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8 Hamburgueserías con estética yankee en Madrid

Hamburgueserías

25 May 8 Hamburgueserías con estética yankee en Madrid

Pensar en hamburguesas es pensar automáticamente en EEUU. La comida icono de la gastronomía americana por excelencia ha provocado la creación de restaurantes especializados: las hamburgueserías. Si bien es cierto que su origen lo encontramos en la ciudad alemana de Hamburgo, de donde procede su nombre, y se remonta al siglo XVIII, fueron los colonos alemanes que emigraron a EEUU los que introdujeron esta comida en el país, aunque el mérito de popularizarla internacionalmente corresponde a los estadounidenses, que la han convertido en símbolo de la globalización.

Comer en un dinner americano de los años 50, cenar en rodeado del skyline de Manhattan o tomar una hamburguesa como si de un rancho texano se tratase ahora es posible sin salir de Madrid. En este post, repasamos las 8 hamburgueserías con estética yankee más interesantes. Si no has pisado nunca el país del Tío Sam, estos restaurantes harán que te teletransportes gracias a su gastronomía típicamente americana y a su acertada decoración.

Alfredo_s Barbacoa

Alfredo’s Barbacoa

Se trata de una de las hamburgueserías más longeva de la capital, cuando esta comida aún no se había elevado a la categoría gourmet. Sin embargo, esto no fue excusa para que medio Madrid cayera rendido a sus pies. En 1981, su dueño, un neoyorkino enamorado de España,  abrió su primer local en la calle Lagasca, un genuino restaurante que respira estética yankee tanto en el fondo como en las formas. Dos restaurantes más completan una terna que mantiene intactas sus recetas desde hace más de 30 años, con la misma salsa barbacoa y la ensalada de col que hicieron célebres a sus hamburguesas y a las que mucha gente en Madrid les ha profesado fidelidad eterna.

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Peggy Sue’s

Esta cadena de hamburgueserías española pero con una estética que recuerda a los dinners estadounidenses de los años 50, fue pionera en resucitar un producto que, hasta entonces, no gozaba de la buena fama que tiene en la actualidad. Pioneros en posicionarse en el segmento de hamburguesas gourmet, el secreto de esta cadena es que cuenta con fábrica propia, donde elaboran parte de los productos que se sirven en sus restaurantes.

A finales del año pasado esta cadena hizo un restyling decorativo con una imagen más moderna, aunque sin perder la esencia de dinner americano. Los rosas han dado paso a colores más sobrios con un toque urbano de graffitis pintados a mano.

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Tommy Mel’s

De estética similar a Peggy Sue’s, Tommy Mel’s arrancó su primera apertura en el año 2009 y ya cuenta con 33 hamburgueserías repartidas por España (su plan de expansión proyecta llegar a los 70 en cinco años). Aparte de su decoración y ambientación típicamente estadounidenses (su mobiliario se trae directamente de EEUU, con jukebox auténticas que reproducen música de los años 50), Tommy Mel’s destaca por la carne de Angus, una ternera de origen escocés que se caracteriza por su suavidad, jugosidad, textura y exquisito sabor.

Además de sus hamburguesas, este restaurante ofrece recetas auténticas estadounidenses, entre las que se encuentran los Chicken&Waffles, un jugoso gofre con tres solomillos de pollo crujiente; sus American Ribs, costillar de cerdo asado y terminado en parrilla bien con salsa barbacoa, bourbon o sweet chili. También es famoso por sus Milkshakes (batidos de hasta 30 sabores elaborados al momento) y su versión ampliada, los freakshakes que combinan el batido con donuts, gofres o cookies, una auténtica bomba de calorías irresistible.

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Skyline Diner

La fórmula de los dinners americanos funciona. Prueba de ello es este restaurante que pone el acento estadounidense al Barrio de las Letras de la capital. Aquí puedes comer en un ambiente americano de los años 50 pero rodeado por el escenario que ha hecho eterna a la ciudad de Nueva York, su skyline, que podrás ver tanto de día como de noche gracias a sus dos ambientes.  Elaboradas sobre una base de pan artesano, la hamburguesería te ofrece la posibilidad de elegir entre tres tipos de carne (ternera D.O. Ávila, Black Angus y Pollo Campero) con nombres inspirados en los barrios de Nueva York:“Little Italy”, “Astoria”, “El Barrio” o la salvaje “Bronx”, entre otras.

Además, las hamburguesas se sirven acompañadas de una amplia selección de cervezas artesanas (La Virgen, La Sagra, Espiga, Dougalls…) aportando el equilibrio perfecto a la comida. No te vayas de aquí sin probar alguna de sus tartas. Ya habrá tiempo después para el arrepentimiento por el exceso.

Hamburgueserías

Taxi a Manhattan

Si quieres experimentar el ambiente único e industrial del Soho neoyorkino, tu lugar entonces es Taxi a Manhattan, un establecimiento que se inauguró hace varios años y que ya se ha hecho su propio hueco en la restauración madrileña. Aquí no solo disfrutarás de la comida, también se trata de vivir una experiencia única gracias a sus diferentes ambientes -la terraza invernadero, el ático con vistas, el restaurante y la barra-.

Nueva York es una ciudad de culturas y de sabores y eso se transmite también en la carta de este restaurante, donde los nombres de los diferentes barrios de la isla sirven de hilo conductor para componer una carta extensa, sabrosa y variada.


HamburgueseríasFive Guys

Es de las últimas hamburgueserías en llegar a la capital pero, como su fama le precede, el día de su apertura acumuló centenares de metros de cola. Quizás sea porque es la hamburguesería preferida del expresidente Obama o porque sus panes se hacen con una receta especial a base de huevo y leche, entre otros ingredientes, que se guarda bajo contrato de confidencialidad. Si algo distingue a este local del resto es la total personalización de los productos. Aquí puedes encontrar más de 250.000 combinaciones de hamburguesas y un centenar de variedades de bebidas.

Hard Rock Café

En la céntrica plaza de Colón se ubica este exitoso restaurante, símbolo de la prolífica cultura estadounidense. No hay ciudad turística que se precie que no cuente con un Hard Rock (hay 174 por todo el mundo), lugar de peregrinación para los amantes de la buena música y la gastronomía americana. Aquí aparte de encontrar raciones más que generosas podrás admirar piezas únicas de las leyendas del pop y del rock como una guitarra de Roy Orbison, la Harley Davidson de Bono o los llamativos trajes que Madonna, Elton John o Mick Jagger han utilizado en sus conciertos. Todo un templo gastronómico y cultural americano. Cuidado al pedir, las raciones, al igual que las hamburguesas,  son tamaño XXL.

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Tonatiuh

Aunque no está ubicado en Madrid capital, no podíamos cerrar este post sobre restaurantes típicamente americanos sin hablar de Tonatiuh, un restaurante que te hará viajar de inmediato a la Texas más profunda. La decoración ha sido cuidada hasta el mínimo detalle para transportar al comensal hasta un rancho texano, pero con la particularidad de estar situado en el municipio madrileño de Daganzo de Arriba.

Pero la decoración no es el único atractivo que ofrece este restaurante, también lo es su carne, que proviene de las reses que crían los dueños en su granja y cuyos ejemplares, que ya pasaron a mejor vida, se exhiben orgullosamente en las paredes de este singular pueblo del oeste.

Con estas propuestas, ¿serás capaz de resistirte a una buena hamburguesa?

8 hamburgueserías con estética yankee en Madrid ¿Quién se resiste? Click to Tweet
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