Las Legumbres: Una mirada desde Viladecans - BacoyBoca
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Las Legumbres: Una mirada desde Viladecans

Legumbres

15 Nov Las Legumbres: Una mirada desde Viladecans

Mesa redonda en Viladecans: recuperando las legumbres

Las legumbres estarán presentes del 15 al 20 de Noviembre, en el municipio de Viladecans dentro del marco de la  21ª Semana de la Ciencia de Catalunya. Durante estos días, diversas actividades y charlas tendrán lugar para desmitificar de alguna forma la ciencia y enseñando donde podemos aplicarla a diario en nuestra vida cotidiana.

Desde el Ajuntament de Viladecans ha querido dedicar una mesa redonda a las legumbres, ya que este año 2016 es el año internacional. En la pasada edición de Alimentaria, ya se habló de la importancia del consumo de éstas y del notable descenso que se había percibido en los últimos años: un 10% en los últimos 10 años. Teniendo en cuenta de que son parte de una cadena de producción de alimentos sostenibles y que son imprescindibles para mantener una dieta equilibrada, este descenso en su consumo no es una buena noticia.

Para la retomar las legumbres e informar sobre su importancia, se celebrará mañana una mesa redonda donde diferentes ponentes hablarán sobre ellas desde su perspectiva y de su cultivo en el Parc Agrari del Baix LLobregat.

Legumbres

La Mesa Redonda contará con la presencia de 4 figuras de diferentes sectores:

Sr. Francesc Casañas: Profesor e investigador de l’Escola Superior d’Agricultura (UPC)

Sr. Carles Faura, Pagès y Presidente de la Cooperativa Agricola de Viladecans

Sr. Domingo Morilla, restaurador y Presidente del Gremi d’Hostaleria de Viladecans

Sra. Montserrat Mallen Vivó, profesora del Institut Sales, tecnóloga de alimentos.

Francesc Casañas nos ofrecerá una visión cientifica con el proyecto que desde Agrópolis ejecutan para el desarrollo de mejores especies, concentrándose en la “mongeta del Ganxet”. Carles Faura nos explicará el día a día del cultivo y porque en su momento dejaron de plantarse en el Parc Agrari. Domingo Morilla, de Cal Mingo encara el uso de las legumbres en el sector de la hostelería, en la cocina y en la mesa; y Montserrat Mallén nos explicará porqué son imprescindibles para una buena alimentación y su valor nutricional.

Con la apertura de este debate y los diferentes perfiles participantes, l’Ajuntament de Viladecans aporta su grano de arena para la sana recuperación de este alimento.

Una interesante propuesta cuya inscripción debe gestionarse en la Fundació Ciutat de Viladecans en C/ de l’Antiga Riera, 8 de Viladecans, en el teléfono 936 470 055 o por correo electrónico a la dirección fundvila@fundacioviladecans.cat

Para más información de otras actividades, visitad su web

xieviladecans

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