Para sibaritas archivos - Página 3 de 7 - BacoyBoca
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Para sibaritas

Sal Maldon con hierbas aromaticas bacoyboca
30 Mar
Sal Maldon y Mario Sandoval: Coloreando sabores.

Mario Sandoval. Madrid, 37 ó 38 años, depende del mes en que naciera. Chef del Restaurante Coque: 2 Estrellas Michelín, 3 M en la Guía Metrópoli y 3 Soles en la Guía Repsol. Sal Maldon. Empresa creada en 1882 (Maldon Salt Company) en Essex. En el mercado...

coberta aparellar
27 Mar
Llibre d’aparellar de menjar

Volvemos con otro libro de Cocina Catalana, pero este no habla de la Cocina del Futuro, más bien todo lo contrario. Se trata de un recetario de Cocina Medieval Catalana, posiblemente el más extenso, con 279 recetas. Se trata de una transcripción de un manuscrito único...

rdp_cuinafutur_5254
04 Mar
La Cuina del Futur (La Cocina del Futuro)

Pere Castells, a quién es posible que conozcáis de sus colaboraciones con El Bulli como impulsor de su departamento científico y con la Fundació Alícia como Coordinador de Investigación, ha escrito el libro "La Cuina del Futur " (la cocina del futuro). Una prespectiva sobre la gastronomía a...

2Parc_Agrari_BLl_Fullet_Sabors_de_Horta_2015_DEFINITIU
29 Feb
Sabors de L’Horta 2016 (Sabores de la huerta)

Sabors de L'Horta nació para promocionar el producto del Parc Agrari del Baix Llobregat y animar a los restauradores de la zona para que los incorporen en sus cocinas y sus cartas. Ya son 42 los restaurantes que han adquirido este compromiso asegurando así el...

Entrelatas entre latas baco y boca
15 Ene
Entre Latas

La situación que hemos vivido (al parecer debemos decirlo ya en pasado) ha llevado que mucha gente haya tenido que reinventarse. Hablo del ámbito laboral, de como muchos se han visto empujados fuera de lo que hasta ahora era un entorno relativamente cómodo. Encontrarse fuera de...

image004
07 Ene
Catalunya Regio Europea de la Gastronomia

Catalunya fue nombrada Región Europea de la Gastronomía para el año 2016 y ya estamos en él. En el marco del Fòrum gastronòmic Girona se adelantó el calendario de las acciones planeadas durante todo el año para promocionar este nombramiento y potenciar el sector gastronómico del...

Mercat Vell Sant Cugat
30 Nov
El Mercat Vell de Sant cugat nuevo espacio gastronómico

El Mercat Vell de Sant Cugat ha sufrido una remodelación convirtiéndose en un espacio de más de 1.200 metros cuadrados en los que disfrutar de productos gourmet, tanto para llevarse a casa como para degustar allí mismo. Un mercado del siglo XII que se acogió...

Daniel Jorda Chef caprabo baco y boca_
05 Nov
Panes Creativos con Daniel Jordà

Que el pan es básico para nuestra alimentación y dieta ya lo sabemos. Y ya os hemos hablado de ello en alguna ocasión así que no nos vamos a repetir. Lo que vamos a hacer es hablar de uno de los panaderos que ha conseguido sabores y...

Mejor croissant artesano 2015 baco y boca
06 Oct
Mejor Croissant Artesano 2015

Hoy se ha celebrado el Concurso del mejor croissant artesano de mantequilla 2015 consiguiendo el galardón el pastelero Lluís Costa de la pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera (Barcelona) Este concurso anual que hoy ha llegado a su octava edición ha tenido lugar en la Escuela de Pastelería del Gremio...

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