Maridame - BacoyBoca
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Maridame

Panoramica maridame

25 Nov Maridame

La principal regla del maridaje es que disfrutes

Hoy no os vamos a hablar de un restaurante, aunque es un sitio donde puedes ir y comer. Ni os vamos a hablar de una charcutería, aunque puedes comprar buenos ibéricos y quesos, ni tampoco vamos a hablar de una bodega, aunque puedes comprar y probar grandes vinos y alguna que otra cerveza. ¿Quizá una tienda de delicatessen? pues tampoco, aunque nos ofrecen conservas y mermeladas exquisitas. ¿Qué es entonces Maridame?

Maridame

Panoramica maridame

Tal y como Leonardo González, su fundador, nos explica Maridame es una tienda, si, pero de Maridajes. Una idea innovadora que sin llegar a ser ninguna de las opciones que antes os hemos citado, las recoge todas. Un local que pretende la venta de productos de calidad y da la oportunidad de hacer la degustación de éstos allí mismo. Ofrecen un menú diferente, no un menú que cambian a diario sino algo rápido, funcional, de calidad, ya que no tienen cocina. Enfocado más al asesoramiento de como combinar los diferentes productos, la comida y bebida y que allí mismo encuentres todos los ingredientes para ello.

Llevan poco más de medio año abiertos en la calle Santaló 1, de Barcelona esquina Travessera de Gracia. Una zona que se está reinventando y nos está dando buenas sorpresas cada día con aperturas muy interesantes como esta. Leonardo nos explica su idea y él mismo se descarta como restaurante, pues le rodea una oferta de Estrellas Michelín y otros merecedores de ellas con los que no tiene ánimo de competir.

Pizarra ofertas

pizarra oferta

El Sumiller Francesc Ortiz es el encargado del local, junto a Ana Mª Larrañaga y Alejandro Guzmán, forman el equipo humanocontando además con el asesoramiento de Lluís Manel Barba, experto vinícola y autor de varios libros sobre vinos. Es amplio y está anunciado por una pizarra a la entrada con la oferta de la semana. A la derecha podemos encontrar mesas para el consumo. En frente una pequeña barra para el servicio y a la izquierda toda una exposición de sus productos: estanterías llenas de vino, neveras llenas de más de 30 tipos de quesos, aceites, otra estantería con algunos destilados y licores, aunque en menos cantidad que el vino y productos delicatessen como mermeladas y conservas y la parte de embutidos envasados al vacío o cortado al momento, tanto a mano como a máquina y un imprescindible jamón ibérico.

Jamón, embutidos, quesos…

Jamon Queso Embutido

Mermeladas y Conservas

Mermeladas, atun rojo salvaje, conservas

Para apoyar su idea, todos los productos de Maridame tienen un etiquetaje que te sugiere la combinación perfecta para el producto elegido, si es un vino, con que alimentos beberlo y si es uno de sus productos gourmet, con que vino comerlo.

Tarjetas Marídame

Tarjetas maridame

Además,  un código QR nos proporciona información adicional en todo su etiquetaje!.

Códigos QR

Gouda y maridaje

Código QR

En Maridame encuentras asesoramiento en la exposición de sus productos, con una fácil clasificación de vinos colgada en su pared cuyo criterio es la intensidad del sabor y, sobre todo, por su amable y experto personal.

Uno de los campos en los que Marídame es más activo es la creación de eventos. Tienen una sala reservada para este tipo de actos y frecuentemente a través de su página web o suscribiéndote a su boletín puedes degustar diferentes catas de vino a un precio bastante asequible. No os podemos informar cómo son, no hemos ido a ninguna, pero todo conduce a que tienen que ser bastante correctas.

Pero una de las cosas que podemos encontrar en Maridame y que más llamó nuestra atención fue su dispensador de vino a copas. ¿No os habéis encontrado en ocasiones que os apetecería mucho tomar un buen vino y no poderlo hacer porque, por su calidad, es exigencia tomar una botella? En Marídame poseen una minibodega, por describirlo de alguna forma, que mantiene el vino en perfectas condiciones de temperatura y que evita la oxidación aunque la botella esté abierta. Un mecanismo expulsa el oxígeno de la botella en el momento en que el líquido sale mediante Nitrógeno, y esto nos garantiza que el vino estará perfecto. Este moderno sistema de conservación permite tomar a copas vinos de calidad media y alta!!. Además, comercializan una tarjeta recargable que incluso puedes comprar para regalar que te permite utilizarla en este dispensador para copas y medias copas y además tiene un 20 % de descuento  la primera vez que la compras y un 10 % en cada recarga. El importe mínimo es de 10 Euros, ninguna salvajada. Cada 15 días cambian las botellas en esta bodega y siempre lo hacen por D.O. y por bodegas, podríamos decir que son quincenas temáticas.

Blue fin Brut Nature

Blue Fin Gran Reserva Brut

Hoy por hoy, los productos de Maridame pueden conseguirse en la tienda, pero en breve los comercializarán en su página web para que podamos adquirirlos: Blue fin Brut Nature, Aceite Oleum Priorat Elixir (el 99% de este aceite se exporta), Atún rojo salvaje, Conservas Italianas y Mermeladas Portuguesas son, además de lo que ya hemos comentado, algunos de los productos exclusivos que están a la venta.

Tenemos ya que empezar a pensar qué podemos regalar en Navidad. Nosotros somos partidarios cada día más de regalos perecederos de consumo inmediato, de una buena botella de vino, una buena comida o una combinación de ambas. Os sugerimos que visitéis Maridame ya que pueden preparar una paquetización a medida de lo que de allí disponen. Sería un regalo original, de calidad y bien presentado que debemos tener en cuenta!

Jean Leon en Marídame

Barril Jean Leon Blanco y negro

Un espacio para disfrutar, para comprar y para regalar. Una tienda de maridaje a la que auguramos un buen futuro por la idea, por el producto y por la buena gestión de Leonardo y su equipo. No dejéis de visitarla!

4 Comentarios
  • Sandra
    Escrito en 19:59h, 25 noviembre Responder

    Interesante! Sabes si tienen trufa para añadir a cremas? No entera ni rayada, es similar a un paté, la compraba en la boquería y ya no la traen!!

    • Baco y Boca
      Escrito en 21:03h, 25 noviembre Responder

      Pues no lo sé, pero les pregunto… tienen muchísimas cosas, aunque creo que es más para “consumir al momento” y esto de la trufa…Les envío un correo!

  • Esnobismo gourmet
    Escrito en 16:38h, 15 diciembre Responder

    Como idea nos parece estupenda. ¡Salud!

    • Baco y Boca
      Escrito en 22:54h, 15 diciembre Responder

      Si, además, debemos sacudirnos los “tópicos”, ser abiertos de mente y mezclar cosas nuevas!

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