En tu casa o en la mía archivos - BacoyBoca
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En tu casa o en la mía

timbal de brotons con langostinos
10 Feb
Timbal de Brotons con gambas (Origen Garraf III)

De vez en cuando hago mis pinitos en la cocina, no creáis que todo es comer de restaurantes fuera de casa. Y no lo hago mal, por lo menos, eso me dicen. No suelo publicar recetas, no por nada en concreto, sino porque soy algo...

bandeja-presentación-bacalao-con-naranja-bacoyboca-zenital
12 Mar
Bacalao con naranja

Hoy toca cocinar. Eso si, como siempre, no son recetas elaboradas, más bien lo contrario: rápidas y fáciles. Mirando las que hemos publicado, he llegado a la conclusión de que esas son las características que tienen en común. De forma inconsciente y como solemos comer...

receta-salmon-marinado-bacoyboca-5
27 Dic
Salmon Marinado

Ya sabréis que hemos hecho salmón marinado. Y si no lo sabéis, no será porque no lo hemos dicho!!!. Algunos días antes de Navidad ya os pedimos ayuda: recomendarnos alguna receta con garantía de éxito, si lo habíais hecho alguna vez, si teníais alguna sugerencia.... La consulta tenía su motivo: no lo habíamos hecho nunca y lo queríamos incorporar en nuestro menú de Nochebuena, que este año nos tocaba en casa. Quizá no es la mejor opción (me refiero a la de preparar un plato sin haberlo hecho antes) para un día en el que recibes invitados, pero nos apetecía. Lo peor que podía pasar es que no quedara bien y que no hubiéramos podido servirlo, pero aunque así hubiera sido, hambre no creo que hubiera pasado nadie!!

salmon-crudo-bacoyboca-1Recibimos un par de sugerencias: una de Ricard Sampere, a quién tenemos como

detalle Salmón con arroz emplatado cocinado con LeKue
06 Ago
Salmon a las finas hierbas, el gran amigo de LeKue

Hace tiempo que no ponemos una receta así que vamos a remediarlo. No sabemos si conocéis Lekue. Nosotros lo descubrimos hace un par o tres de años y la verdad es que tiramos del estuche de silicona bastante a menudo. Aunque hay infinidad de recetas de todo tipo y muchos moldes y utensilios de Lekue, el estuche de silicona para horno es el que nosotros utilizamos.

Estuche silicona Lekue

Algunas de las recetas son realmente sorprendentes, pero hoy os vamos a explicar una de nuestras

Zenital crema calabacin servida con loncha de jamon y sesamo ciruela ume_
24 Mar
Crema de Calabacín con un toque Umami

Un primer plato buenísimo, o único para una cena ligera, sano, sabroso y fácil. Como os comentábamos, la crema de calabacín es un plato que hacemos bastante, pero ahora,...

Atún marinado con salsa de Soja y Sésamo
30 Dic
Atún marinado con salsa de Soja y Sésamo

Atún marinado con salsa de Soja y Sésamo, una receta para todos los públicos. El atún marinado con salsa de Soja y Sésamo es una receta fácil. Y como hace mucho tiempo que no ponemos una, os vamos a explicar como lo hacemos nosotros. Así que quizá...

Pasta a la vongole
07 Ago
Pasta con almejas (a la vongole)

Hoy voy a dedicar esta entrada a una gran blogger que os recomiendo sigáis en su blog y fan page de facebook para estar al dia sobre lo que se "cuece" en BCN: gastronomía, tendencias, oportunidades...

Pollo a la naranja
22 Jul
Pollo a la naranja

Había cocinado otras veces el pollo al limón, pero nunca con naranja. Así que como siempre, buscando opciones,  hago un mix de las recetas que encuentro, cojo lo que me parece de cada una de ellas, pruebo y esta vez acierto!!.

Lo bueno de esta receta es que

Un buen café con hielo?

No sé vosotros, pero yo soy cafetera con avaricia: solo, cortado, con leche (tamaño XXL). En esta época tanto a los cortados como a los solos de media tarde, les sientan fenomenal  un par que cubitos de hielo. Pero a veces un café con hielo

Bacalao encebollado servido
09 Jul
Bacalao…¿encebollado?

Recetas de bacalao encebollado hay muchas, pero yo no he seguido ninguna en concreto. De ahí que el nombre sea más una duda

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