Encuentros gastronómicos archivos - Página 15 de 18 - BacoyBoca
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Encuentros gastronómicos

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08 Nov
Film and Cook 2014

El 8, 9, 15 y 16 de noviembre en Cineteca Madrid y 22 y 23 de noviembre en Aribau Club Barcelona se celebrará la edición del Film and Cook de este año. Un festival que une gastronomía reuniendo a grandes figuras de este mundo y cine de temática culinaria, uno de los mejores "maridajes" posibles. Showcookings, nuevas tendencias, charlas, proyecciones y muchísimas actividades se han agendado para estos dos días en las dos ciudades.

Varios cocineros como Ricardo Sanz, Marcos Morán, Paco Roncero, Pepe Solla y Paco Pérez entre otros reúnen sus Estrellas Michelín y conocimientos para deleitarnos y demostrarnos porqué son tan merecedores de su fama. Se hará entrega del premio Schweppes al Mejor Cook a Angel León, el Chef del Mar, del que precisamente os comentábamos hace unos días su incorporación al Hotel Mandarín Oriental de Barcelona. Nos endulzarán Jordi Roca y Alejandra Rivas y cruzaremos el charco con Roberto Ruiz que nos aportará su toque Mexicano.F&C14_poster

Este año, las categorías de Film & Cook serán: Sección Competitiva, Sección Exhibición y Sección Unexpected Films.

La sección Competitiva de Films que incluye diferentes categorías en competición: largometraje, corto de ficción y documental y Premio del Público. Podremos ver filmaciones de varios países todas con temática culinaria. La sección Exhibición, un programa para disfrutar de películas fuera de competición pero que desde la organización no han querido dejar de lado por su calidad e interés. Unexpected Films, donde se enmarcarán las sesiones nocturnas de coctelería y cine con la oportunidad única de disfrutar de alguna sorpresa.nigirisEste año se están realizando actividades en las que la gastronomía Mexicana toma todo el protagonismo. Film and cooks 2014 también ha querido unirse a ellas y México será el país invitado en esta edición para acercarnos sus nuevas tendencias y consolidar así el porqué del auge de esta gastronomía desde que en 2010 fuera considerada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Yendo más allá de los guacamoles, nachos o burritos que no necesitan ninguna presentación, pero utilizando sus ingredientes más habituales (maíz, chile, frijol, chocolate, arroz y trigo) nos mostrarán como se integran la mística mejicana, (religión, tradiciones, rituales) y la cocina, plasmándose en nuevas recetas que, según en que parte del país, evolucionan de diferente forma. La sección dedicada a México incluirá ponencias, degustaciones y showcookings temáticos, además de documentales donde veremos los ingredientes, utensilios, valor nutricional de esta cocina, haciendo énfasis en el auge que la gastronomía tiene en todo el mundo en la actualidad.

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06 Nov
Más actividades gastronómicas en L’H: A la Tardor, Platillos!

Os hemos ido informando de las iniciativas de L’Ajuntament de L’H para este mes de los mercados que aún no ha acabado: Mercat de Pagès, del que el 21 de Noviembre se celebrará la segunda edición, Mercats al carrer que incluía una gastroaula, y ahora una ruta gastronómica: A la Tardor, Platillos! y la Nit dels Mercats en todos los mercados municipales de la ciudad.

En lo que se refiera a la ruta A La Tardor, Platillos, 23 restaurantes de L'Hospitalet ofrecerán platillos y bebida (cerveza, vino o refresco) por 4 Euros. Vamos hacia el invierno y empiezan a apetecer más los platos de cuchara, de cocción lenta, los guisos... la gran oferta de estos platillos estará basada en este tipo de cocina, más tradicional y elaborada, aunque algunas tendrán un punto de innovación. Esta será la gran diferencia respecto a las rutas de tapas. Los platillos serán algo más contundentes!!

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23 Oct
Sigue la gastronomía en la calle: Mercats al Carrer en L’Hospitalet.

Hace unas semanas que las actividades relacionadas con los mercados no paran: En Barcelona, ha sido este último fin de semana el Mercat de Mercats, con un éxito apabullante consiguiendo más de 265.000 visitantes y la venta de 65.000 tíquets degustación, un 20% más que en la anterior edición. El Mercat de Mercats convivió con el primer Mercat de Pagès de L'Hospitalet, que también tuvo una magnífica acogida por los ciudadanos, que esperan impacientes la próxima edición de Noviembre. Esta fue una actividad de las muchas previstas para el Mes de los Mercados que el Ayuntamiento de L'Hospitalet ha organizado.Pues bien, este próximo fin de semana se celebrará otro nuevo evento, el 24, 25 y 26 de Octubre en la Av. Torrent Gornal de L'Hospitalet: la Muestra gastronómica "Mercats al Carrer".

mercats-al-carrer-L'HospitaletSiguiendo con el objetivo de impulsar el consumo del producto fresco de proximidad y de calidad el Ayuntament de L'Hospitalet quiere 

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16 Oct
1ªFeria Gastronómica Italiana en L’Hospitalet!!

El Ajuntament de L'Hospitalet parece incombustible en este mes y ha preparado muchísimas actividades gastronómicas que os iremos contando. Vamos a tener que organizar muy bien la agenda para llegar a todo. Que fin de semana nos espera a todos!! Porque además del Mercat de Pagès y el Mercat de Mercats tenemos otra cita: la primera edición de la Feria gastronómica y Tradicional de Italia

primera-edicion-fira-gastronomica-italiaDel 17 -19 de octubre de 2014 tendrá lugar esta feria donde tomará protagonismo la Comunidad Italiana asentada en Catalunya, de aproximadamente 50.000 personas. L'Hospitalet será la ciudad pionera en celebrar un evento de este tipo, siendo esta la primera de muchas ediciones. Habrá muchas actividades lúdicas, formativas y culturales

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14 Oct
Mercat de Mercats 2014.

Vuelve el Mercat de Mercats!!. Una vez más los paradistas de los Mercados de Barcelona salen a la calle de la mano de grandes chefs para compartir con el ciudadano de a pie sus productos, su calidad y sus creaciones. Este próximo fin de semana, el 17, 18 y 19 de Octubre podremos disfrutar en la Av. de la Catedral de toda una serie de actividades gastronómicas: aulas, degustaciones, showcookings, catas de vinos y diferentes concursos. Un fin de semana que se prevé frenético teniendo en cuenta el éxito de las anteriores ediciones. El Ajuntament de Barcelona, El Institut Municipal de Mercats y Grupo GSR son los organizadores de esta quinta edición en el que siguen el modelo de otros años.

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Paco-perez-chef-barcelona-mercat-de-mercats-showcooking-baco-y-bocaUna de las actividades previas a las que tuvimos al suerte de acudir fue un shocooking con Paco Pérez en la Antigua Fábrica Estrella Damm donde nos presentó

Presentació La nit dels Ulls del món 2
09 Oct
Solidaridad y Gastronomía siguen unidas
Varios eventos solidarios con la participación de los chefs más renombrados se han llevado a cabo este último mes y aún más están pendientes de celebrarse. Desde cenas que reúnen un gran número de estrellas Michelín para algunos privilegiados hasta Rutas como La tapa Solidaria al que casi todos podemos acceder, son algunas de las propuestas solidarias que se apoyan en la gastronomía para recaudar fondos, cada uno para su causa protagonista. Hoy os hablamos de dos más.

cena-benefica-fundacion-raicesPor un lado Fundación Raíces, mediante su proyecto Cocina Conciencia prepara una cena que reúne 21 chefs con 20 estrellas Michelín que se celebrará

Tapa-Solidaria-4-edicion-barcelona-albert-adria-baco-y-boca
03 Oct
Empieza la 4ª Edició de Tapa Solidaria en Barcelona

Un año más, Tickets de Ferran y Albert Adrià es el elegido para la presentación de la edición anual de la Tapa Solidària en Barcelona. Lluís Prats, Vicepresidente del Casals dels Infants, nos explicaba en el acto el éxito de anteriores ediciones y el gran reto para la que ahora empieza: conseguir aumentar los ingresos del año pasado y el tráfico de personas interesadas hacia el Casal que lidera el proyecto. Las cifras hablan por si solas: desde su primera edición se han recaudado ya más de 66.000 Euros que se han destinado al concretamente al Proyecto Vincles que consiste en  dar soporte a las madres con hijos entre 0 y 3 años en situaciones que lo requieren. Iniciaron su actividad en el barrio del Raval y gracias a las generosas aportaciones han podido extender Vincles a otros barrios de Barcelona, Badalona, Santa Coloma y Salt.

Tapa-Solidaria-4-edicion-barcelona-albert-adria-baco-y-bocaAlbert Adrià, quien apadrina esta acción, nos recordó a todos la importancia del sector gastronómico, su compromiso y su capacidad de movilización y difusión para

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26 Sep
Vuelve Eat Street a Barcelona

Después del éxito de las anteriores ediciones, al que se suma el del Van Van Market celebrado en las Festes de la Mercè 2014, se confirma una próxima celebración del #EatStreet en Barcelona.

Eat Street Barcelona 11 Octubre

El 11 de Octubre, sábado, y esta vez sí, en la "Street" se celebrará el próximo festival de comida callejera internacional para continuar así con la reivindicación de conseguir que las calles de Barcelona también puedan convertirse en lugares que ofrecen una gastronomía de calidad, como ya ocurre en otras grandes ciudades del mundo. El clima de esta ciudad invita a estar al aire libre: hay que

Mercat de Mercats
21 Sep
Joan Roca y Quique Dacosta en el Mercat de Mercats.

Del 17 al 19 de Octubre se celebrará la 5ª edición de la Feria Mercat de Mercats. Esta edición pretende girar alrededor del producto y cocina del territorio y para ello se reunirán 40 chefs que suman 17 Estrellas Michelín, además de todas las D.O. Catalanas.

Joan Roca, Quique Dacosta, Carles Gaig, Carles Abellan estarán presentas entre los paradistas de los Mercados de Barcelona que trasladarán su parada a la Av. de la Catedral para aproximar su producto al público. Tendremos la suerte de disfrutar de Showcookings gratuitos y la representación de una docena de bares y restaurantes entre los que se encuentran la Taverna del Suculent, El Filete Ruso o Freixa tradició nos deleitarán con sus platillos y tapas.

[caption id="attachment_2061" align="aligncenter" width="583"]Mercat de Mercats Mercat de Mercats[/caption]

Treinta ponencias cuyo tema central será la cocina de territorio se celebrarán en el Aula Gastronòmica de Mercat de Mercats. Podremos ver

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15 Sep
X Jornadas Gastronómicas en Molins de Rei

Del 19 al 26 de Septiembre tendrán lugar en Molins de Rei las X Jornadas Gastronómicas. Dentro del programa de la Festa Major de este año, en la Sala Punt de Comerç del Mercat Municipal se reunirá una representación de los restauradores que podemos encontrar en Molins de Rei, cuya gastronomía es ya un referente de la comarca. Estas jornadas tendrán formato de showcooking donde cada establecimiento elaborará un plato que será maridado con el cava adecuado que han escogido diferentes enólogos.

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La entrada es libre y la diversidad tanto en establecimientos como en recetas está asegurada. Os pasamos

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