Bebidas para regalar o disfrutar en San Valentín - BacoyBoca
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Bebidas para regalar o disfrutar en San Valentín

Valentín

12 Feb Bebidas para regalar o disfrutar en San Valentín

Para San Valentín, además de las múltiples ofertas que muchos restaurantes y hoteles lanzan para aquellos que celebran su amor el día 14 de febrero, el mundo de la mixología también aprovecha el filón y propone combinados especiales aquellos que quieran disfrutar de una buena copa o de una mezcla única pensada para este día.
No solo los cócteles especiales gustan, sino que también algunas bodegas proponen sus vinos y cavas como sugerentes regalos a consumir mejor en pareja.

Es el caso de el clásico Anna de Codorniu que se viste de rosa para este día. Todo un cliché. Una edición de Brut Rosé, un cava 70 % Pinot Noir con nota de cata que lo describe como un cava con aromas de frutas rojas, fresas, cerezas y frutos del bosque con ligeras notas de manzana verde y un delicado color de cereza. De burbuja fina, ligero en boca y con buen equilibrio entre acidez y azúcar. Guardarlo en la nevera justo antes de salir y a la vuelta (si es que sales fuera ese día), aprovechar para dar la última sorpresa.

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Regalar una botella de vino que tenga un punto de exclusividad demostrará, por lo menos, cierta preocupación por buscar algo original para regalar. Viña Pomal Compromiso sería una de estas botellas. Se trata del primer vino envejecido en barricas tatuadas. La idea surgió hace unos meses cuando, mediante el tatuaje con fuego de algunos barriles, la bodega pretendió dejar huella perenne de sus valores (origen, tradición, tierra y compromiso). Una edición limitada a 5.000 botellas que recogen un coupage de tempranillo, graciano, garnacha, maturana y mazuelo.

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Nos vamos ya a la coctelería. Para San Valentín nos llegan varías propuestas que pueden serviros a todos y todas lo que hacéis vuestros pinitos en el mundo de la mezcla. Bien sea para sorprender a tu chico o chica, para darte un gustazo tú o para tomar en grupo, os pasamos algunas de las fórmulas que nos han llegado.

Empezamos reafirmando (y reivindicando dicho sea de paso) la figura femenina en este mundo con las dos útlimas ganadoras de la World Class Competition, Kaitlyn Steward y Jennifer Le Nechet que nos proponen cuatro cócteles para este San Valentín.

¡Así que si quieres lucierte con coctelería sanvalentinera, arremángate que empieza el shake!

Kaitlyn Steward, canadiense, ha creado Boy Named Sue y Spilt Milk. Para preparar el primero es necesario 4,5 cl Walker Black Laber, 1,5 cl de Campari, 3 cl de Pimms y romero flambeado, limón y piña para decorar. Mezcla los ingredientes, agita 12 segundos, y sírvelo en una copa con hielo y la piña troceada. Para finalizar, darle un toque de soda.

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Para el segundo necesitarás 4,5cl de Bulleit Bourbon, 0,7cl de Amaretto, 1,5cl de licor de leche, 1,5cl sirope de cereza, una pizca de sal marina, 2 rodajas de limón, 1 golpe de bitter albaricoque, 1 twist de limón y 1 galleta jengibre. La preparación es igual que la anterior: mezclar todos los ingredientes durante 12 segundos menos la galleta que será decoración junto con el twist de limón. Servir con hielo picado.

Jennifer Le Nechet, también hace sus proposiciones con Perfect Ten para el que necesitarás 6 cl de Tanqueray No.TEN, 1,5 cl de vermut o fino de cereza y bitter de naranja. Agrega el Tanqueray en un vaso con hielo, añade el vermut y el bitter de naranja y remueve hasta enfriar. Sirve en una copa de cóctel, decora con un twist de pomelo y listo.
Para una celebración más multitudinaria, siempre puedes preparar un buen ponche con 6 cl de Ron Zacapa, 2,5 cl de zumo de lima, 2cl de sirope de piña, 3 cl de zumo de piña, 9 gotas de amargo de angostura y esencia de coco. Mezclar, enfríar y servir!

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Si te va más el bourbon envejecido en barricas de roble americano entre 6 y 8 años, Bulleit Bourbon nos sugiere una mezcla llamada Forget the Butterflies. Para elaborarlo necesitaréis 5 cl de Bulleit Bourbon, 20 cl de Ginger Ale, un dash de angostura y Piel de naranja. Busca un vaso alto, llénalo de hielo, añade el Giner Ale y el Bourbon y remueve. Dale el toque final con cáscara de naranja y angostura.
Larios propone un par de creaciones especiales para San Valentín con sus dos ginebras Premiun: Larios 12 y Larios Rosé. Llamados Esmeralda y Lady Rosé y también con una estética llena de tópicos rosa y azul  (personalmente sugeriría que deberían dejar ya en el olvido)  pretenden recrear el “Espíritu Mediterráneo” en estas dos copas para este San Valentín.

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Por un lado para elaborar Esmeralda necesitarás 5cl de Larios 12, 2cl Licor Blue Curaçao, el zumo de 2 mandarinas, 1cl de almíbar de pomelo amarillo, el zumo de medio limón y polvo de plata. Mezclar todos los ingredientes, agitar con energía y servir en copa de Martini fría. Para decorar utiliza mandarina deshidratada.
Con 5 cl de Larios Rosé, 4 fresones, el zumo de media lima y 1 cl de almíbar de azúcar puedes preparar el Ice Ball Rosé. Para elaborarlo hay que hacer un molde con la pasta que sale de mezclar todos los ingredientes, si es posible en un molde redondo y guardarlo en el congelador 4 horas. A la hora de servirlo, introduce una cañita en la esfera y ponlo dentro de una copa de martini, decóralo con fresa deshidratada en textura de polvo y sírvelo con una cucharita de postre. Un coctel que casi casi se puede comer.

Sea para San Valentín o para cualquier otra fecha, toma buena nota y guárdate las recetas. Al fin y al cabo, los cócteles son atemporales…

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