Menús de Navidad. Para celebrarlo fuera de casa
Menús de Navidad para las fechas más señaladas… o no
Los Menús de Navidad son ya una práctica habitual en algunos restaurantes. Hace unos años, dar una vuelta por las calles en día 25 de Diciembre a mediodía daba algo de miedo. Parecía una película de ciencia ficción, de estas últimas en las que desaparece todo el mundo y solo sobrevive el héroe de turno. Pero los tiempos cambian y cada año más los restaurantes ofrecen menús especiales no solo para Nochevieja, que ya hace unos años que existen, sino para Navidad, Nochebuena y, en Catalunya, Sant Esteve. Los restaurantes los ofrecen y, el público, los coge para evitarse pasarse horas en la cocina y desmontar comedores para que todo el mundo quepa.
Siguiendo la serie de las sugerencias, os damos algunas opciones de los Menús de Navidad que nos han llegado por si ya habéis cogido el hábito de celebrar fuera de casa o por si contempláis la opción de hacerlo.
Carballeira. Como todos sabemos y hemos dicho, Navidad invita a darse aquel capricho que cualquier otro día del año no haríamos. Mal hecho, lo de no hacerlo cualquier otro día digo. Pero es cierto que a veces no es por falta de ganas, sino por otras circunstancias que nos limitan. Una mariscada es una de esas cosas que todo el mundo tiene en mente para celebrar y que se relaciona con la Navidad de hace algunos años cuando las gambas se comían solo los días señalados. Carballeira es un clásico. Un lugar en el que te aseguras el éxito. Para estos días ofrece menús para grupos de un mínimo de 10 personas. En ninguno de ellos falta el buen producto del mar.
La Bellvitja, en el corazón de Barcelona opta por tres menús de Navidad pensados para compartir. Por lo menos es lo que tienen en común los tres diseñados para estas fiestas. A modo de picoteo, quizá para hacer más festiva la comida los primeros serán platillos y tapas. En otros, habrá la opción de escoger el plato principal. En ellos se podrán degustar lo más típico de cada zona para entrar en calor. Los principales incluyen bacalao con setas del bosque, presa ibérica, cordero lechal o pollo de pagès entre otras cosas.
Le Meridien confirma la regla de que un hotel es una de las mejores opciones para estos días. Lorena G. ha sido la encargada del diseño de las imágenes que acompañarán los menús. Así, las comidas de empresa o las de familia irán acompañadas de una imagen única para despertar algo más el espíritu navideño. Le Meridien, contrariamente a lo que puede parecer a priori, cubre una amplia franja de precio mucho más asequible de lo que podemos pensar. Sus menús para grupos y celebraciones cubren todos los días señalados: Nochebuena, Navidad y Sant Esteve. Pensando en las familias, incluye un menú infantil y coctelería especial. Para Nochevieja el plan es completo: cena de gala, opción de dormir en el mismo hotel y la comida de año nuevo con un pack especial que incluye la habitación. Sin preocuparte de nada!.
Manairó no pierde su estilo. Algo rebelde y con el único objetivo de satisfacer al comensal, Jordi Herrera diseña platos para ver, para sorprender y sobre todo, para disfrutar de su cocina en sus menús de Navidad. El juego de texturas y la presentación de sus platos son siempre una manifestación de la inquietud y creatividad de este cocinero. En su menú de Sant Esteve y Nochevieja la estupefacción está asegurada. Los días de Navidad y Nochebuena los deja para la familia, pero nos recuerda que cualquier otro día, sirve para celebrarlo. Hasta el día de reyes, la tortilla de escudella, la ostra ahumada o la Clotxa de Nadal presentadas como nunca antes se había hecho nos recuerdan que Jordi es un gran amante de la cocina tradicional catalana. Un menú degustación de 10 platos y 2 postres para dejarte llevar.
El ave fénix Alba Granados basará su menú de Nochevieja en el producto de calidad, como es habitual en su carta. Bogavante o chuleta pasarán por su Josper y también ofrecerá comida para llevar, por si no quieres cocinar pero quieres celebrarlo en tu casa. Otra de las alternativas que va ganando terreno. Para despedir el año, habrá música en directo en su piso superior.
Nos vamos al barrio del Born y allí nos encontramos con Café Kafka y Bananas que estos tres días abren como si fueran un único local ofreciendo los mismos menús para Nochebuena, Navidad y Nochevieja. Todos ellos con un surtido de entrantes para compartir y un plato principal. El último día del año, por supuesto, con cotillón incluído.
La renovada cocina de Osmosis se plasma en su menú de Nochevieja con el ravioli de gamba roja de duxelle o el fricasé de bogavante con colifor y salsa oriental express. Dos aperitivos, 4 entrantes 3 principales y dos postres para despedir el año de forma más íntima en alguno de sus reservados.
Si te reservas para ir a un Estrella Michelín, Nectari, de Jordi Esteve abrirá sus puertas Navidad, Sant Esteve y Nochevieja. Lenguado, alcachofas, caviar, trufa o champagne estarán presentes en sus platos, en los que Jordi mezclará la cocina mediterránea con la asiática. Si quieres llevarte la estrella a casa, podrás hacerlo. Los imprescindibles canelones, de dos carnes y algún toque especial, así como alguno otro de sus platos serán take away.
Bellavista del jardín del norte, vive su primera Navidad y la recibe con los brazos abiertos a todos. Con menús de Navidad diferentes para cada fecha señalada, combinará su carta con los platos hechos para la ocasión para lo que no deja en el olvido la cocina tradicional. Eso si, con algún toque de innovación. Un pescado para Nochebuena, una escudella con sorpresa para Navidad, el canelón de Sant Esteve cuya ración no será de tres o cuatro o una manteca colorá (que buena!) para despedir el año son algunas de sus propuestas. En año nuevo también ofrecerá un menú a mediodía.
Aunque Pepa Tomate no hace unos menús específicos, si que ofrecerá tanto en su local de Mandri como el de Gracia unas pizarras para los menos convencionales o para aquellos días fuera de los que se celebran en casa. Sin olvidar su base de cocina mediterranea y la utilización de producto de proximidad, puedes tomar un Oro, incienso y mirra, un turrón muy especial (de cordero) o una vela comestible. Una de sus pizarras, además, el Petó Solidari (Beso solidario) es la Tapa Solidaria 2016, por la que se destinan 0,50 Euros de cada venta al Casal d’Infants del Raval.
Si quieres despedir el año con cocina italiana, Due Spaghi es una de las mejores opciones. Se ha ganado un prestigio por su cocina tranquila, que pone de manifiesto en su menú diario de mediodía, en su carta y en sus menús especiales que, como este de Nochevieja, organiza de vez en cuando. No faltarán las lentejas, aunque tampoco las uvas ni, por supuesto, los vinos italianos y catalanes que Nicoletta, Toni y Paolo seleccionan con todo el cariño.
Esta claro que alternativas no faltan.
