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BACO Y BOCA

Vinos y manjares para humildes sibaritas

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Mesas,barras y cocinas
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Copas y Tragos
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Hoteles Gastrónomicos
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Visitando al Vino
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La Comunidad del Vino
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Cómo Como Festival
25 Sep
Llega el festival de la alimentación saludable.

La comida saludable es posiblemente un concepto erróneo que quizá por una traducción literal se haya adaptado mal. Me explico. Debemos partir de la base de que la comida, por naturaleza es saludable, sino no es comida. Otra cosa es que las manipulaciones, tanto del producto como de las técnicas...

Goiko Grill
23 Sep
La Hamburguesa venezolana con antepasados vascos

Goiko es un nombre vasco que al verlo en el nombre de Goiko Grill puede chocar, sobre todo cuando vemos su oferta. Todo tiene una explicación. Relacionamos a los vascos con un txuletón pero no con una hamburguesa. Porque aunque la ascendencia vasca pesa en el apellido y en el amor por la buena...

Jack Daniel's
21 Sep
Jack Daniel´s, el Jack más famoso de Tenneesse

Hay muchos "Jacks" mundialmente famosos, cada uno con su peculiaridad y motivo para serlo. De ellos conocemos en mayor o menor grado qué fue lo que les hizo ganar esa fama. Personajes reales o de ficción, buenos y malos, actores de carne y hueso o de dibujos animados...

txakoli
19 Sep
Txakoli, ¡quién te ha visto y quién te ve!

Para los que hemos tenido la fortuna de vivir largas temporadas en el País Vasco, ver la evolución que ha sufrido el txakoli en los últimos años, nos llena de orgullo y satisfacción (sic). De aquel vino (blanco) ácido y carbónico que era considerado como una peculiaridad autóctona y cuyo consumo...

Barcelona rum congress
17 Sep
Barcelona Rum Congress ’17. De vuelta a Barcelona

Los próximos 30 y 31 de Octubre de 2017 se celebrará en Barcelona la segunda edición del Barcelona Rum Congress en la cúpula del centro comercial de las Arenas. En esta ocasión, después de la primera experiencia en la Llotja de Barcelona, la reunión de los mejores rones del mundo incorpora...

Actividades
14 Sep
Más actividades gastro para este fin de semana.

El restaurante Els Quatre Gats lleva todo el año celebrando diferentes actividades para conmemorar sus 120 años. Entre ellas, algunos sábados, después de haber hecho una parada en agosto, celebran L’Hora del Conte Solidari donde diversos personajes participan con la narración de un cuento que les haya marcado durante su vida. A las...

El Jardín del Alma
12 Sep
El Jardín del Alma, el oasis de Barcelona.

Hay lugares en Barcelona que, aún estando en pleno bullicio del centro de la ciudad, cuando entras en ellos parece que te desplaces kilómetros. Visitar algunas terrazas,  algunos rincones o incluso algunos parques puede ayudarnos a desintoxicarnos durante unas horas del tráfico y el gentío de Barcelona. El Jardín del Alma, del Hotel Alma...

Tierra de Trufa
08 Sep
La trufa invade l’Eixample Barcelonés

Hay algunos productos que al nombrarlos los identificamos como premium, gastronómicamente hablando. Sin ninguna duda, es el caso de la trufa. Bien sea la de verano, la de invierno, la blanca o la negra, cuando decimos el nombre del preciadísimo hongo suele escucharse siempre alguien que inevitablemente murmura “qué buena”. Tierra...

Reus
06 Sep
Reus en pocas horas: qué no debes perderte.

Reus, después de Barcelona, fue la ciudad modernista más importante de Catalunya durante los primeros años del siglo XX. Un época algo revolucionaria respecto a modas, tendencias y nuevas disciplinas que también vivían su momento más dorado, como el psicoanálisis. La casualidad en el tiempo de este movimiento artístico y de...

Els Set d'En Joan
04 Sep
Els Set d’En Joan, buen pescado en el barrio de Sants

Que abra un restaurante nuevo no es ninguna novedad. Y si es en Barcelona, teniendo en cuenta el ritmo, menos aún. Si su decoración es tipo neoyorquina y con ambiente industrial, así como si en su carta encontramos nombres de platos que en su mayoría son con algún nombre en inglés,...

Septiembre
01 Sep
Agenda gastrocultural para Septiembre. Empieza el curso.

Se acabó Agosto y con él se va gran parte del relax. Empieza el curso, llega Septiembre y los eventos, las propuestas gastronómicas y los mercados (estos no son tan "chics" como los de principio de verano) vuelven a la carga. Hemos seleccionado algunos de los que empiezan con fuerza para...

La Real Bcn
30 Ago
Hamburguesas Reales, y no por monárquicas.

La Real BCN ha tenido un primero logro: su logo. Me ha parecido muy bien parido. Simple, sugerente, básico y claro. Dos manos cogiendo una hamburguesa que no se ve y que eligen así a propósito porque es la imagen que quieren transmitir: comer una hamburguesa y comerla con las...

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