Nace Heretge, el cariñena de Scala Dei - BacoyBoca
24708
single,single-post,postid-24708,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-9.1.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

Nace Heretge, el cariñena de Scala Dei

Heretge

23 Oct Nace Heretge, el cariñena de Scala Dei

Heretge vino monovarietal de cariñena de Scala Dei. Una frase que hace unos años podía parecer imposible, hoy es una realidad gracias al vino que la bodega de El Priorat presentó hace unos días.

“En Scala Dei, cualquier sofisticación es innecesaria. Basta con escuchar el paisaje y dejarle hablar; con plantar donde plantaban las anteriores generaciones y continuar con su proceso de cultivo y vinificación. Basta con seguir utilizando las mismas barricas para envejecer”, nos explican. Es viña vieja de altura, y ellos son siempre de los últimos en vendimiar. Conocen bien la historia de esas tierras y han respetado al máximo lo que a diario les dice.

Es ahora después de haberla escuchado unos años, cuando llega un monovarietal de cariñena, pero no uno más. Ricard Rofes había trabajado con mucha cariñena antes de llegar a Scala Dei en 2007, pero allí solo encontró garnacha, una variedad que él poco contemplaba por su experiencia anterior. Pero llegó, la tocó, la estudió y descubrió lo que a él le pareció una nueva variedad durante la que fue su primera vendimia como enólogo de Scala Dei.

El sello de identidad de Scala Dei, la garnacha, lo es desde que los antiguos monjes, cuando en 1629 ya escribían que

“…cuando haya que plantar viñas, tener en cuenta que las plantas que hay  plantar en el término de casa, ni maduran por ser la tierra fértil”…

Heretge

El valor de la garnacha de estas tierras es indiscutible, pero volvamos al cariñena con el que Scala Dei se atreve. Hacer algo así podría ser incluso temerario y hasta podría interpretarse como una “profanación”, un vino “Heretge” (hereje) en la tierra de la garnacha. Pero no ha sido una invasión, ni una prueba de laboratorio de los enólogos de la bodega. De hecho, la cariñena entró en Scala Dei en 1974 con unas tierras de la Vilella Alta. Simplemente, ha sido ahora el momento escogido para mostrar lo que estos 3 viñedos de los costers  Cap la Serra, Parts de l’Ase y La Font pueden dar.

Según declaraciones del enólogo Ricard Rofes, “Con ‘Heretge’ buscamos el modo de potenciar la tipicidad y unicidad del lugar de procedencia de la uva y mostrarlo sin reservas. Nos hemos centrado en elaborar un monovarietal de cariñena de la máxima calidad con la mínima intervención buscando que el vino exprese fielmente su origen”.

Probamos Heretge y encontramos un vino intenso, muy intenso, con los típicos matices de fruta madura que con cada trago inunda la boca y que, a su manera, también es reflejo del terroir de El Priorat.

Heretge se lanzará al mercado con una edicion limitada de casi 3.000 botellas. ¿Se trata de prudencia? No, se trata de exclusividad. Un vino al que hay que darle todo el bombo y platillo.

Heretge el cariñena @cellersscaladei Click to Tweet

 

12 Comentarios
  • GASTROACTIVITY
    Escrito en 13:42h, 23 octubre

    Hola,
    Seguro que este vino me encanta. Soy súper fan de la uva garnacha.
    Muchas gracias por el descubrimiento.

    • Luisa Ramos
      Escrito en 21:52h, 23 octubre

      A mi también me gusta la garmacha… pero este es cariñena!

  • Amanda Santamaria
    Escrito en 13:55h, 23 octubre

    Tendré que probarlo, tus palabras me han creado la necesidad.
    Un saludo
    Amanda

    • Luisa Ramos
      Escrito en 21:51h, 23 octubre

      Ja,ja,ja. Si lo encuentras, no lo dudes.

  • DAVID POR MADRID
    Escrito en 17:08h, 23 octubre

    Es una cata de vinos que he estado recientemente he probado alguno que me ha gustado así que anoto este que pinta fenomenal

    • Luisa Ramos
      Escrito en 21:51h, 23 octubre

      A ver si lo encuentras, han hecho muy pocas botellas. Es muy bueno

  • Vanessa Pragasam
    Escrito en 19:52h, 23 octubre

    Muy interesante…Tomo nota!! Gracias por la info

    • Luisa Ramos
      Escrito en 21:50h, 23 octubre

      Gracias a ti. Todo un vinazo!!

  • Cris Opositora
    Escrito en 20:03h, 25 octubre

    Me ha encantado como lo has contado.

    Cris Opositora

    • Luisa Ramos
      Escrito en 08:31h, 26 octubre

      Gracias Cris!!

  • Divinios Sabores
    Escrito en 23:28h, 25 octubre

    Un vino que seguro que ganará grandes premios. Scala Dei es cuna de grandes vinos y este seguro que no será menos.

    • Luisa Ramos
      Escrito en 21:02h, 27 octubre

      Muy grandes los vinos de esta gente.

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar