y azafrán

Calamar relleno de rabo de toro con arroz

Que bueno estaba el calamar, sabroso, relleno y bien cocinado, en su lecho de arroz. Un buen relleno que lo engordaba y le sentaba fantásticamente haciéndolo más redondo. En cambio, el arroz tenemos que decir que no estaba acertado. Tenía poco sabor o mucho, según como se mire, porque destacaba el sabor característico a cereal, pero no tenía un buen fondo, que es lo que el arroz absorbe y hace suyo. Pero perdonadísimos porque el calamar compensaba este pequeño defecto, y como siempre, estoy debéis tomarlo como algo bajo nuestro humilde punto de vista.

Y aún nos quedan un par de platos, uno que ya os presentamos por el Instagram en el momento unos Canelones de Pato y Bogavante con salsa de Ceps.

Canelones de Pato y Bogavante con salsa de Ceps

Canelon de rabo de toro y bogavante con salsa de ceps

La salsa haciendo honor a su nombre con sabor a Ceps y nada harinosa,  la pasta del canelón casera y al dente y el propio canelón repleto de relleno, como podéis ver. Una única pega, si es que podemos llamarla así, es que así como en el resto de platos los diferentes matices estaban equilibrados, en este caso opinamos que el pato mataba el bogavante, por ser más sabroso y era una pena. Pero aún así, no lo cambiamos y nos comeríamos otro par sin lugar a dudas!.

Como plato de carne habíamos escogido el Meloso de Ternera a la Vainilla con Piña y Patatas confitadas pero no tenían. Así que como pensamos que en estos casos lo mejor es dejarse aconsejar por ellos nos sometimos a su criterio con la Espaldita de Cordero deshuesada y asada con patatas tenedor.

Espaldita de Cordero deshuesada y asada con patatas tenedor.

Paletilla de cordero deshuesada patatas tenedor

No sé que nos perdimos por no tener el meloso de ternera, pero sí que sabemos qué ganamos con este cordero. La salsa del asado concentrada y el cordero que se deshacía en la boca, y además, el puré de patatas casero cerró el círculo de los platos elegidos. Que bien hecho estaba!.

Estábamos bastante satisfechos, pero no se está colmado del todo hasta no comer el postre verdad?

Aunque había muchas y buenas tentaciones, nos fuimos a por dos clásicos, que cuando están bien hecho, no fallan.

Y no fallaron. Tiramisú casero de Cacao y Queso Mascarpone, ( como debe ser :-)) y Tatín caliente de manzanas con helado de vainilla, porque hay que comer fruta!

Tiramisú casero de Cacao y Queso Mascarpone

Tiramisu Apat

Bien espolvoreado de cacao amargo, cremoso y buena porción. Se percibía el toque de café y no excesivamente dulce.

Tatín de Manzana Caliente con helado de Vainilla

Tatin de manzana con helado de vainilla

La Tatín tampoco falló. Caliente, mezcla de dulce y ácido y el helado para redondear.

Los dos postres nos parecieron especialmente bien conseguidos. Precisamente por ser clásicos es fácil encontrar muchas versiones, y todas son válidas si tienen la base de la receta. Dar un toque especial va bien siempre que no acabe siendo otra cosa. Para nuestro gusto, los dos extraordinarios.

Ya no podíamos más, ni tan solo a los chupitos que amablemente nos ofrecieron. Salimos complacidos por la cantidad y calidad de la comida, por el buen servicio recibido y por haber confirmado que cada vez más tenemos sitios donde ir a comer bien.

Si además tenemos en cuenta que como os comentamos antes, fuimos con nuestro Pasaporte Gourmet, lo que quiere decir que todo esto que comimos era al 50%. Descontando el vino que tomamos, un Priorat del que tendréis opinión el miércoles en la Bodega de Baco, la cuenta ascendió a 52 Euros los dos, cafés incluídos!.

Sello Apat Pasaporte Gourmet

Anotadlo, tiene fama también por sus menús de calidad los días laborables.

Àpat Restaurante Barcelona

Carta Restaurante Apat Barcelona

5 Comentarios

Enviar un Comentario

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar