IGNEUS FA206 2010 (DO Priorato)... un vino para soñar - BacoyBoca
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IGNEUS FA206 2010 (DO Priorato)… un vino para soñar

Igneus Priorat Gratallops Zenital en centonze restaurante barcelona

07 Feb IGNEUS FA206 2010 (DO Priorato)… un vino para soñar

Pierre Coste (Les Revolutions du Palais-1987) hace una clasificación universal de los vinos en función de sus bebedores y de las relaciones afectivas que se establecen entre ambos. Así, otorga una relación directa entre la categoría del vino y la categoría de su bebedor.

Igneus Priorat Gratallops en centonze restaurante barcelona

En primer lugar están los ” vinos sin vicio ni virtud“. Vinos que no despiertan ningún tipo de emoción en aquellos que los beben y a los cuales Pierre Coste denomina como “glotones” o bebedores que tragan el vino para ayudar a deglutir el bolo alimentario. Pura fisiología.

En segundo lugar, habla de los “falsos buenos vinos“. Vinos con un buen origen y una buena crianza pero con defectos: astringencia, acidez, oxidación, etc. Son vinos para “bebedores de etiquetas” que creen a pies juntillas en la exaltación a la tradición que aparece en su etiquetado. Sin este tipo de bebedores, esos vinos caerían en manos de los “glotones“.

Luego están los “buenos vinos“. Caldos jóvenes y estructurados, sencillos, ligeros y agradables, hechos con las modernas técnicas de  vinificación. A este tipo pertenecen los tintos afrutados y los blancos florales. Son vinos para buenos aficionados. Urbanitas jóvenes y modernos que buscan vinos sin pretensiones a un precio moderado.

Por último están los “grandes vinos“. Ejemplares únicos y sin defectos dotados de una personalidad compleja que requieren de una liturgia y un maridaje estrictos. Son vinos para “sibaritas privilegiados”.

Igneus Priorat Gratallops etiqueta trasera en centonze restaurante barcelona

Hay una frase de Pierre Coste que resume su visión del universo de los vinos y nos da pie al titulo de esta entrada del blog:

Los buenos vinos te hacen soñar, los grandes vinos nos hacen reflexionar.

El Igneus FA206 2010 es un vino para soñar. Equilibrado, sugestivo y de un largo paladar es quizás uno de los mejores vinos para iniciase en la degustación de los Prioratos. Es un digno hijo de la Licorella, ese suelo de pizarra que hace del Priorato “un mar de plata”.

A la vista es rojo brillante, con tonos violáceos. Mancha la copa con su grado alcohólico. En nariz es frutal y maduro. En boca fresco y tánico. Es un tinto joven con crianza que marida perfectamente con carnes rojas y quesos fermentados.

Construido desde la Garnacha (70%) procedente de viñas ecológicas con mas de 35 años de vida, incorpora Cariñena (20%), Carvernet Sauvignon y Syrah para rematar su personalidad. Luego pasa 6 meses en barrica de roble francés y una vez embotellado y si se lo permitimos ira ganando en “bouquet” durante los próximos 5 o 6 años.

Igneus Priorat Gratallops Zenital en centonze restaurante barcelona

Mas Igneus de Gratallops cultiva ecológicamente sus viñedos de los que no solamente nace el Igneus FA 206. Costers de Mas Igneus, Mas Igneus FA112 y Barranc del Closos son parientes cercanos.

Un sueño que vale 17 €. ……………………¡¡ Salud Camaradas !!.

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2 Comentarios
  • Kuinetes
    Escrito en 18:37h, 07 febrero Responder

    Me ha parecido curiosa la tipología de vinos y bebedores de Pierre Coste, sobre todo porque creo que podría ponerles cara a todas ellas 😉
    Tengo que buscar esta botella y probarlo con tranquilidad
    Un saludo

    • Baco y Boca
      Escrito en 07:16h, 08 febrero Responder

      Si, es un vino para saborear, tranquila, con copa grande en el sofa de casa!!

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