Bun Sichi - BacoyBoca
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Bun Sichi

Detalle Sashimi atun en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

24 Feb Bun Sichi

Haciendo una reflexión, es raro que con lo que nos gusta la comida asiática vayamos tan poco a restaurantes japoneses, chinos o vietnamitas, por nombrar algunos y por ser los más numerosos. Aunque suene pedante, cuando hemos degustado más comida asiática ha sido en los propios países y en cierta manera, quizá inconscientemente puede provocar un temor al desengaño. Seguramente un temor infundado, porque por suerte hoy es relativamente fácil acceder a esta gastronomía en Barcelona. Si algo bueno tiene la globalización es la cercanía de cosas tan lejanas ¿no?

Sobre para palillos en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time outDespués de muchos intentos frustrados, sin excusas posibles decidimos ir a un japonés. El dilema era elegir uno, pues últimamente la proliferación en Barcelona es tremenda y todos, según vemos por las opiniones de otros aficionados a la gastronomía, parecen buenos. Para decidirnos, aprovechamos la selección que Pasaporte Gourmet Time Out, tiene en la especialidad de la casa en cada uno de los restaurantes que participa, escogiendo Bun Sichi para comer Sushi y Sashimi.

Bun Sichi

Tarjeta restaurante Bun Sichi Japones Barcelona pasaporte time out

Bun sichi es una marioneta de  Bunraku, nombre genérico del teatro de marionetas japonés que, según información de wikipedia, se caracteriza por la unión de tres artes escénicas distintas, las marionetas (ningyō), la recitación (jōruri) a cargo del recitador (tayū) y la música del shamisen. Pero aquí hablaremos del restaurante que adoptó el nombre y que es uno de los que más tiempo lleva en Barcelona, desde 1991. Seguramente por aquel entonces les tocaría explicar a todos los que entraban en que consistía cada plato, ya que incluyen en su carta todos los más cotidianos de Japón. 

Bun Sichi está en Lluís Pellicer  20, un poco más abajo de Diagonal, un pasaje que va de la calle Casanovas a Muntaner lleno de opciones gastronómicas. No tiene gran fachada y el interior tiene una estructura típica nipona: barra con cocina a la vista y mesas. No es un gran local, más bien pequeño pero bien organizado. De alguna forma se notaba la estética de los 90, aunque no se ve desfasado. Tiene una carta amplia, pero ofrece un par menús muy interesantes con cinco primeros, cinco segundos y cuatro postres a elegir a buen precio que además puedes combinar: 17,50 y 19,50 Euros más iva que dan variedad y te permiten degustar un poco de todo.

Pedimos consejo cuando vienen a tomarnos nota y nos sugieren tomarnos el surtido de Sushi y Sashimi que Pasaporte Time Out ofrece y elegir un menú cada uno. Y cuando se pide consejo, es para aceptarlo.

Surtido de tres piezas de Sushi (salmón, atún y rodaballo) y nueve de Sashimi (atún, salmón y bonito)

Detalle Sashimi salmon en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Detalle Nigiri en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Detalle Sashimi atun en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time outEl surtido tenía atún, salmón, rodaballo y bonito. Buen pescado y de buen tamaño, un entrante ideal de intenso colorido para compartir y empezar a ambientarse mientras que traen lo que debe pasar por el fuego. Con su salsa de soja de rigor que puedes servirte al gusto, las piezas estaban exquisitas.

Mesa en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Elegimos de primero el surtido de Dim Sun y el Wok de Verduras, y de segundos el Magret de Pato Tataki con Foie y el Chuleton de Buey Teriyaki. Como es costumbre, se sirven los platos según van saliendo y se ponen en el centro para que te sirvas, no tienen nuestro ritual de primeros, servir a cada uno el suyo y cuando se acaban, volver con el segundo. Lo primero que nos sirven es el Dim Sun

Dim Sun

Surtido empanadillas al vapor dim sun en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Detalle surtido dim sun empanadillas al vapor en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Los Dim Sun son unas empanadillas al vapor o fritas muy popularizadas en Japón. Al parecer, el plato es originario de China. Por lo que hemos averiguado, así parece, pero forma parte de la dieta japonesa, por lo tanto, aceptamos “pulpo como animal de compañía”. El plato tenía seis piezas diferentes, 4 al vapor y dos fritas, parecido a un rollito de primavera y estaban rellenas de verdura y carne. La omnipresente salsa de soja seguía acompañando para mojar los Dim Sun.

Enseguida y antes de acabar este plato, llega el siguiente

Magret de Pato Tataki con Foie

Magret de pato Tataki con foie Bun Sichi restaurante japones barcelona

Detalle magret de pato tataki con foie en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time outEl Magret en su punto, rosado y el foie casi en igual proporción que el Magret. Normalmente, los platos que son “con foie” no son excesivamente generosos en este ingrediente, suele estar pero su presencia en muchos casos es escasa. No era el caso, el foie aquí estaba y en cantidad. La carne muy jugosa gracias a la forma de cocción, el Tataki

Casi al mismo tiempo, también nos sirven el otro plato de carne, y aprovechamos para reclamar el wok de verduras, que aunque como hemos comentado no son tan rígidos en el orden de servir como nosotros, es cierto que la sensación fue que se habían olvidado, pues no es un plato de gran elaboración y por ligereza, es más lógico comerlo antes o a la vez que la carne…aunque esto quizá es un cuestión nuestra.

Chuletón de Buey Teriyaki

Chuletón de Buey Teriyaki en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Detalle Chuletón de Buey Teriyaki en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time outIgual que el Magret, en su punto de cocción, rosada por dentro y muy tierna. No era un Chuletón a lo vasco, la ración era correcta para compartir, pero no debemos ir con la idea de comer la carne a peso como suele pasar en los restaurantes que ofrecen esta pieza. También jugosa y muy sabrosa con gracias a la Salsa Teriyaki

Mientras que comíamos la carne, volvimos a reclamar el wok de verduras, que dedujimos que ya estaba haciéndose porque enseguida lo trajeron. Cuando llego no era lo esperado. Entre la tardanza y los ingredientes nos decepcionó un poco

Wok de verduras

Wok de verduras en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time outComo veis, no había gran variedad de verduras. La decepción no vino ni mucho menos por el sabor, sino porque esperábamos otra cosa, simplemente. A veces te haces una idea de algo sin basarte en nada, simplemente en la imaginación, sin tener en cuenta que puede ser diferente. Cuando esto pasa no deberíamos decepcionarnos, ya que no tenemos ninguna referencia, pero es inevitable. El wok de verduras era más bien un gran plato de soja germinada, con algo de lechuga y alguna seta. De sabor estaba bueno, si te gusta la soja claro. Si es así, es un buen plato.

Pasamos a los postres. De los menús, casi todos tenían el toque exótico, diferentes de los que encontramos en restaurantes más convencionales, aunque todos dulces, como deben ser.

Crepe de Té verde con plátano y chocolate

Crepe de te verde con platano y chocolate en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

Crep te verde platano y chocolate en Bun Sichi restaurante japones barcelonaLa crepe de té verde envolvía un plátano bastante grande, sin cocinar. Aderezado con el chocolate y un toque de nata de adorno, una forma de comer fruta de postre con un toque diferente a lo normal. Bastante bueno y nada empalagoso. Si te gusta el punto dulce final y no eres excesivamente goloso, es una buena elección.

Manzana en Tempura con Helado

Tempura de manzana y helado en Bun Sichi restaurante japones barcelona pasaporte time out

detalle de Manzana en tempura con helado Bun Sichi restaurante japones barcelonaHacer la fruta en tempura es una forma de servirla tibia. Pasarla por la fritura potencia el dulzor al mezclarla con el aceite. Siempre que la hemos probado está buenísima. El helado que la acompañaba tenía un toque de coco y el sirope, no sabríamos deciros, quizá mango. De cualquier forma, muy bueno, para nuestro gusto, mejor que la Crepe.

Acompañamos la comida con un blanco Costers del Segre del que Baco nos dará detalles, Cristiari 2012

Vino Cristiari 2012

Cristiari 2012 Costers del Segre BlancoEn Bun Sichi nos quitamos la espina de los asiáticos en Barcelona, inciando esta “andadura” por llamarla de alguna forma con un listón alto. Ha sido el primero, pero seguro que no el último, porque además al salir confirmamos que no es necesario estar de vacaciones en el Este para poder degustar buena comida japonesa y seguro que tampoco para las de otros países de la zona. Un sitio muy recomendable, con más de 20 años de atención al cliente en Barcelona que además, pone a nuestra disposición la entrega a domicilio por si estáis perezosos.

Carta a domicilio

Carta servicio domiclio Bun Sichi restaurante japones barcelona

Os animamos a probarlo, si váis, os recomendamos reservar y si no lo hacéis, siempre podéis optar por llevaros la comida a casa 😉

Bon profit!

17 Comentarios
  • Sandra
    Escrito en 18:48h, 24 febrero Responder

    Mmm muy buena pinta y no lo conocía, la fruta en tempura si no recuerdo mal nunca la he comido así que anotado queda!!!

  • El Blog de los Vinos
    Escrito en 19:17h, 24 febrero Responder

    Habéis elegido genial ! Es uno de mis rincones secretos y favoritos de Barcelona, vamos allí desde hace 10 años, he llevado incluso clientes japoneses, y nadie sale decepcionado !! Para la próxima, os haré un par de recomendaciones de platos más…:-)

    • Baco y Boca
      Escrito en 21:46h, 24 febrero Responder

      Genial!!. La verdad es que es uno de los primeros, antes de todo el Boom de comida asiática que hay ahora, exceptuando los Chinos que en su día plagaron todas las ciudades!

  • menjatbarcelona
    Escrito en 23:05h, 24 febrero Responder

    Nos lo apuntamos!! Pinta muuuy bien:)

    • Baco y Boca
      Escrito en 23:24h, 24 febrero Responder

      Si, dels millors de BCN, encara que no tan conegut

  • Jordi Castaño (La cuina de Mindundi)
    Escrito en 19:55h, 25 febrero Responder

    La veritat és que pel preu orientatiu dels menús de degustació que indiques està força bé. Fa tot molt bona fila i les fotografies són d’una gran qualitat (ja m’agradaria a mi arribar a la meitat d’aquest nivell…).

    L’anoto als pendents de Barcelona.

    Salutacions!

    • Baco y Boca
      Escrito en 07:39h, 26 febrero Responder

      Si, es una bona opció, per 20 Euros menges bé i és prou “autèntic”. Gràcies pel “piropo” de les fotos!. A més de ser una gran afició, també mengem pels ulls!

  • alacartemenus
    Escrito en 20:36h, 25 febrero Responder

    Yo me copio lo de la crepe de té verde… pero sin nata ¡a ver si la hago esta semana! 🙂 Ahora que ya tengo Té Matcha ¡no hay quien me pare! 😉

  • calidadgourmet
    Escrito en 09:47h, 26 febrero Responder

    Ya que degustar comida asiática en los propios países nos pilla un poco a desmano, tomaremos nota de tu elección cuando nos pasemos por Barcelona!! 😉

  • Ricard Sampere (@ricardsampere)
    Escrito en 10:02h, 28 febrero Responder

    Curiosament aquest va ser el primer japo que vaig tastar a BCN, deu fer com 15 anys..!!.
    I vaig tornar-hi ara fa uns 23 o 4 anys, però em vaig oblidar de publicar-lo.

    Si em permeteu dues recomanacions de japos a BCN, dels de “segona línia”, però amb gran producte, us dic: La Cuina de l’Uribou i Cal Kenji i també com “autentic” , low-cost i sense sushi “Una mica de Japó”… les coordenades a la meva pestanya “Històric”.

    Salutacions!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 10:07h, 28 febrero Responder

      Gràcies, just fa dos dies, parlant d’això amb dues persones ens van recomanar just aquests dos!! Bun Sichi ens va agrada. El menú té un preu genial i inclou una copa. A nosaltres ens va pujar a 50 Euros, però clar, sempre en prenem una ampolla de vi… pero si no la demanes, per 20 Euros o menys menges la mar de bé. Anotem els teus suggeriments!. Gràcies per comentar Ricard!

  • Crep de té verde con plátano | alacartemenus
    Escrito en 16:27h, 02 marzo Responder

    […] una de las fantásticas crónicas gastronómicas de Baco y boca, me encontré con esta maravillosa Crep de té verde, que encendió el […]

  • Very Tasty Blog
    Escrito en 16:58h, 22 enero Responder

    Tendremos que probarlo… aunque no nos pediremos el wok de verduras!! Nos gusta la soja pero tampoco como para comer un plato 😀 lo habéis explicado todo con mucho detalle y nos habéis convencido! Iremos!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 22:09h, 22 enero Responder

      Yo creo que se olvidaron y al final improvisaron algo… Ya nos contaréis!

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