Mesas barras y cocinas archivos - Página 5 de 25 - BacoyBoca
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Mesas barras y cocinas

Loidi
19 Feb
Menú de trufa en Loidi: una cita anual

Loidi ya nos tiene acostumbrados a ofrecernos menús elaborados con productos de temporada, como es el caso del menú de trufa negra que ofrecen durante este mes de febrero. No es el único, su menú de temporada de setas o el de caza son dos clásicos...

Pla
16 Feb
Restaurante Pla: 20 años en el Gótico

Restaurante Pla acaba de cumplir 20 años. ¿Puede decirse qué es un clásico si lleva 20 años con las puertas abiertas?. O, mejor ¿qué debe tener para considerarse un clásico? Cuando diferentes personas hablamos de “un clásico de Barcelona” seguro que comportará algunos puntos en común: un sitio...

L'Olivé
08 Feb
L’Olivé, un clásico de 34 años que se rejuvenece.

Restaurant L'Olivé es un clásico en Barcelona. Se lo ha ganado a pulso después de 34 años dando de comer y cenar sin parar a todos los comensales que lo han elegido. Fidelizando a su público con una cocina tradicional catalana muy bien hecha y con...

Yakumanka
24 Ene
Yakumanka, la cebichería de Gastón Acurio

Gastón quería una cebichería en Barcelona y la consiguió: Yakumanka. Es cierto que Gastón Acurio hasta ahora ha estado presente de forma más o menos directa en otros locales y sigue asesorando la carta de algunos de los espacios de Mandarin Oriental pero Yakumanka es el...

Marimorena
19 Ene
Marimorena y el Cuiner de l’Any se rinden ante la alcachofa

Albert Mendiola, nombrado Cuiner de l'Any en la última edición del Fòrum de Girona del pasado noviembre, se ha rendido ante la alcachofa de Sant Boi y ha sucumbido sin demasiada resistencia (todo hay que decirlo) a este producto, sirviendo en Marimorena un menú dedicado a...

Plata Bistró
15 Ene
Plata Bistró. Se llama plata pero merece un oro

La definición de bistró cada vez es más difusa o menos concreta. De lo que en su origen era una casa de comidas francesa donde tomar vinos, quesos fue ampliándose, incluyendo pequeños restaurantes que ofrecían algo más. Qué es lo que define un local cómo...

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11 Ene
La Escudella catalana, protagonista en Windsor.

Restaurante Windsor ha decidido que la escudella catalana merece mucho más que un día al año. De hecho, aunque es el plato típico del día de Navidad, se toma durante todos los meses de invierno y, aunque no resulta tan apeticible, hay quien también la toma...

L'Escale
09 Ene
L’Escale Bistrot, una cocina francesa influenciada.

La gastronomía francesa parece estar reviviendo en Barcelona. Se nota con la apertura de algunos restaurantes especializados en ella que, además, se identifican orgullosamente con esta cocina. Los platos se presentan más o menos clásicos, que, basándose en el recetario tradicional y después de pasar...

Santa Clara
02 Ene
Con Santa Clara, Perú aterriza en L’Hospitalet

Santa Clara es uno de los últimos restaurantes que se ha abierto en L'Hospitalet. No se abren muchos y por eso es relativamente fácil seguir las novedades de esta ciudad. Pero además de la curiosidad que podemos sentir de forma general por las novedades, en...

Restaurante Shibui
29 Dic
Restaurante Shibui se reinventa con Grupo Shiaadi

Restaurante Shibui lleva tiempo en Barcelona atesorando buena prensa y hay que decir que la consiguió. Un restaurante donde siempre se ha cuidado el producto y las elaboraciones, conservando lo más tradicional de la cocina japonesa, ha decidido modernizarse y cambiar. Restaurante Shibui sigue con su...

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