Ninot Cuina y Luces solidarias, una alianza altruista.
Que un restaurante esté dentro de un mercado a mi personalmente me da cierta garantía. Ninot Cuina lo está y, además, en uno de los mercados de Barcelona más céntricos, populares y querido de Barcelona: El Mercat del Ninot.
Se da por supuesto que el producto que allí van a ofrecerte es, como mínimo, fresco, muy fresco. Y también de calidad. La lógica se impone, no tendría ningún sentido que no fuera así y seguramente le costaría mucho sobrevivir. También es cierto que la cocina tiene un peso importante y que, si las elaboraciones y el empeño por hacerlo bien no existieran, el producto por si sólo no sería suficiente.
Ninot Cuina cumple estas premisas. Es un local y grande y bastante diáfano integrado dentro del mercado pero con acceso desde la calle Casanova que permite verlo como un local independiente. Dani Freixes de Varis Arquitectos, fue el encargado del interiorismo para otorgar a Ninot Cuina de un ambiente cálido gracias a materiales como la madera, el hierro o el ladrillo.
Muy concurrido a diario ofrecen un menú muy atractivo por un precio de 14 Euros que permite elegir entre 4 platos y dos postres. Un exitoso formato que le ha llevado a hacer pleno de lunes a viernes.
En Ninot Cuina la cocina catalana se impone y para ello los formatos de platos más tradicionales evolucionan a una cocina creativa que sigue permitiendo reconocer las elaboraciones. Además de su menú ofrece una carta para un tapeo informal fuera de horas donde no faltan ni las bravas, ni las croquetas de jamón ni una buena paletilla ibérica con pan con tomate. Clásicos que conviven con otras propuestas algo más atrevidas como una tortilla abierta de setas y butifarra negra o un chicharrón de pulpo con mayonesa de kalamata. Para los amantes de la cáscara, no os saltéis ni sus mejillones al vapor de carbón vegetal ni sus almejas con tomate, albahaca y guindilla.
Un carbón que también utilizan para una brasa de lo más típica para aquellos que prefieran apreciar el producto con la mínima manipulación. El Ninot Cuina tiene sus ascuas al servicio de los chuletones de buey, picantones, solomillos, rapes o rodaballos entre otras delicias. Sus arroces también han dado que hablar y están a la par con algún que otro guiso de los que necesitan horas como rabo de buey o cordero asado.
Es difícil no encontrar un plato al gusto en el Ninot Cuina. Su carta es amplia y apetecible, y no solo lo es en platos, sino también en horario, ya que desde primera hora de la mañana ofrecen desayunos y, fuera del horario de mediodía, de 16h a 20h, su carta de entre horas con algunas de sus tapas.
Pero el ímpetu de Ninot Cuina va algo más allá y este año forma parte del proyecto Luces Solidarias de Rocío Soler, apoyando esta noble causa.
Desde los 18 años, Rocío entró en el mundo del voluntariado mientras que cursaba sus estudios. Esto le llevó a tomar conciencia de la necesidad que existe y de la cantidad de causas nobles que necesitan ayuda. Lo que para nosotros es un simple gesto, pueden ser soluciones a grandes problemas en otros lugares. Fue el comienzo a algo que hasta ahora no tiene fin, ya que continúan organizando eventos solidarios siempre relacionados con la música, otra de sus grandes pasiones.
Si tenemos en cuenta que Luces solidarias está formado por siete personas todas ellas menores de 22 años, hay que darle mucho valor. Su constancia les ha llevado a recaudar el año pasado 27.000 € que se donaron al Laboratorio de Investigación de Cáncer Infantil del Hospital Sant Joan de Déu. Este año, Luces Solidarias quiere conseguir 35.000€ para financiar la construcción de un orfanato en Mozambique. Para ello celebrará su concierto anual en la Sala Barts de Barcelona el próximo lunes 14 de mayo.
Puedes encontrar toda la información sobre Luces Solidarias y comprar ya las entradas en su página web: www.lucesolidarias.com
