MasQMenos - BacoyBoca
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estanteria vinos masqmenos baco y boca

16 Jun MasQMenos

¿Son todos los restaurantes de Paseo de Gracia o de La Rambla descartables? ¿Y si además le añadimos que es una franquicia? Son tópicos extendidos entre la gente “foodie” que en nuestro caso debo reconocer que pesan negativamente y nos crean prejuicios. Pero también debo reconocer que deberíamos sacudirnoslos y dar la oportunidad por lo menos para opinar con conocimiento de causa y, en el mejor de los casos, rectificar. Probar antes de crucificarestanteria vinos masqmenos baco y bocaHemos hecho alguna publicación de las que podriamos llamar “informativa” sobre MasQMenos y sus novedades en el cambio de carta o en la apertura de nuevos locales, incluído uno en Londres. Lo habíamos visitado hace tiempo para tomar alguna ración de jamón en alguna salida del desaparecido Alexandra. Pero no habíamos vuelto y ahora con estos cambios nos vamos probarlo.

jamon masqmenos baco y bocaEn su interior unos jamones colgados como aviso de lo que vamos a encontrar y que hasta ahora señalaban como uno de sus productos estrella; estanterías de vinos y latas de vermut espinaler. Salimos fuera y comemos en la terraza, aunque no es lo que solemos hacer. Al tratarse de tomar algunas tapas lo preferimos ahora que aún no hace calor sofocante. Es una terraza con dos hileras, la que es más cercana a las jardineras queda bastante resguardada. Convivimos turistas y gente de Barcelona, casi diría que ganan los locales. Es indicador de algo estando en plena Rambla de Cataluña. De la carta probaremos sus algunas de sus nuevas incorporaciones de tapas calientes y todo lo compartiremos.

terraza masqmenos baco y boca

Empezamos: Ensalada de espárragos tomate y Jamon ibérico. Muy buena y fresca. Viene bien aliñada, los espárragos son gruesos y el tomate es carnoso y con sabor. El jamón ibérico se nota y tiene bastante cantidad, nada de virutas! Buen comienzo que hace que piense que el tópico del que hablaba fuera erróneo. Un bol que tiene más cantidad de la que parece.
ensalada esparragos y jamon masqmenos baco y boca
ensalada jamon masqmenos baco y boca
Foie con tostadas y mermelada de higos. ¿Que decir del foie?. Siempre me gusta. En este caso es un medallón servido con la mermelada. Y es que debo reconocer que la mezcla del dulce con la untuosidad del micuit es una de las combinaciones que mas me gusta. La ración es correcta, con suficientes tostadas y mermelada de sobras. Esta de higos, un clásico. Para servirse al gusto de cada uno.
foie masqmenos baco y boca
foie y mermelada masqmenos baco y bocaCorrecto, sin ser un foie extraordinario que tuviera nada a destacar, como hubiera sido en el caso de haberlo hecho ellos.
Otra de las tapas fue lacón con pimentón y aceite de oliva. Nada más verlo poco coincide con la imagen que tenemos del lacón.
lacon de masqmenos baco y boca
lacon masqmenos baco y boca
No es loncheado y tiene un corte estándar. Todos igual, con el mismo grosor… “lleig”. Pondría la mano en el fuego de que el lacón no era tal. Estoy convencida de que hablamos otra carne, quizá de un lomo adobado o algo parecido. No tengo nada claro que parte del cerdo podría ser. ¿Quizá un jamón canario?. Si lo hay deshuesado y que se pueda cortar a máquina… pero creo que tampoco. Nada del lacón cocido gallego imaginado. Demasiadas dudas ante un plato que tiene poca dificultad. De sabor era comestible, sin más.huevos con pisto masqmenos baco y boca
huevo masqmenos baco y boca
Seguimos con otra tapa castiza: Pisto manchego con huevo. Un par de huevos  fritos sobre un lecho de pisto era lo que esperábamos. Lo que trajeron fue un pisto de verduras guisadas a fuego lento que estaban bastante buenas, hay que decirlo. Pero los huevos no eran dos, sino uno y probablemente horneado. Quizá esta tapa debe ser así. Estaba espolvoreado con pimentón, no lo había visto nunca. Aún rompiendo el huevo y mezclándolo, encontramos un sabor plano. Si no fuera por las verduras… Podrían haber sido unos huevos rotos a los que sacarles más provecho: primero poniendo dos, friéndolos y poniéndolos luego con el pisto. Después de lo del lacón, esto.
callos masqmenos baco y boca
callos chorizo masqmenos baco y bocaAún queda una que quizá ayude a subir el nivel y consigamos un aprobado muy muy justo: unos Callos a la madrileña. Tampoco sirvieron para arreglar el rumbo que ya había tomado la comida. Suspenso total. Muy suaves. Con chorizo y buen sofrito pero nada pesados ni picantes. Y no es que quiera tener una digestión de mil demonios, ni que quiera que me arda la boca,  pero si comer callos. Supongo que de esta forma se aseguran el “éxito” ante un público novel y con poco conocimiento de lo que es esta tapa. Si se ofrece un plato se debería ser algo más fiel al original, con todas las consecuencias. Seguramente la finalidad es agradar al chorreo turístico que por allí pasa. Una pena, porque entonces se irán sin saber realmente cómo realmente una buena tapa.
pan masqmenos baco y boca
Y al César lo que es del César: un buen pan con tomate. Ahí sí, debo felicitarles. Y es posible que muchos penséis que claro un pan con tomate, cualquiera lo hace. Es cierto, cualquiera lo hace, ese precisamente es el problema, que todos nos atrevemos y pasa lo que pasa la “gama” de Pan con Tomate es enorme, incluyendo pan mojado con tomate de lata. En este caso, no fue así. Tostado, crujiente, bien restregado al momento y con aceite y sal que te dejan para que añadas al gusto.
Nos vamos a los postres y escogemos clásicos.
Tiramisu de masqmenos baco y boca Un Tiramisú con un acertado sabor a café. En alguna ocasión se echa de menos al tener exceso de cacao. De textura ligero, demasiado ligero, rozando la mouse. Le faltaba cremosidad, y aún siendo muy acertado el sabor, pierde por su poca consistencia y tamaño.
Tatin de manzana masqmenos baco y boca
El otro, una Tatín de manzana con nata. Buenos y visibles trozos de manzana que conservaba tersura sin estar cruda y sin exceso de azúcar. El acompañamiento, pues más de lo mismo. Un pegote de nata de bote y de “coulís” industrial de fresa. Pero la tatín estaba lograda y era buena ración. No se si hecha por ellos o comprada a un buen proveedor, que no es malo. Como sugerencia, hubiera agradecido que lo hubieran atemperado algo, supongo que venía de la nevera. Un toque de calor, no necesariamente para tomarlo tibio pero si poder saborearlo más.
Está claro que su ubicación le condiciona en todos los sentidos: es muy fácil que mayoritariamente tenga un público turista, que no quiere decir que sea cutre. Su cocina está abierta prácticamente todo el día para cubrir desde un desayuno hasta una copa nocturna. Y todo debe convivir en perfecta armonía. El servicio fue muy correcto, incluso observamos que hablaban con las mesas para confirmar que todo estuviera al gusto del cliente y más de uno era cliente habitual por los comentarios que se hacían. Todo esto también condiciona sus precios y ahí, con la iglesia hemos topado.
carta masqmenos baco y boca
Que algo sea caro o barato va en función de lo que a cada uno le aporte. Por eso, MasQMenos para mi es muy caro teniendo en cuenta lo que comimos y bebimos (una copa de cerveza, una cola zero y una copa de vino blanco Afortunado). Vale que esté en pleno centro, vale que tenga una terraza magnífica y vale que los locales son amplios y cuidados, pero no justifica una cuenta de 60 euros por estas tapas. Y no porque sean tapas, si lo que dan es bueno no necesito mantel de tela. Pero por 30 Euros por persona y por menos, hay muchos sitios donde se come pero que muy bien sin buscar mucho.
Creo que MasQMenos se focaliza en el turismo, en el cliente que viene, consume y se va. ¿Una postura lícita?. Si lo que quieres es caja sí. Pero cruza los dedos porque el turismo no baje. Una pena que para hacer esto renuncien al público de la cuidad. Creo que es un error, porque el turista no es tonto. Y si un restaurante o una cafetería o lo que sea se gana el estómago de los autóctonos, los foráneos vendrán igual, por referencias o porque pasen por delante.
Si vais alguna vez, mirad la carta antes de pedir y, si aceptáis mi consejo, coged la ensalada, que para mi fue lo mejor. Si queréis garantías, una ración de jamón seguro que es buena opción, pero no sé cuanto puede dolerle a la cartera. No descarto la opción de ir a tomar un desayuno. Posiblemente, será mucho más razonable.patatas fritas masqmenos baco y boca
Si veis su carta en la web MasQMenos y sois conscientes de lo que pedís no tendréis sorpresas
2 Comentarios
  • Ricard Sampere (@ricardsampere)
    Escrito en 08:30h, 16 junio Responder

    De fet penso que el ‘target’ de públic a que van encarats és el turisme i per i això passa el que dius en plats com els ‘callos’ per dir un exemple.

    En el meu cas, em fa mandra parar en aquests bars, a no sé que sigui per descansar una estona, mirar el correu amb calma i limitar la meva consumició a un refresc.. (en hores que no coincideixin en les de dinar o sopar).

    L’únic lloc que alguna vegada he fet tapes, és la Bodegueta, a l’alçada de Provença… I no he sortit descontent.

    • Baco y Boca
      Escrito en 20:59h, 16 junio Responder

      La Bodegueta és un clàssic i és molt diferent d’això. I està al costat, però és el que comento, si es guanyen a la gent local, els turistes vindran igual. A mi si m’agrada aquesta zona de Barcelona, i penso que molts dels restaurants que hi ha podrien ser millorables en aquest sentit… igual que a La Rambla. Però bé, a tot arreu hi ha de tot, sigui el centre o sigui fora.

      Records a la Marta 😉

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