Oráculo archivos - Página 7 de 11 - BacoyBoca
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Oráculo

Moritz beer lab
21 Mar
Moritz Beer Lab

Nace el proyecto de Cervezas Moritz: El Moritz Beer Lab. Su objetivo, la promoción de la cultura de la cerveza, la experimentación con esta bebida y la voluntad de innovar para que no cese de evolucionar al ritmo del mercado, dando rienda suelta a la creatividad...

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20 Mar
Monas de Pascua Artesanas

Llega la fecha en la que un nuevo dulce tradicional toma protagonismo: La Mona de Pascua. Después de los turrones artesanos y los tortells de reis, los pasteleros del Gremio de Barcelona hacen sus previsiones y dan algunos consejos para que los padrinos elijan bien este...

Jamon
14 Mar
El jamón de bellota 100% ibérico y el deporte

Para Navidad ya os informábamos de los estudios que desde Arturo Sánchez estaban realizando respecto a los aportes nutritivos de los productos ibéricos, de como pueden influir en nuestra actividad diaria o nuestra salud. En aquella ocasión el estudio era sobre la diabetes tipo II y...

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17 Feb
Bonblat crea un obrador de pan sin gluten

Francesc Altarriba ha conseguido después de 6 años de búsqueda en el mundo "Sin Gluten" el primer obrador libre de alérgenos para la producción de toda una nueva gama de panes sin gluten para la restauración de Bonblat-Taller Gastronómico del Pan. Con el uso de masa...

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09 Feb
Gastrorecup 2016

¿Habéis oído hablar del Gastrorecup? ¿Sabéis qué es?. Quizá no con ese nombre específico, pero seguramente si que os suene más si hablamos del derroche de comida. Varios documentales y las cifras que se mueven respecto a la cantidad de comida que se desperdicia en perfectas...

Retrato Gascón
04 Feb
Gastón acurio: la gastronomía peruana aún tiene una deuda en su país

Aprovechando la visita a Barcelona de Gastón Acurio para el evento que ha tenido lugar en la Fundación RBA el pasado martes, tuvimos la suerte de poder estar un rato con él, de que nos haya dedicado unos minutos de su preciado tiempo para contestar a algunas preguntas...

Wasap_BACOROO
29 Ene
Deliveroo…Delivery.

Ya hemos hecho alguna referencia a la nueva tendencia de comida a domicilio, ahora delivery. No es el hecho en si de que empresas te solucionen un apaño llevándote comida preparada a casa, esto existe hace muchísimo tiempo, pero si que el concepto parece evolucionar....

Baco y Boca en 2015

Como es de esperar, toca analizar el año, el resultado de las horas pasadas delante de las pantallas (Mac, Ipad, Iphone...

turrones artesanos
17 Dic
Turrones Artesanos

Para la Castanyada os hablamos en nuestro Facebook de los panallets artesanos y compartimos algunos consejos que el Gremi de Pastisseria de Barcelona habían hecho públicos. Ahora, para la Navidad hablaremos de uno de los dulces por excelencia: los turrones artesanales. Son considerados así los hechos recientemente,...

menu txapeldun 2016 sagardi baco y boca
11 Dic
Jon Sistiaga Txapeldun 2016 de Sagardi.

El Txapeldun es aquel que tiene la Txapela, el ganador. De ahí el nombre del premio, del reconocimiento que Grupo Sagardi otorga a aquellas personas o grupos que por alguna razón destacan en sus campos. Sin haber un criterio único, son premiados sobre todo por su...

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