Malgam - BacoyBoca
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Malgam

Menu Restaurante Malgam Baco y boca

09 Oct Malgam

Es un mediodía lluvioso y cuando eso pasa salir a la calle, aunque sea a dos pasos para entrar a un restaurante, es una alternativa muy poco contemplada. Da pereza coger el paragüas o el chubasquero y esto supone que nos encontramos el local poco lleno. Un local bonito y tranquilo, con buena decoración. Sobria, en colores neutros y con una chimenea al fondo que pasa desapercibida. Deberían realzar su encanto. Vamos a comer a Malgam.
Interior Restaurante Malgam Baco y boca
A mediodía solo hacen menú, no trabajan la carta. Les preguntamos el porqué por curiosidad, y nos contestaron que no quieren hacerlo hasta no tenerlo todo mas coordinado y asegurarse que el servicio no verá perjudicado cuando convivan carta y menú. Buen planteamiento, mejor así, quien mucho abarca…Igualmente echamos una ojeada a su carta para ver que tienen de tapas y platillos, ya que es lo que nos trajo hasta aquí y la verdad tiene una buenísima pinta.
carta vinos Restaurante Malgam Baco y boca
También vimos la de vinos. La carta es corta pero están muy bien seleccionados: priorat, Riojas, Riberas, verdejos, alellas y cavas entre otras opciones. Hay que decir que no es una carta arriesgada, pero si nos pareció muy correcta.
Así que tomaremos el menú, del que tienen varias combinaciones: “Tinc Pressa” de un solo plato, el “Clàssic” un platillo y un plato y el “Capritxós”, un plato principal y dos platillos . Todos incluyen bebida (caña, refresco, agua o copa de vino) pan, postre o café. Como en el 99% de los menús.
Menu Restaurante Malgam Baco y boca
Elegimos el Clàssic. De los platillos que se toman como entrante siempre suele haber un par que son de su carta. El día de nuestra visita, era la ensalada de tomate con atún y piparras y las alitas de pollo con gambas y sansa ponzu los que estaban en el menú, éste último con un pequeño suplemento.
Ensalada atun y tomate Restaurante Malgam Baco y boca
Ensalada atun y tomate y piparras Restaurante Malgam Baco y bocaLa ensalada esta aliñada con pesto y el tomate es muy carnoso, “cor de bou” nos responden!. El atún tiene un toque de plancha, no es en conserva y lleva piparras como “ingrediente exótico” que la hace diferente
Muy buena y cargada de tomate, además de algo de cebolla y aceitunas.
Alitas de pollo Restaurante Malgam Baco y boca
Alitas de pollo ponzu Restaurante Malgam Baco y boca
Las alitas era un “mar y montaña” con un toque asiático. Acompañadas de dos langostinos pasados por la plancha se convierte en un buen entrante. Una ración de 5 piezas que la hace correcta tanto como entrante para una persona como para tapeo a compartir. Bien hechas, crujientes que no quemadas y melosas que no crudas. La salsa ponzu no invadía el plato, pero se hacia notar.
El restaurante se va llenando en la misma proporción en que la lluvia va cesando. Son las 15 horas y parece ser la hora punta, y empieza a entrar más gente.
Seguimos con lo que serían los platos principales. Uno de los elegidos fue la Lubina a la plancha con juliana de verduritas (también con suplemento)
Lubina a la plancha con juliana Restaurante Malgam Baco y boca
Lubina a la plancha con verduras en juliana Restaurante Malgam Baco y boca Dos lomos de lubina limpia bien pasada a la plancha en su punto lo justo para quitar bien la piel. Las verduras estaban al dente muy buenas  y con un ligero sabor dulce seguramente de wok o de alguna salsa añadida a la cocción.
El otro plato principal fue Churrasco de ternera Con Chimichurri y patatas al caliu.
Churrasco con chimichurri y patatas al caliu Restaurante Malgam Baco y boca
Churrasco Restaurante Malgam Baco y boca
Por fin un churrasco que no parece una serpentina en un menú. No es que fuera excesivamente grueso, no es un solomillo, pero si más de lo que es habitual. De hecho, en la fotografía parece más fino de lo que era. La salsa chimichurri es hecha por ellos y la patata al caliu está tierna. Buena guarnición y proporcionada en cantidad. La carne estaba hecha al punto, por lo tanto, bien jugosa.
Compartiremos un postre aunque es de tamaño individual. En un principio pedimos el Selva negra que era junto con sopa de melón y sandía las opciones que había en el menú. La sopa sería difícil de compartir (excusas), pero ya que sólo vamos a pedir uno nos recomiendan que probemos el cheesecake aunque lo tienen fuera de menú lo podemos probar.
Cheesecake Restaurante Malgam Baco y bocaPresentado en vaso como si fuera un yogur de cristal, el cheesecake es ligero y no es una tarta horneada si no que está hecho “por separado” aunque sin prescindir de ninguno de sus ingredientes. De base la galleta con sabor a mantequilla. Después el queso con el azúcar y seguramente algún ingrediente más pero con textura de mousse. El remate unos fresones y una salsa de frutos rojos. Nos quitó el deseo sin ser un exceso.
Acompañamos la comida con una copa de vino cada uno, el tinto Syrah, Catalunya y el blanco Zorzal, de Navarra.
Mesa Interior Restaurante Malgam Baco y boca
La verdad es que este menú nos dejó con ganas de más. No por quedarnos con hambre, todo lo contrario, encontramos el precio muy ajustado para la cantidad de comida que sirven, sino por volver un día más tranquilamente a probar su carta.
Ahora mismo Malgam ofrece almuerzos por la mañana, menú a mediodía y carta y copas por la noche. Durante todo el día están adaptándose a lo que en cada momento apetece y seguramente, la noche es su punto fuerte. Tendremos que volver para confirmarlo, ya os contaremos.
De momento, la experiencia del menú ha sido muy satisfactoria. Así que si estáis por el Eixample, cerca de la calle Aribau, es muy buena opción a contemplar. Si vais por la noche antes que nosotros, contádnoslo para ver si nuestras sospechas son correctas. Tienen otro restaurante cerca de Sagrada Familia, aunque está más enfocado a tapas, pizzas y hamburguesas: Mos Art. Quizá este lo conozcáis.
No hay Comentarios
  • Ricard Sampere (@ricardsampere)
    Escrito en 17:14h, 10 octubre Responder

    Està prou bé com opció de menú.

    Lo del poder compartir o no un plat, és una tendència que els guais, fomenten cada cop més. I pel que veig aquests no eren guais…:)

    Però l’altre dia en un lloc ‘modelno’ al que vam anar amb el Jordi i l’Esther, quasi ens van forçar a compartir. I quan pujava l’objectiu (tècnica bàsica de Coaching) i em veia a mi i als altres dos compartint un plat de gazpatxo, pensava “això no pot ser!”. Fa uns anys hagués estat motiu de denúncia…:)

    • Baco y Boca
      Escrito en 20:48h, 10 octubre Responder

      Ostres, que posaran el gaspatxo amb canyetes??? Home a mi m’agrada compartir o mes que compartir, provar com a mínim el plat de l’altre, pero només el del Jordi, no el de tothom!. Hi ha plats que ja estan pensats per això, com a “picoteo” pero bé, per obligació, va a ser que no!.

  • La Cuina De Mindundi
    Escrito en 21:46h, 11 octubre Responder

    Que vol dir que només el del Jordi????? :-))))) I això que ni tan sols ens coneixem… :-O

    M’agrada molt l’expressió de xurrasco que no sembla una serpentina. Tens tota la raó, doncs hi ha llocs que espanta l’aspecte d’aquest tall quan te’l serveixen. Sec i nerviós, quan amb una mica de cura, és dels talls més gustosos.

    I no tinc paraules pel cheesecake…. 🙂

    Salutacions!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 22:00h, 11 octubre Responder

      Si, es com el teu “tocayo” (no sé com es diu en català…ara ho buscaré) el va descriure i la vaig trobar molt encertada. El cheese cake molt bó, perquè no era tan pesat com en pastís. A més no arriba a 10 Euros, el vaig trobar prou encertat!
      Ah, i no val homònim 😉

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