Llesqueria el Com - BacoyBoca
4137
single,single-post,postid-4137,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-theme-ver-9.1.3,wpb-js-composer js-comp-ver-4.11.2.1,vc_responsive

Llesqueria el Com

Carpaccio bull blanc con vinagreta de pistachos Llesqueria el Com

08 May Llesqueria el Com

La calle Progrés n° 9-11, casi es Barcelona. Sólo por unos metros, la Llesquería El Cóm (cuya traducción al castellano seria abrevadero) queda en L’Hospitalet, justo al lado del Mercat de Collblanch. Tiene una entrada muy pequeña y unos barriles en la puerta la anuncian. Aunque la teníamos vista, nuestra primera visita fue para probar su oferta del Quintotapa L’Hospitalet. La primera vez que fuimos solo probamos una de ellas, pues la de producto del parc agrari solo la hacían el fin de semana. Así que ya nos organizamos para pasar el sábado en el espacio gastronómico que por las mañanas se instalaba en el mercado y aprovechar el viaje para probar su segunda tapa.

Interior Llesqueria el Com

Con aspecto de Celler provocado por sus botellas de vino, paredes de obra vista y con varios bodegones, La llesqueria el Cóm es acogedora. No es un gran local, pero no es necesario que lo sea. Josep y Montse se aventuran con la Llesquería en el año 1997. Los dos han vivido siempre de negocios familiares relacionados con la venta del producto de gastronomía de calidad, mediante una de las paradas más antiguas del mercado de Collblanc. Saben que es tratar con el cliente, darles servicio y tienen claro cual es su apuesta. Embutidos de calidad, buena cocina y buenos vinos acompañan la oferta de lo que podríamos llamar una “Llesquería Gourmet”. Montse nos deleitará con sus platos y Josep, sumiller en constante renovación, con sus vinos y consejos. Bodegon tronco arbol Llesqueria el Com

No hacen menú de mediodía. Se han especializado en grandes rebanadas de pan muy completas con productos y combinaciones clásicas, alguna más atrevida y sobre todo, bien cocinadas y caseras. Pero no solo hacen torradas. Unos buenos huevos fritos con foie es uno de sus platos estrella que tendremos que ir un día a probar, así como otras ofertas que vimos en carta pero que ese día ya no nos entraban!.

Como os hemos comentado, veníamos de tomar alguna que otra tapa 😉 y nos quedamos allí. Como ya íbamos alimentados, pedimos poco, pero suficiente para completar la comida y quedarnos con las ganas de ir algún día con el estómago vacío para poder llenarlo todo allí. Compartimos un primero ligero, como si de un aperitivo más se tratase. Un Bull de cap con vinagreta de Pepinillos y Cebolla.

Carpaccio bull blanc con vinagreta de pistachos Llesqueria el Com Carpaccio bull blanc con vinagreta detalle Llesqueria el Com

El Bull de cap venía servido en un gran plato y cortado muy fino, como un carpaccio. La vinagreta, hecha por Montse, le sentaba de maravilla, ya que potenciaba el sabor del Bull. Ya sabemos que no es un embutido extremadamente sabroso, sobre todo si lo comparamos con ibéricos que llevan más grasa, pero tiene un sabor muy fino. Fue una elección perfecta como entrante.

Ya que habíamos ido, no podíamos irnos sin probar una de sus torradas. Eso sí, dado el tamaño que tienen fue una para los dos. Muchas de ellas son de hamburguesas y suelen venir d0s unidades en cada torrada. Algo que lo hace ideal para, cuando volvamos, pedir dos diferentes y poder intercambiar. Así, probamos dos cosas!. Dudábamos mucho cual escoger, así que lo mejor que pudimos hacer fue preguntarles a ellos y hacerles caso.

Hamburguesa de magret de pato en Llesqueria el Com_

Una hamburguesa, que eran dos, de magret de pato. Chicos, se deshacía en la boca. Buena, en su punto, melosa, casera… nos encantó. Que buen consejo nos dieron. Y menos mal que pedimos una, más que suficiente incluso sin haber tapeado antes. Una hamburguesa muy recomendable que nos acabó de convencer de que tenemos que volver con hambre. Nos trajeron ya la torrada servida en dos raciones, así que no tenemos foto de ella entera, pero con hambre no te quedas, eso si eres capaz de comértela.

Eso no quita que prescindiéramos del postre. Nunca!. Y una vez más, casi les dejamos elegir a ellos. Nos quedamos con las ganas de probar los helados, ya que son de Sandro Desii y eso son palabras mayores. Aún no los tenía. En Alimentaria tuvimos la suerte de probarlos y vale la pena acercarse al Com aunque sea para comerse uno de ellos. Pero no os desvelaré más, mejor vais y elegís uno de sus extravagantes sabores (por ejemplo helado de Sobao Pasiego con Orujo de Liébana). Bueno a lo que vamos, uno de ellos fue ligerito, ya que era Espuma de Crema Catalana

Espuma de crema catalana pp en Llesqueria el Com_

Acompañada con una original y crujiente galleta, y muy fácil de comer. Era una espuma, así que nada pesada, más suave aún que una mousse pero con todo el sabor. Una vez más, las manos de Montse nos sorprendían. Pero no nos quedamos ahí. El postre no lo compartimos y también pedimos una tarta de chocolate.

Tarta de chocolate Llesqueria el Com_

Chocolate y más chocolate. Y con unas escamas de Sal Maldon que tan bien le sientan. Claro íbamos sin hambre, pero ya se sabe, el comer y el rascar…

Acompañamos la comida con dos copas de vino para poder probar dos de los recomendados, esta vez, tomando todo el protagonismo Josep. Un vino de Ses Illes, de Mallorca, Sincronía y un D.O. Montsant,  Orto. Los dos perfectos para el menú y los dos buenísimos.

Vino Orto Montsant Llesqueria el Com Vino Sincronía Mallorca Llesqueria el ComGran Sumiller, Josep está siempre formándose en nuevas técnicas y nuevos conocimientos. Y lo demostró la pasión con la que hablaba de estos vinos. O de cualquier otro, porque El Com, además de abrir sus puertas como restaurante, también organiza eventos de degustaciones, catas y maridajes. Es entonces cuando Josep deleita a los participantes con sus conocimientos y transmite toda su entrega al mundo vinícola con gran entusiasmo. Para poder estar al día de toda su actividad, os recomiendo que sigáis su Facebook  y así no os perderéis nada.

Plato Llesqueria el Com blanco y negroEn resumen, un rincón agradable, del que sales saciado. Satisfecho de llenar la panza y satisfecho de haber pasado un rato entrañable con sus dueños, cuyas atenciones son constantes. Tuvieron el detalle de invitarnos a un chupito de orujo de hierbas y a un vino dulce con naranjas tremendo, del Par del Condado de Huelva. Todo lo que habéis visto nos costó 44 Euros. Aunque son pocos platos en variedad, os podemos asegurar que en cantidad es como haber comido dos platos completos cada uno de nosotros, además del postre!.  La llesquería el Cóm ha sido para nosotros un gran descubrimiento!.

Enhanced by Zemanta
No hay Comentarios
  • Sandra
    Escrito en 07:54h, 08 mayo Responder

    Otro sitio nuevo que no conocía!!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 08:04h, 08 mayo Responder

      si, está justo al lado de donde estaba la ofi del RACC.

  • Ricard Sampere (@ricardsampere)
    Escrito en 09:55h, 08 mayo Responder

    M’ha sorprés l’hamburguesa de magret…. Ni m’havia passat mai pel cap…

    És un bona idea…

    Salutacions!

    • Baco y Boca
      Escrito en 10:14h, 08 mayo Responder

      Doncs si, i boníssima. Clar amb el greix que té el magret, super sucosa!

  • Hospitalet Gastronòmic
    Escrito en 10:39h, 08 mayo Responder

    Uno de los muchos lugares que tengo pendientes en Hospitalet! Intentaremos hacerles una visita en breve! Buen post!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 14:36h, 08 mayo Responder

      No lo dudéis, id a verlos y comentarles que nos conocemos!!

  • alacartemenus
    Escrito en 13:04h, 08 mayo Responder

    El Sincronia está de miedo!!! Vamos, a mi me encantó 🙂

  • pastiva
    Escrito en 08:49h, 11 mayo Responder

    Creo que se lo pasaron muy mal..
    Unos platos bien servidos, a ver cuando voy por esas tierras…

  • Jordi Castaño ||*|| (@glomijona)
    Escrito en 22:19h, 12 mayo Responder

    Feu tantes entrades setmanals, que molts dels llocs que visiteu me’ls perdo… 🙁
    I aquest sembla força interessant i amb preus raonables. L’anoto a la llista de pendents.
    Salutacions!

    • Baco y Boca
      Escrito en 07:32h, 13 mayo Responder

      Bé, a mi em passa el mateix. Entre els que tenim nosaltres pendents i els que veig vostres…ni dinant i sopant fora cada dia podriem visitar-los tots!.

  • SUCAPA | Baco y Boca
    Escrito en 20:22h, 18 junio Responder

    […] Llesqueria el Com […]

Enviar un Comentario

Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar