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Tenedor y bocado

BACO Y BOCA

Vinos y manjares para humildes sibaritas

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Robata
19 Abr
Robata, el carbón de japón en Enric Granados

Robata, la brasa japonesa Robata no es el primer proyecto de Fabiola Lairet y Ricardo Figuera. Porque ellos se iniciaron en el mundo de la restauración con Monster Sushi. Pero se quedó pequeño. Las colas y las dimensiones reducidas de la cocina, pensada en un principio para ser take away no...

Terra Alta Cellers Singulars
17 Abr
Los vinos de Tarragona visitan la Capital

D.O. Terra Alta y Cellers Singulars viajaron a Barcelona el pasado lunes El lunes pasado fue un día ajetreado para los amantes y profesionales del vino. Tuvimos que hacer algún malavarismo para poder visitar y catar algunos de los vinos de Tarragona, en concreto los de D.O. Terra Alta y los del...

Mona de Pascua
16 Abr
Mona de Pascua, las tendencias para 2017

Este año La Mona de Pascua llevará Barça, animales de colores y personajes de la televisión. La Mona de Pascua también se deja llevar por las modas. Lo más curioso es que, por suerte, la tradición se conserva y es sólida, aunque el protagonismo del pastel vaya variando según los gustos de...

Veggie Vegan
13 Abr
Veggie Vegan, la guía Healthy del Gremi de Restauració

Veggie Vegan Barcelona nace para difundir la cultura saludable El Gremi de Restauració de Barcelona apuesta por la alimentación saludable con algo más que con mensajes. Veggie Vegan Barcelona nace para materializar y difundir la cultura saludable en el mundo de la alimentación, en concreto en el de la restauración de...

Enoterra
12 Abr
Enoterra, la franquicia del fastgood de Villa Retiro Group

Enoterra, un nuevo proyecto de Villa Retiro Group Enoterra nace para desmitificar que una comida rápida no tiene porque ser una comida de mala calidad. Un tópico que tenemos bastante interiorizado a raíz de las grandes cadenas americanas de hamburguesas, las creadoras del fast food. Precisamente es un juego de palabras el que...

Restaurante Osmosis
10 Abr
Restaurante Osmosis presenta sus propios vinos

Restaurante Osmosis se posiciona como espacio enogastronómico Restaurante Osmosis celebró en 2016 su décimo aniversario. Le sirvió para afirmarse en su especial oferta basada en menús y no en carta. Este año 2017 sigue reforzándose, ahora, con su propuesta en su carta de vinos. En ella encontremos aquellos vinos que a ellos...

La Tapa de l'any
09 Abr
La Tapa de l’any del Tastet del Reng de Balaguer

La Tapa de l'any, la mejor tapa de Cataluña, se llama Gastrimargia. Hoy se ha celebrado el Hotel Meliá Sitges la final de La Tapa de l'Any. Un concurso organizado por Estrella Damm y el Gremio de Hostelería de Sitges para dar a conocer las elaboraciones más creativas y sabrosas en formato...

Restaurante Montiel
08 Abr
Restaurante Montiel cumple 10 años y sigue con paso firme

Restaurante Montiel celebra cumpleaños y renueva su espacio Restaurante Montiel lleva ya 10 años con sus puertas abiertas en el barrio del Born. Aún así, me resultaba totalmente desconocido hasta no saber de este aniversario. De hecho, pertenece a un grupo según vemos en su web. Además de este espacio gastronómico,...

Comaxurros
07 Abr
Comaxurros y Ada Parellada aterrizan en San Cugat.

Comaxurros la churrería menos convencional abre en San Cugat. Es posible que hayáis escuchado algo sobre Comaxurros. O quizá hayáis visto su foodtruck en algunos de los mercados o festivales que se organizan en Barcelona que ofrecen comida callejera o elaboraciones artesanales. Aunque también es posible que no hayáis escuchado nada...

Tunateca
05 Abr
Tunateca, el espacio gastronómico dedicado al atún Balfego

La Tunateca, el primer espacio gastronómico dedicado al atún rojo Tunateca espacio gastronómico abrió sus puertas oficialmente el pasado lunes en la Avenida Diagonal de Barcelona. Un proyecto único con el que Grup Balfegó nos trae el atún rojo del mar a la mesa, ofreciendo experiencias gastronómicas en su más amplio sentido. En un local...

Casamar
04 Abr
Hotel Restaurante Casamar, una estrella mirando al mar

Casamar, una de las Estrellas de la Costa Brava Casamar es un Hotel con un Restaurante premiado con una Estrella Michelín desde 2011. Pero los hermanos Quim y Maria Casellas están allí hace más tiempo. Desde siempre Quim Casellas ha estado relacionado con el hotel, aunque por unos años salió del entorno familiar...

Cávea y Payva
03 Abr
Cávea y Payva, dos DO Ribera del Guadiana

Cávea y Payva, nos vamos al sur Cávea y Payva son dos vinos que descubrí durante mis vacaciones, al paso por Extremadura, de vuelta a casa. Probablemente os resultara difícil encontrarlos fuera de su tierra de origen, pero si por un casual os topáis con ellos, os recomiendo que les dediquéis...

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