De los fogones archivos - BacoyBoca
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De los fogones

Arrosseria Xàtiva
13 Nov
Arrosseria Xàtiva: 15 años de arroces y algo más…

Abrir un restaurante como un proyecto personal, que tenga éxito y que celebre 15 años, hoy en día parece todo un logro. Pero la fórmula es bien sencilla: buena cocina, buen producto y buen trato. Algo tan obvio que a veces parece escasear. No hay que...

Amassame
10 Nov
Llega a Sants la pasta y la pizza fresca.

No vamos a decir nada nuevo de la pasta o la pizza. Nada que no sepáis, excepto que hay un nuevo lugar en Barcelona para poder disfrutar de ellas. Amassame es el nuevo local del grupo liderado hasta ahora por Abrassame del que os hemos...

La Calèndula
23 Oct
La evolución de Iolanda Bustos y La Calèndula

En su momento, nuestra visita a La Calèndula fue, sin pretenderlo, una despedida. Cuando fuimos hace ya 3 años era el último pase que Iolanda Bustos celebraba en el restaurante de Girona para despedirse y trasladarse a Regencòs e iniciar el nuevo proyecto en el...

JRE Jeunes Restaurateurs
13 Jul
JRE Jeunes Restaurateurs: talento, pasión e innovación

JRE Jeunes Restaurateurs celebra en Barcelona su Jam Session Gastronómica. Hace unos días se celebró en el restaurante El Trapío, el primer encuentro entre productores y chefs de JRE Jeunes Restaurateurs. Como si de una cita a ciegas se tratase, 7 Chefs franceses viajaron hasta Barcelona preparados para la...

El Bocadillo del Chef
23 Ene
El Bocadillo del Chef celebra su final.

El Bocadillo del Chef de Areas ya tiene ganador El Bocadillo del Chef es un concurso interno organizado por Areas. En el los jefes de cocina de las diferentes áreas de servicio se ven retados para conseguir un bocadillo original y sabroso. Parece fácil y lo sería...

Manel Marqués
18 Ene
Adiós a Manel Marqués

Adiós a Manel Marqués, Jefe de Cocina del Restaurante Suquet de l'Almirall de Barcelona Por: Ana Luisa Islas  El viernes 13 de enero falleció en Barcelona el cocinero en jefe del restaurante Suquet de l'Almirall, Manel Marqués Torres, barcelonés de nacimiento, menorquín por herencia y mexicano por...

San Pellegrino Young Chef
17 Ene
Vuelve la San Pellegrino Young Chef.

San Pellegrino Young Chef abre sus inscripciones el próximo 1 de febrero. San Pellegrino Young Chef vuelve a celebrarse para descubrir aquellos talentos culinarios más jóvenes. Una competición a nivel mundial que en esta ocasión alargará los meses desde su inicio hasta la gran final, pasando...

Cocinero del año
01 Dic
Cocinero del Año celebra la 1ª Semifinal en Barcelona

ÁLVARO SALAZAR Y PEDRO MONTOLIO HAN SIDO LOS VENCEDORES DE LA 1ª SEMIFINAL DEL VII CONCURSO COCINERO DEL AÑO Ayer se celebró en Barcelona la 1ª Semifinal de la VII edición del cocinero del año organizada por Grupo Caterdata. En ella han participado ocho cocineros y...

Grupo Sagardi Bueyes 2016
24 Nov
El Txuletón de Buey vuelve a Grupo Sagardi

El Txuletón de buey de Grupo Sagardi vuelve hasta el 11 de Diciembre El txuletón de buey vuelve a ser el protagonista en Grupo Sagardi, que ya ha llegado a las XII Jornadas Gastronómicas. Como cada año por esta época, y hasta el 11 de Diciembre todos...

Restaurant Nectari
26 Oct
Restaurant Nectari ofrece un menú monotemático de setas

Restaurant Nectari abre las puertas de su cocina a las setas de temporada  Restaurant Nectari, uno de los restaurantes con Estrella Michelin de Barcelona ofrece un menú donde las setas están presente en todos los platos que lo componen. De esta forma Jordi Esteve, el Chef, aprovecha...

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