Fusión Euskadi-Catalunya - BacoyBoca
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Fusión Euskadi-Catalunya

Pedro Subijana y nandu jubany

30 Jun Fusión Euskadi-Catalunya

El pasado jueves tuvimos la suerte de asistir al acto de presentación de la hermandad gastronómica que se ha llevado a cabo entre Euskadi y Catalunya, promovido por el Gobierno Vasco para promocionar  productos gourmet de más de 35 empresas de alimentación y bebida de los dos países y bajo el título de Fusió Aliments i Begudes Euskadi-Catalunya.

Productos vascos

El escenario fue La Casa Llotja de Mar donde se concentraba una muestra de los productos tanto catalanes como vascos: Txacolí, vinos, sidras, conservas, quesos, carnes, aceites, cavas, …todos con un sello de calidad que les avala.

Productos catalanes

Charlando con el expositor de las “Gildas” nos explicó la historia del origen de ese nombre: Al parecer, lo que ahora llamamos Gilda era antes el pincho, sin más. La impresionante Rita Hayworth pasó alguna temporada por aquella zona, disfrutando de su comida, su bebida y sus largas noches… Su activa vida nocturna provocaba que al día siguiente no madrugara precisamente, y a la hora de salir iba directamente a pedir un pincho, que al parecer que le encantaban. Rita, Pincho, Sex Symbol, picante…GILDA!. Una asociación de ideas que rebautizó el palillo con la oliva, la anchoa y la guindilla. Gran historia!

Gildas anchoas Euskadi

Pedro Subijana y nandu jubany

Para celebrar la presentación, pudimos ver en directo como Nandu Jubany, referente de la alta cocina catalana y premiado con una estrella michelín y Pedro Subijana, uno de los padres de la cocina vasca y con tres estrellas Michelín nos confeccionaban en tiempo récord dos platos cada uno combinando los productos de las dos zonas: Steak Tartar y Gnoquis de calabaza con infusión de Idiazabal por parte de Nandu Jubany y unas Anchoas a la Sal y Chipirones en su tinta con Crema de Risotto por parte de Pedro Subijana. No pudimos degustar estas obras de arte, solo el Steak Tartar que fue servido luego en el aperitivo preparado para la ocasión junto a otras degustaciones y estaba exquisito!.

Showcooking Nandu Jubany Pedro Subijana

El showcooking fue, lo que podíamos llamar la “presentación oficial”, pero todos los productos vascos que allí pudimos ver se pueden encontrar hasta el día 7 de Julio en el Caprabo del centro comercial de la Illa. Una buena oportunidad encontrar aquello que más nos gusta y además, todo en un mismo espacio. Una oportunidad como pocas para probar los productos de calidad de este pueblo hermano. Aprovechad!.

 

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