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BACO Y BOCA

Vinos y manjares para humildes sibaritas

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Mesas,barras y cocinas
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Copas y Tragos
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Hoteles Gastrónomicos
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De la Viña
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La Comunidad del Vino
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Oráculo
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Manifiesto-Codorniu-Copyrigth-Luisa-Ramos-5
24 Abr
Anna de Codorniu Barcelona Brunch Weekend

Que al final nos empapamos de muchas cosas que vienen de fuera es un hecho. Y esto no es malo, siempre y cuando no olvidemos lo nuestro, como siempre decimos. Lo ideal es encontrar el equilibrio y la demanda del público deseoso de nuevas actividades gastronómicas es la que manda. Es posible...

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23 Abr
GastroGavà. Protagonista: el espárrago de Gavà

El próximo fin de semana, del 24 al 26 de Abril se celebra la 62 Edición de la Fira d'espàrrecs en Gavà. El año pasado se incluyó en esta feria un espacio gastronómico donde los restauradores de la zona ofrecieron degustaciones en las que el espárrago y otros productos del...

plato-hamburguesa-crujiente-iberico-sin-queso-filburg-barcelona-bacoyboca
21 Abr
Filburg

No somos muy hamburgueseros, hay que reconocerlo, pero también hay que reconocer que, igual que con los asiáticos, cada vez que vamos nos decimos a nosotros mismos que tenemos que contar más a menudo con esta opción. Quizá porque porque en su momento caló mucho que las únicas hamburguesas que...

Adernats seduccio bacoyboca
19 Abr
Adernats Seduccio 2013 (D.O. Tarragona)

Adernats Seduccio 2013 tiene un color amarillo pálido y reflejos dorados, es intenso en nariz, con notas a melocotón y recuerda al cava. Aunque lleva Moscatel en su composición, este no se muestra especialmente presente en sus aromas. En boca es un blanco equilibrado, de acidez controlada y un punto dulzón que le...

Primavera de Tapes
16 Abr
Festes de la Primavera L'Hospitalet

La Primavera de tapas es una ruta gastronómica en la que se pueden degustar tapas creadas para estos días por los restauradores de la ciudad. En concreto, 43 que competirán en los concursos de Mejor Tapa Popular, escogida por el público, la Tapa más sabrosa, la más creativa y el...

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13 Abr
Vermuts en las terrazas de los Hoteles de Barcelona

Hace algunas temporadas que los hoteles de Barcelona abren sus terrazas al público en general. Sobre todo, cara al verano para tomar alguna copa a última hora de la tarde, los llamados afterworks, o incluso con fiestas semanales. Diferentes fórmulas que parecen haber dado sus frutos, ya que cada vez...

bodegas-el-inicio-pluma-blanca-verdejo-bacoyboca
11 Abr
Pluma Blanca 2013 (D.O. Rueda)

Últimamente se ha puesto de moda entre los Verdejos una imagen desenfadada que busca llamar la atención a través de un etiquetado visualmente rompedor y un "naming" (palabro ingles que significa poner nombre a una marca) con reminiscencias zoológicas. Así, a los palomos tullidos y los perros de colores raros, se van...

racion foie caldeni baco y boca
09 Abr
Caldeni

Caldeni. Un imprescindible (ahora se les llama must) en Barcelona que tardamos demasiado en conocer, porque ahora que lo hemos hecho pensamos en que teníamos que haber ido antes. Pero ya está solucionado y ahora ya ha pasado a la lista de aquellos que de vez en cuando será visitado...

Portada Vivid
07 Abr
Vivid: enoturismo en la Costa Brava

Empieza el mes de Abril y con él empieza la segunda edición del Festival del Vi Vívid. Todo el mes está repleto de más de cien actividades relacionadas con enoturismo en la Costa Brava, concentradas en las comarcas de L'Alt y el Baix Empordà. Degustaciones, maridajes sensoriales (música y baile),...

Leticia-Roy-Master-Barista-Le-Meridien-Barcelona-cafe
01 Abr
Leticia Rey Master Barista en Le Meridien Barcelona

¿Qué es la figura de Master Barista de la que os hablamos? Es una figura especializada en el café y en todo lo que le rodea. Desde como hacer un buen café con leche hasta posibles combinados con licores, pasando por el arte de servirlo con todo tipo de adornos....

Botella Xitxarelo baco y boca xarelo
29 Mar
Xitxarel.lo 2014 (D.O. Penedes)

Xitxarel.lo es un vino blanco joven, 100% xarel.lo, fresco e "irreverente", tanto desde el punto de vista enológico como en el tratamiento que da a su imagen y por consiguiente a su "marketing". La estética de este vino ya adelanta lo que nos vamos a encontrar una vez lo hayamos descorchado. Juventud, desenfado, frescura...

Fabrica del menjar solidari baco y boca
27 Mar
Ferran Adrià y La Fabrica del menjar solidari y Vermut Solidario

En Navidad la solidaridad es como los polvorones, algo típico de esas fechas. Que no comamos polvorones el resto del año tiene un pase, pero sí deberíamos hacer una reflexión respecto a nuestro apoyo a las causas que necesitan la ayuda de todos, no dejándolo solo para esos días. Por eso...

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