Joan Roca y Quique Dacosta en el Mercat de Mercats.
Del 17 al 19 de Octubre se celebrará la 5ª edición de la Feria Mercat de Mercats. Esta edición pretende girar alrededor del producto y cocina del territorio y para ello se reunirán 40 chefs que suman 17 Estrellas Michelín, además de todas las D.O. Catalanas.
Joan Roca, Quique Dacosta, Carles Gaig, Carles Abellan estarán presentas entre los paradistas de los Mercados de Barcelona que trasladarán su parada a la Av. de la Catedral para aproximar su producto al público. Tendremos la suerte de disfrutar de Showcookings gratuitos y la representación de una docena de bares y restaurantes entre los que se encuentran la Taverna del Suculent, El Filete Ruso o Freixa tradició nos deleitarán con sus platillos y tapas.
Treinta ponencias cuyo tema central será la cocina de territorio se celebrarán en el Aula Gastronòmica de Mercat de Mercats. Podremos ver recetas en directo con ingredientes como los calçots, langostinos de Sant Carles, caracoles, alcachofas del Prat elaboradas por Joan Roca (el celler de Can Roca), Jordi Garrido (Mas de Torrent), Josep Mª Castaño (Malena) entre otros . Además de la cocina catalana, se habrá demostraciones sobre cocinas de otras partes del mundo como Marruecos, Méjico, Francia o China cuya gastronomía se va fusionando poco a poco con la nuestra.
Igual que en anteriores ediciones, también se destinará un espacio donde degustar los vinos de todas las D.O. Catalanas: El Celler del Sumiller.
Mercat de Mercats reunió en su última edición más de 260.000 visitantes. ¿Superaremos esta cifra?
