Oráculo archivos - Página 6 de 11 - BacoyBoca
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Oráculo

El bulli fundation ferran adria bacoyboca
10 Jul
Fundació Bulli: El BulliLab

El Bulli era mucho más que un restaurante que marcó un punto de inflexión en la gastronomía del país. No hay duda, la historia de la alta gastronomía se divide en dos grandes etapas: antes de El Bulli y después de él. Porque después del cierre...

EnriqueValentí
07 Jul
Marea Alta, el nuevo proyecto de Enrique Valentí

Enrique Valentí ha asumido un nuevo e importante reto: Marea Alta. Un restaurante único, con una privilegiada ubicación, con vistas únicas a la ciudad y con una oferta definida. Tres plantas serán las de Marea Alta, 1.000 metros cuadrados en los pisos 23, 24 y...

Aperitivo bitter kas
23 Jun
Bitter Kas: el aperitivo que cumple medio siglo.

"Bitter" en inglés quiere decir amargo. Estoy segura de que cuando hayáis leído "bitter" a casi todos os ha surgido una segunda palabra: Kas. De hecho es una marca que logró encadenar los dos sustantivos como si de uno único se tratara. Así como estoy segura...

coca de sant joan llardons
21 Jun
Cocas de Sant Joan artesanas

Como ya sabéis, cuando se acerca una fiesta típica en la que se come algún dulce tradicional (¿hay alguna en la que no sea así?) daremos algunas pautas para distinguir los de elaboración industrial de la artesanal. Hoy hablamos de las Cocas de Sant Joan. Como en...

Arroz negro tento bacoyboca
05 Jun
Tento y la alimentación sana

Supongo que el nombre de Tento, si os movéis por Barcelona no os es desconocido. Y, por supuesto, si lo visualizáis, aún os resultará más familiar. Hablamos de una cadena de comida para llevar o para consumir en el propio local, con precios ajustados y raciones...

Celicity
22 May
Vivir Sin Gluten

Hace 20 años ¿Quién hablaba de gluten?. Poca gente, muy poca. Posiblemente solo los profesionales sanitarios y no todos. Por el contrario, hoy se ha pasado al otro extremo y todo el mundo ha incorporado la palabra gluten a su vocabulario, como si habláramos de...

Mercats Verds Barcelona Baco y boca
10 May
Mercats Verds de Barcelona

Mercats Verds (Mercados Verdes) es el lema bajo el que los Mercados de Barcelona quieren potenciar el producto de proximidad y ecológico. Este "grito de guerra" busca que el público identifique el mercado como un lugar de abastecimiento de referencia donde encontrar el mejor producto...

Maridaje refresco Alimentaria_
02 May
Maridaje con refrescos: innovación y gastronomía

Siempre que hablamos de maridaje se nos viene a la cabeza inevitablemente vino en lo que a bebida se refiere. Supongo que es algo que le sucede a un porcentaje bastante alto de gente. Quizá, si nos paramos un poco más llegan las cervezas o...

Som gastronomia
29 Abr
Actividades de Catalunya Regió Europea de la Gastronomía 2016

En el Salón Alimentaria que ha tenido lugar esta semana en Barcelona se ven, se prueban y se presentan muchos productos y tendencias gastronómicas. Pero además de los seis pabellones dedicados a la alimentación, el Salón Alimentaria, una de las ferias más grandes del mundo del sector,...

Presentación Semana Méxicana- Consulado de México - Caprabo - Abril 2016 (1). Carmen Vila
26 Abr
Semana Gastronómica de México en Chef Caprabo

Esta semana, hasta el día 30 de Abril, Caprabo celebra la I Semana Gastronómica de México. Una semana donde la cocina más tradicional de este país llega al Aula de Chef Caprabo de la mano de los mejores Chefs de Barcelona con la organización de diferentes...

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