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Tenedor y bocado

BACO Y BOCA

Vinos y manjares para humildes sibaritas

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Mesas,barras y cocinas
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Copas y Tragos
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Danza Cultivare Domenech Vidal Baco y Boca
16 May
Cultivare: Arte y Vino

Cultivare son unos vinos muy especiales de Domènech Vidal, de Grup Vallformosa. Las bodegas eligen este nombre que curiosamente significa cultura, pero no entendida como el concepto que hoy se nos viene a la cabeza, sino como el cultivo de la tierra y la inquietud de enriquecerse en sabiduría. Un sentido...

Ensalada tibia de frutos rojos, langostinos y foie Bilbao Berria Illa baco y boca
15 May
Bilbao Berria

Ya conocíamos Bilbao Berria, habíamos entrado alguna vez su local al lado de la Catedral de Barcelona para hacer algún pincho. Pero no nos habíamos sentado a comer sus platos. Siempre había sido algo más informal.  No hace mucho, unos meses abrieron en el Centro Comercial de L'Illa y si...

founde piña maridaje a tres bandas baco y boca
12 May
Maridaje a 3 bandas: Vino, chocolate y perfume

Si, habéis leído bien. Vino, chocolate y perfume. Curioso ¿verdad?. De hecho fue precisamente la curiosidad de introducir unos perfumes en un maridaje donde también había vino es lo que más me llamó la atención, por aquello de la influencia de los aromas. La propuesta es simple: L'essence, una perfumería de...

Mercats Verds Barcelona Baco y boca
10 May
Mercats Verds de Barcelona

Mercats Verds (Mercados Verdes) es el lema bajo el que los Mercados de Barcelona quieren potenciar el producto de proximidad y ecológico. Este "grito de guerra" busca que el público identifique el mercado como un lugar de abastecimiento de referencia donde encontrar el mejor producto freso. Una iniciativa que se...

Lalanne Syrah somontano bacoyboca_
08 May
Lalanne Syrah 2012 (DO Somontano)

En la segunda mitad del siglo XIX, la filoxera arrasó los viñedos de Francia y por ende de media Europa. No había cura ni remedio ante una plaga que mataba las viñas y ante la cual no se podía hacer otra cosa mas que ver como el maldito insecto infestaba una viña...

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07 May
#PeruLoverWeek de Atrápalo

Atrápalo organiza #PeruLoverWeek. Una vez más una Lover Week, pero esta vez dedicada a Perú. Siguiendo su conocido formato de las  #japanrestaurantweek o las #restaurantloversweek han decidido poner en marcha una nueva semana dedicada a los amantes de la cocina peruana. De esta forma se aprovecha el auge de restaurantes y promocionan la gastronomía...

menu Rota Das Estrelas nectari baco y boca
05 May
Rota Das Estrelas (Ruta de las Estrellas)

Durante los días 5, 6 y 7 de Mayo llega por primera vez a Barcelona la Rota Das Estrelas: 4 Chefs con Estrella Michelin se reúnen en el Restaurante Nectari para elaborar un menú degustación exclusivo que se podrá degustar en servicio de almuerzo y cena hasta el sábado. Un evento...

salmon guisantes del maresme e hinojo pla bacoyboca
04 May
El Pla

Detrás de la Plaça de Sant Jaume, concretamente detrás de L'Ajuntament de Barcelona está El Pla. Allí, casi escondido, casi un secreto...

Logo Tasta
03 May
Tasta Viladecans y la Fira de Sant Isidre.

El viernes, la marca #tastaViladecans bajo la que se cobijan restaurantes del gremio y algunos comercios del Municipio de Viladecans celebrará la 6ª edición de la Fira Tapa. Un evento gastronómico donde 30 establecimientos entre agremiados y colaboradores harán de la noche de este viernes algo diferente y divertido. El formato es igual...

Maridaje refresco Alimentaria_
02 May
Maridaje con refrescos: innovación y gastronomía

Siempre que hablamos de maridaje se nos viene a la cabeza inevitablemente vino en lo que a bebida se refiere. Supongo que es algo que le sucede a un porcentaje bastante alto de gente. Quizá, si nos paramos un poco más llegan las cervezas o incluso los cócteles. Pero...

Tonyinarojaametllademar bacoyboca
30 Abr
V Jornadas del atún rojo de l’Ametlla de Mar

Desde hoy mismo y hasta el 16 de Mayo se celebrarán las V Jornadas dedicadas al Atún Rojo en l'Ametlla de Mar. El pueblo de tradición marinera organiza diversas actividades relacionadas con el Atún Rojo que durante 15 días "invadirá" el municipio tarragonés. Se empezarán las Jornadas con la Diada al Port este...

Som gastronomia
29 Abr
Actividades de Catalunya Regió Europea de la Gastronomía 2016

En el Salón Alimentaria que ha tenido lugar esta semana en Barcelona se ven, se prueban y se presentan muchos productos y tendencias gastronómicas. Pero además de los seis pabellones dedicados a la alimentación, el Salón Alimentaria, una de las ferias más grandes del mundo del sector, se ha añadido a la...

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