Semana Gastronómica de México en Chef Caprabo
Esta semana, hasta el día 30 de Abril, Caprabo celebra la I Semana Gastronómica de México. Una semana donde la cocina más tradicional de este país llega al Aula de Chef Caprabo de la mano de los mejores Chefs de Barcelona con la organización de diferentes talleres para poder disfrutarla y conocerla mejor.
Fotografía cedida por la agencia de comunicación
La organización se ha llevado a cabo junto a Time Out y su objetivo es crear contenido y dar difusión a la gastronomía de este país, considerada patrimonio inmaterial de la humanidad.
Una cocina que gusta y se nota dada la cantidad de restaurantes mejicanos que últimamente están abriendo sus puertas en Barcelona. Tacos, enchiladas, guacamoles y nachos son lo más popular, pero sus platos van más allá, así como sus destilados que no se quedan solo en el tequila, para con lo que cuentan buena carta coctelería a base de mezcal.
En México a los Chefs les llaman maestros del arte culinario. Así que para utilizar su argot, los maestros que estarán impartiendo los diferentes cursos en el Aula de Chef Caprabo del Centro Comercial de la Illa Diagonal serán Gerard Noyola de La Taquería, con quién se puede profundizar en el mundo del taco, Alejandro Jiménez con enchiladas, Oscar Vázquez de la Gastro-Taquería que nos traerá el auténtico street food de Méjico, Jaime Lieberman de Spoonik con un toque más innovador y creativo y Joan Bagur de Oaxaca con la cocina más tradicional.
También habrá un taller de coctelería a cargo de Pepe Carballido de Enmezcalarte, gran especialista en mezcal donde se aprenderá mucho de esta bebida y de como sacarle el máximo provecho en mixología y Verónica Baena de Nagual impartirá cómo utilizar las tortitas de maiz.
Quizá en Barcelona no se escucharán rancheras esta semana, pero el día 9 de Mayo es posible que alguna que otra suene en el fin de fiesta que se celebrará en la sala Bogart.
Para averiguar más detalles de todo lo que se elaborará, fechas y horarios, os sugerimos que visitéis su web
