Oishii Ramen: el street food de Plaza Urquinaona - BacoyBoca
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Oishii Ramen: el street food de Plaza Urquinaona

Oishii ramen Street

12 Mar Oishii Ramen: el street food de Plaza Urquinaona

El ramen es uno de los platos que más gustan seguramente consecuencia de la conjunción de que se lo merece, de que está de moda y de que es fotogénico. Se habla mucho de estas potentes sopas que combinan diferentes ingredientes en un caldo con horas de cocción. Es curioso, estoy segura de que mucha gente descarta tomar cocido o escudella pero se deja deslumbrar por un buen plato de ramen…

En cualquier caso, hay que reconocer que es un plato gustoso de origen chino y muy popular en Japón, donde se encuentran miles de locales dedicados única y exclusivamente a servir el caldo a los que a diario tienen poco tiempo para comer y sorben en pocos minutos los platos.

Oishii ramen Street

Basándose en ese concepto pero en un lugar mucho más cuidado que los que suelen encontrarse allí, Oishii Ramen Street llega a Barcelona con una amplia carta de elaboraciones niponas callejeras.

En un local especialmente bonito, imitando una calle de Tokio, los propietarios de “delicioso” (traducción del nombre Oishii) quieren mantener la autenticidad del street food en la medida de lo posible, de ahí que su elección para decorar el local haya sido esta. Lo han hecho bien, faroles rojos, murales y hasta entradas de metro se mezclan con mucho gusto mezcla de la aportación del estudio Arquim Diseñadores y de la supervisión de los propios dueños del local.

En Oishii Ramen Street encontraremos una carta completa que no solo ofrece ramen, sino también otros platillos callejeros típicos que nos servirán para picotear y que nos pueden resultar más o menos.

Oishii ramen Street

Pedirse un buen surtido de tapas japonesas es una buena alternativa antes de empezar a atacar los platos de caldo. Algunas de ellas nos resultarán familiares como las gyozas, los edamames, una ensalada de algas o unos camarones empanados de panko. Otra de las opciones que podemos elegir son los baos que ofrecen de chasu de cerdo y que pasan por la plancha antes de servir.

No resultará difícil llenarse el estómago con estos platillos, así que hay que tener cierta precaución al pedir porque es fácil que se nos vaya la mano con la previa y lo que no nos podemos saltar es cualquiera de sus ramen.

Miso Ramen, Chili Beef Ramen, Tonkotsu Ramen… todo un mundo para descubrir, por lo menos en mi caso, de diferentes caldos que dependiendo de la cantidad de ingredientes que incorporen, recibirán un nombre y un sabor diferentes. Eso si, en común tendrán un caldo hecho a fuego lento con un mínimo de 12 horas de cocción y fideos chinos.

Oishii ramen Street

Porque para Yan Xu y José Luis Jin Hu eso es imprescindible y es la base de cualquiera de los boles de Oishii Ramen Street. A partir de ahí entran en el juego los gustos de cada uno para decidirse por uno que lleve brotes de soja, ternera salteada con pimiento rojo y verde o chili fresco. Lo mejor es leer su carta, donde explica que lleva cada uno de ellos y decidirte por el que te resulte más atractivo a no ser que tengas ya alguno preferido. Puede resultar muy tentador su Katsh Karee de pollo, un curry con un toque picante que puede combinarse con los ramen

José Luis Jin Hu, y su esposa Yan Xu son los propietarios de Oishii Ramen Street. De hecho, Oishii Ramen ya tiene la bandera puesta en Madrid con un local del mismo nombre donde también se ofrece Sushii y que forma parte del grupo Ayala, propietarios también de Go!Sushing. Aunque el grupo les avala, Oishii Ramen Street es independiente y es el primer local de esta pareja de jóvenes emprendedores que no aspiran a quedarse únicamente con un único emplazamiento.

Oishii ramen Street

Así que si os gusta probar la evolución a la que ha llegado la sencilla sopa de fideos con ternera de origen chino, Oishii Ramen Street puede ser un buen lugar para inicarse. Lo peor (o lo mejor) es que seguramente no te servirá con una sola visita. Una vez desvirgados en el mundo del ramen, lo difícil será no repetir.

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