Gastronomía archivos - BacoyBoca
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Gastronomía Tag

Medio o Pinto
12 Jun
Medio o Pinto. Cocina venezolana creativa en Barcelona.

Siglo XIX. En la celebración del carnaval en El Callao, Venezuela, personajes pintados de negro, con pantalones cortos recorren la ciudad con una amenaza: "Medio o pinto". O me das un medio (0,25 céntimos de Bolívar) o te pinto de negro. Así, en fiestas paganas, el pueblo...

SAL, Sabores Atlánticos
11 Jun
SAL, Sabores Atlánticos. La gastronomía de A Coruña.

Cuando visitamos A Coruña para asistir a Boucatise ya vimos el potencial gastronómico que tiene la ciudad y lo poco que se sabe de él. Como si fuera un presagio, el festival que se celebró en diciembre fue un claro indicador de que se pueden hacer...

Salón de Gourmets
14 May
Salón de Gourmets, un certamen para disfrutar con los 5 sentidos

Con la resaca aún de Alimentaria, el 32 Salón de Gourmets, ha supuesto una auténtica demostración de la fortaleza y el potencial de la gastronomía, no sólo de España, sino también a nivel internacional. 40.000 productos expuestos (1.300 de ellos, novedad en el mercado), 1.603...

Cook and Travel
05 May
Cook and Travel: la gastronomía del mundo en Barcelona

Cook and Travel, se celebrará los próximos 12 y 13 de mayo en su primera edición. Nace en Barcelona y lo hace con la idea de darle valor a todos aquellos profesionales de la restauración y comerciantes de la Ciudad Condal que hayan apostado por la...

Esencia al cuadrado
03 May
Esencia al Cuadrado, un viaje por el mundo

Somos el resultado de nuestras acciones y no solo de nuestros deseos. Este aforismo bien puede aplicarse a Esencia al Cuadrado, un acogedor restaurante ubicado en el corazón de Madrid, en la Plaza de San Martín, un lugar donde el bullicio da paso a la...

Musclarium
24 Abr
Musclarium: Ostras!… y mejillones en el Delta del Ebro

Últimamente, bien sea por moda o bien sea por concienciación de saber de donde proviene el producto que consumimos, el mejillón y la ostra que se ofrece en muchos mercados y restaurantes viene con su “denominación de origen” indicada: el Delta del Ebro. En pocos lugares...

El Perro Verde
16 Abr
Grupo Nomo y El Perro Verde. Nos vamos de boda.

Poco podía pensar Quim Vila cuando, en una conversación con José Peñín en Australia, le dijo "cuando haga un vino le llamaré el perro verde y será un verdejo", que esa broma acabaría siendo un presagio de lo que hace ya doce años es una realidad....

Ninot Cuina
10 Abr
Ninot Cuina y Luces solidarias, una alianza altruista.

Que un restaurante esté dentro de un mercado a mi personalmente me da cierta garantía. Ninot Cuina lo está y, además, en uno de los mercados de Barcelona más céntricos, populares y querido de Barcelona: El Mercat del Ninot. Se da por supuesto que el producto...

Alimentaria
28 Mar
Llega Alimentaria, el salón de la gastronomía

Está claro que durante los días 16, 17, 18 y 19 de abril el foco del mundo gastronómico estará encima de Alimentaria, el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service. Los más de 100.000 m2 del recinto de la Gran Via de Fira de Barcelona...

Sánchez Romera
23 Feb
Rice by Sanchez Romera, alimentando el cerebro.

Rice es el nombre inglés del arroz y el nombre del restaurante que el chef y neurólogo Miguel Sánchez Romera ha abierto en Barcelona. Un nombre dedicado a un ingrediente que ocupa parte de su carta, que es popular en el mundo entero y lo...

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