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De los fogones

alba granados
03 Jul
Reapertura de Alba Granados

Hace casi un año que visitamos Alba Granados y poco después de nuestra visita un lamentable accidente provocó un incendio que prácticamente lo destruyó.  Ahora, después de estos meses de reformas, resurge. La familia Claver, sus propietarios, después de plantearse muchas cuestiones consiguieron definir el nuevo proyecto que...

Ceviche Alex Clavijo urbans Chefs baco y boca
27 May
Urban Chefs y la nueva cocina de Ecuador

Espai BoiSa fue, si no el primero, uno de los pioneros en crear un espacio dedicado a los showcookings y a la exposición de producto de temporada a la vez que organizaba eventos para pequeños grupos relacionados con talleres de cocina. Ha sido cuna de muchos cocineros y...

David Andres San Pellegrino Young Chef
23 May
David Andrés, gana la Final Ibérica de San Pellegrino Young Chef

David Andrés ha sido, por segundo año consecutivo, el ganador de la Final Ibérica de la San Pellegrino Young Chef que se ha celebrado en Barcelona. El plato que ha encandilado al jurado ha sido leche de oveja, pistilos de alcachofa, cordero lechal y humo de...

Young Chef Suare
20 May
Los 10 finalistas de España y Portugal de San Pellegrino Young Chef

Ya llega la final de la San Pellegrino Young Chef. Justo pasado el fin de semana, el lunes día 23 los 10 finalistas elegidos de España y Portugal se enfrentarán en Barcelona. Ya os informamos del periodo de inscripción para los menores de 30 años...

menu Rota Das Estrelas nectari baco y boca
05 May
Rota Das Estrelas (Ruta de las Estrellas)

Durante los días 5, 6 y 7 de Mayo llega por primera vez a Barcelona la Rota Das Estrelas: 4 Chefs con Estrella Michelin se reúnen en el Restaurante Nectari para elaborar un menú degustación exclusivo que se podrá degustar en servicio de almuerzo y cena...

edificio El Palauet catering jordi jacas bacoyboca
15 Dic
Jordi Jacas y El Palauet

Quizá os suene Jordi Jacas como el Chef del palco presidencial del F.C. Barcelona y de los partidos de la Champions en el Camp Nou. O también puede ser que lo conozcáis de visitar su restaurante El Molí de l'Escala en la Costa Brava. Incluso por...

pochas menu tolosaldea jornadas bou Sagardi baco y boca
18 Nov
XI Jornadas Gastronómicas del Buey en Sagardi

Hasta el día 29 de Noviembre tenemos una oportunidad única para poder decir que el Chuletón de Buey existe. Yo lo he visto. Es Grupo Sagardi quien lo trae por 20 días a Barcelona en sus restaurantes, incluidos Irati y 1881 y al resto de ciudades en...

wakadori no mizoreni Shibui Barcelona baco y boca
12 Nov
Cambio de carta y Chef en Shibui por su 15 aniversario

Hace 15 años que el restaurante japonés Shibui abrió sus puertas en la Calle Urgell de Barcelona. Años más tarde, 11 después abrió otro local en Bilbao. Dos Shibuis con una carta que tiene platos en común y otros diferentes para aprovechar el producto de...

restaurante Carles Abellan Tapas 24 Barca
20 Jul
El nuevo Tapas 24 de Carles Abellan en el Nou Camp

Últimamente se habla mucho del Barça. El FCB está en boca de todos, bien sea por el triplete conseguido por segunda vez, por las demandas recibidas o por las elecciones celebradas este fin de semana. Pero también hay otra noticia ligada a este "més que...

jordi samper en Vai Moana Baco y Boca
29 May
Vai Moana: Sibaritismo a pie de playa

Pantea Group empezó el año pasado con su estrategia de desmitificar el concepto de que comer a pie de playa suponía comer mal. De que no necesariamente comer con los pies casi en la arena debía ser sinónimo de arroces aceitosos. De ahí nació esa estrategia...

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