Rivendel Roble 2013 (D.O. Ribera de Duero)
Rivendel Roble es un tinto 100% Tempranillo elaborado con uvas prodedentes de viñas jóvenes situadas a 700 m. de altura en la DO Ribera de Duero. Es un vino notable con un precio sobresaliente, menos de 6 € la botella.
Quizás el secreto de este vino este en los procesos seguidos para extraer lo mejor de su mosto. A una primera maceración en frío que extrae color y aromas del mosto, le sigue una fermentación maleoláctica sobre lías, que rebaja su acidez y su astringencia y aporta aromas y untuosidad. Por ultimo se le deja reposar 5 meses en barricas bordelesas que le aporta el toque “roble”. ¿Tecnología?. ¿Artesanía?. Yo diría que es algo tan simple como conocer tus viñedos y saber qué vino quieres hacer. ¡Sabiduria!.
Rivendel Roble 2013 tiene un color rojo-violáceo de capa alta, algo que denota su juventud. En nariz se muestra potente, con aromas a frutas rojas y un toque de especias que le aporta su paso por barrica. En boca es donde demuestra el cuidado de su elaboración, es suave, con un tanino “domado”, untuoso y largo de post-gusto.
En fin, un vino que no engaña.
Salud Camaradas !!!!!!
