Baco y Boca entrevista para Barra de Ideas
Contactaron con Baco y Boca desde Barra de ideas para hacernos una entrevista. Algo más que una publicación on line, dedicada a los profesionales de la hostelería y la restauración en la que encontraréis información de todo tipo sobre tendencias, restaurantes, productos, marcas…
Hace tiempo que los seguimos en las redes y desde aquí, quisiera darles las gracias por darnos esta oportunidad y ayudarnos a dar a conocer el lado menos conocido de Baco y Boca.
A modo de resumen, las preguntas que contestamos fueron:
¿Cuál es la imagen que están tratando de mostrar los restaurantes? Hay algunas tendencias como lo saludable, verde, etc.
Hace tiempo que, en general, el concepto de restaurante tiende a un formato diferente. En las nuevas aperturas se han cambiado las vajillas homogéneas por pizarras y maderas y las ofertas y platos ofrecidos están pensados más para…
¿Cómo se crea la identidad de marca de un restaurante?
En muchas ocasiones no es fácil, porque incluso es el mismo restaurante quién no tiene clara su línea y es lo primero que hay que definir. ¿Quieres ser un restaurante clásico, de menús, exclusivo para cenas, hipster o para todos los públicos? Esto definirá cual es…
¿El marketing como lo conocemos hoy está provocando una pérdida de autenticidad en los bares?
Creo que no, al contrario. Otra cosa es que haya bares, igual que restaurantes, que no se suban al carro y no se adapten a la nueva forma de promoción. De hecho hay…
Vosotros estáis muy implicados en redes sociales desde hace años. ¿En qué redes sociales debe estar un restaurante?
Personalmente siempre les digo que tienen que estar en Twitter, Facebook e Instagram porque al final es donde está el cliente. Estas son las redes que serán nuestros altavoces. La cuestión es que…
Se están produciendo muchos cambios en las redes ¿Creéis que Twitter está perdiendo fuerza en detrimento de otras redes sociales como Instagram?
Son redes diferentes. La imagen y el vídeo hacen el contenido mucho más atractivo y cada una tiene una forma diferente de comunicar. Pero hablamos de tantísima gente en cualquier de ellas que…
¿Las expectativas que crea un restaurante a través de sus medios de comunicación puede provocar decepción en el cliente?
Lamentablemente, sí. Los restaurantes piensan que empezarás a gestionarles las redes y al fin de semana siguiente tendrán el restaurante lleno. Y no es así es algo que tiene que dejarse muy claro desde el principio. Es un trabajo a medio plazo…
Influencers: Cuenta un rumor que es posible atraerlos al restaurante sin desembolso económico, ¿es cierto?
El tema de influencers es delicado. Como en todos los sectores, hay gente más profesional y gente que lo es menos. Y hablo de las dos partes, tanto del influencer que va a visitar un restaurante que no muestra el más mínimo interés en los platos que está comiendo…
Como veis está más enfocada al markéting, las tendencias y las redes sociales….Nosotros, como siempre, dando la humilde opinión de Baco y Boca
Os dejamos el link de la entrevista, por si os apetece leerla entera y saber nuestras respuestas.
Gracias Barra de Ideas!!
