Brasserie Flo - BacoyBoca
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Brasserie Flo

langosta Brasserie Flo baco y boca

29 Nov Brasserie Flo

Muchas veces las nuevas aperturas nos llevan a olvidarnos de los restaurantes de toda la vida con mantel, camareros uniformados con pajarita, incluso en algunos casos, hasta con guardarropía. Casi ya no existen, los que abren sus puertas ahora piensa que es algo anticuado (aunque se lleva lo “vintage” 🙂 ) que no gustará al cliente.

mesa Brasserie Flo baco y boca

Brasserie Flo baco y boca

Puede ser, pero uno de estos restaurantes en Barcelona es Brasserie Flo. Y una evidencia de lo que comentaba es cuando esa misma tarde coincidí con alguien más joven a quien le dije donde había comido y no lo había oído nombrar nunca. Pero si Brasserie Flo lleva 33 años con sus puertas abiertas y sigue llenando por algo será.

Hacía mucho tiempo que tenía ganas de ir. Cuando estudiaba, cada noche al acabar las clases pasaba por delante y pensaba “algún día vendré a comer aquí”. Y por fin llegó el día.
Su carta es amplia y seductora, de las que te hacen dudar porque todo se ve apetitoso. Las mariscadas y más concretamente las ostras son quizá lo que más identifica este restaurante. Puede ser que ahora no sorprenda pero hace 33 años encontrar ostras era todo un lujo alcanzable solo por unos cuantos.
langosta Brasserie Flo baco y boca
marisco Brasserie Flo baco y boca
Pero su oferta es mucho más amplia incluyendo platos de toda la vida con un toque de sofisticación, con una base de cocina francesa adaptada a los productos y la cocina mediterránea.
Empezamos con unos entrantes: 6 ostras de Normandía, no podíamos dejarlas pasar. Servidas en su bandeja de hielo y acompañadas de pan negro, mantequilla y salsa mignonnette clásica.
ostra Brasserie Flo baco y boca
Ostras Brasserie Flo baco y boca
Cumplieron expectativas igual que el Foie gras fresco de pato de Girona con compota de manzana, con su pan tostado que también pedimos. Buen producto, y buenos complementos para acompañarlos.
compota manzana y foie Brasserie Flo baco y boca
foie Brasserie Flo baco y boca
Foie compota Brasserie Flo baco y boca
Aunque os comentábamos que es un clásico, su carta se renueva y se moderniza, o mejor dicho, evoluciona. Por eso hicimos caso cuando nos sugirieron que probáramos también Nopal si no lo habíamos hecho nunca. Hablamos de la conocida Chumbera, pero no los higos, sino la misma planta. Una de los nuevos productos que se va introduciendo en nuestra dieta, o eso creo, ya que no lo había oído ni probado nunca. Al parecer tiene ciertas “propiedades milagrosas”, quizá algo exageradas por aquello del marketing.
tosta nopal Brasserie Flo baco y boca
nopal Brasserie Flo baco y boca
La verdad, tal y como allí lo tomamos nos gustó y si realmente su aporte nutricional es bueno, pues mejor. También es cierto que la combinación de sabores ofrecida por Brasserie Flo en la presentación de este plato seguramente lo ensalzaba: Tostada de Nopal con boquerones, aguacate y tomate. La tostada casi inapreciable que servía de soporte más que nada para no restar protagonismo al resto de ingredientes. Nuestra primera toma de contacto con el Nopal ha sido muy satisfactoria.
steak tartar Brasserie Flo baco y boca
steak tartar en Brasserie Flo baco y boca
Los platos principales fueron un Steak tartar que puede ser tomado o con patatas fritas o con ensalada. Lo elegimos con patatas fritas, caseras y bien hechas. Cuando pedimos el steak tartar nos preguntaron la preferencia respecto al picante como si del punto de cocción de un trozo de solomillo se tratara. Algo que también nos llamó la atención, ya que con toda la proliferación de “tartares” que vemos últimamente, no suelen preguntar como nos gusta comerlo. Aquí lo hicieron, seguramente otro rasgo de la experiencia que dan los años. Entendieron a la perfección nuestra petición y llego un buen plato con el picante presente sin dormir la boca.
rape Brasserie Flo baco y boca
rape en Brasserie Flo baco y boca
El otro principal fueron unos medallones de rape al perfume de cebada con pulpo ahumado. Un plato generoso, siguiendo la línea de los servidos hasta ahora. Tres buenos trozos de pescado que casi sobresalían del plato de grosor, con un sabor especial entiendo que aportado por la cebada y con una rodaja del pulpo. Una forma diferente de comer este pescado que me gustó.
tarta tatin Brasserie Flo baco y boca
tatin Brasserie Flo baco y bocaNos costó pedir postre, de hecho fue gula pura y compartimos uno: Tarta tatin con nata. Menos mal que así lo hicimos ya que la ración o, mejor dicho, la tarta hubiera sido mucho para uno. La fruta predominaba en el postre, la masa, igual que la Tostada de Nopal, prácticamente imperceptible y la nata tampoco era excesiva. Personalmente, prescindiría de la nata ya que la tatin por si sola es suficiente, no necesita ningún adorno.
 Mes que Paraules Brasserie Flo baco y bocaAcompañamos con una botella de Mes que Paraules, un D.O. Pla de Bages que teníamos fichado y os habíamos hablado de él, aunque en este caso, fue el blanco, también muy bueno.
Brasserie Flo baco y bocaBrasserie Flo cumplió las expectativas. Llevábamos reserva de Atrápalo, que da varias opciones para elegir algún menú especial o comer a la carta y aprovechamos ya que estábamos echando un vistazo a los que participaban en la Restaurant Lover Week. Echadle un vistazo y no dudéis en elegirlo para un día especial, para una cena romántica o simplemente para disfrutar de una buena comida para la que nunca se necesita excusa!.
4 Comentarios
  • ricardsampere
    Escrito en 11:41h, 29 noviembre Responder

    Aquests ja és d’anys…. Jo hi anava molt als seus inicis, pel toc afrancesat, llavors més exòtics. Hi recordo fins i tot un sopar “de compromís” amb la primera novia “formal” i amb els pares respectius i tot… 🙂 tot i que no ens vam acabar casant, però la intenció hi era…

    Després ja vaig deixar d’anar-hi i fa uns 4 o 5 anys un dia vaig entrar per nostàlgia, però no el vaig publicar, no sé perquè…

    Són aquests llocs que sembla que entris al túnel del temps. Justa ara fa 2/3 setmanes, vam tornar al Gorria després de molts anys i em va sorprendre que un dimarts a les 21h -quan obren el servei-, la sala ja estava a vessar, tot i que públic estranger tipus bussines… El menjar impecable com sempre, tot i que l’estil de servei “ya no se lleva”… 🙂 … i amb aparca cotxes i tot!!.

    • Baco y Boca
      Escrito en 20:30h, 29 noviembre Responder

      Si aquí trobarem pocs hipsters 🙂 o pot ser algun que altre. La veritat, és que tot te el seu moment. I fer algun càlssic d’aquests de tant en tant bé de gust!

  • La Cuina De Mindundi
    Escrito en 00:33h, 01 diciembre Responder

    A aquest no hi he estat mai, però imagino que serà del pal Via Veneto, que vaig visitar ara farà 2 o 3 anys… No m’agraden especialment aquest tipus de restaurant tant aburgesats, però una visita de tant en tant té el seu què…

    He vist la secció de bars autèntics que tens al blog i m’anoto el Bar Manolo aquest que fa molt bona fila.

    Salutacions!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 08:12h, 01 diciembre Responder

      Si no te res a veure un amb l’altre. El Manolo és més tipus Can Roca, encara que més freiduria i el Brasserie Flo mes “fi”.

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