Comer y Beber archivos - BacoyBoca
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Comer y Beber Tag

Miquel Calent
11 Dic
MIquel Calent, la gastronomía mallorquina más tradicional.

Miquel Calent es un referente en lo que a gastronomía balear se refiere. Bajo su batuta está presente la reivindicación de una cocina tradicional que no olvida la evolución para adaptarse los nuevos tiempos y para la que utiliza el producto típico de las islas....

recuit de drap
07 Dic
Recuit de Drap by Ca La Lola. Receta tradicional.

Uno de los postres más típicos de la zona de l'Empordà es el recuit de drap. No es un requesón ni una cuajada, aunque el proceso de elaboración es muy parecido. Visitamos Ca La Lola, en Ullastret, donde la misma Lola nos enseña a hacer esta receta...

Manduka
30 Nov
Manduka, un viaje por Asia con Albert Ortiz.

Manduka no es un nuevo restaurante, pero ahora hace un año que las riendas de la cocina fueron cogidas por Albert Ortiz que poco a poco ha ido introduciendo los sabores asiáticos en la carta sin dejar de lado los platos tradicionales catalanes que son...

Perinet
19 Nov
Perinet Wines, del Priorat a Estados Unidos.

Perinet Wines está en el corazón del Priorat. Pizarra (licorella), terrazas y esfuerzo son las tres grandes claves de los vinos de esta zona cuya personalidad cautiva a todo el mundo. También lo hacen los de esta bodega, qua aliada con Alpha Omega y Tolosa,...

La Despensa de Mitre
12 Nov
La Despensa de Mitre, revolucionando la zona alta.

Hay algunas partes de Barcelona que están menos saturadas de oferta restauradora, como es el caso de la llamada zona alta, más concretamente alrededor de la Ronda General Mitre. La Despensa de Mitre se ubica en esta parte de la ciudad, cubriendo esas calles con una propuesta...

Destapa't
09 Nov
Destapa’t, la ruta gastronómica de Cabrils.

Cabrils celebrará desde el 2 de noviembre y hasta el próximo 3 de marzo Destapa't, la 6ª ruta gastronómica que dará a conocer algunos restaurantes de la zona mediante el exitoso formato de ruta de tapa que, además, este año tiene un componente solidario. De Cabrils,...

BlocDOCat
07 Nov
6a edición del concurso BlocDOCat de DO Catalunya.

Si sois amantes del vino y activos en las redes y en la difusión de la cultura vitinícola, sabréis que la DO Catalunya es una de las más activas a la hora de promocionar y dar a conocer todo el trabajo que los bodegueros, distribuidores...

Sants fa xup xup
30 Oct
Olivos, comidas y vinos y su menú Sants fa xup xup

Cuando hicimos un recopilatorio de algunos de los eventos gastronómicos que se celebrarían en el mes de octubre, ya nombramos que se celebraban las primeras jornadas gastronómicas de Sants Fa Xup Xup. Una iniciativa de los barrios de Sants y Hostafranchs para dar a conocer que...

Cala Millor
27 Oct
Cala Millor, 40 años endulzando Madrid

La pastelería Cala Millor acaba de cumplir 40 años convertida en un referente de la pastelería y bollería de calidad en Madrid. Aunque sus orígenes están en Madrid, el nombre de este obrador nos transporta directamente a las Islas Baleares, y no solo por su nombre,...

Festival Parmigiano Reggiano de Barcelona 2018.
24 Oct
Festival Parmigiano Reggiano de Barcelona 2018.

Hasta el 31 de Octubre se celebra el Festival Parmigiano Reggiano en Barcelona y L'Hospitalet de Llobregat. Es la 4ª edición de este festival con el que se pretende homenajear al queso Parmigiano Reggiano mediante la elaboración de diferentes menús que se podrán degustar en...

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