restaurantes archivos - Página 26 de 32 - BacoyBoca
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Cal-Mingo-Viladecans-Cubat-baco-y-boca
08 Feb
Cal Mingo

Seguimos desde hace tiempo a Cubat del que ya os hemos hablado en alguna ocasión. Porque nos gusta el concepto gremial en el que está basado, porque nos gustan sus cocineros y porque nos gustan sus proyectos. Hemos visitado algunos de sus restaurantes como os hemos contado, Follia y Casa Nostra, este último antes de tener el blog. Vimos que Cal Mingo, perteneciente a este grupo, había creado una serie de platos con alcachofas del Baix Llobregat, una práctica habitual de este restaurante con los productos de temporada. Nuestra devoción por este producto y la deuda pendiente nos acabó de

El-raco-den-cesc-restaurante-barcelona-bacoyboca
26 Ene
El Racó d'En Cesc

Desde que conocimos a Toni Romero (Chef) y Edgar Rodríguez (Sumiller) en el maridaje que ofrecieron en la presentación de la cerveza Artesana 2104 de Albert Sanchís, íbamos detrás de ir a su restaurante, El Racó D'En Cesc, porque lo teníamos anotado en nuestra infinita lista de pendientes. Y por fin se nos presentó la oportunidad cuando tuvimos que elegir sitio para cenar con unos amigos.

El-raco-den-cesc-restaurante-barcelona-bacoybocaAmantes de la cerveza, el vino y la buena mesa, la familia Cánovas nos deleitan en este encantador restaurante con su cocina tradicional catalana con algún toque de "diseño" sin que

Can Vallés
04 Ene
Can Vallés, un restaurante que aguanta el tipo

Can Vallés es uno de esos restaurantes de Barcelona que sobrevive al paso del tiempo, a las modernidades extremas, a la exagerada innovación y evoluciona con elegancia sin quedarse atrás y conservando su prestigio. Una carta de la que provoca muchas dudas. De ese tipo que...

Gremi-restauracio-barcelona
02 Ene
Restaurantes para familias en Barcelona: Best Practices

Antes de Fiestas, el El Gremi de Restauració de Barcelona presentó una guía destinada a los restaurantes y bares con una finalidad: que todos aquellos que lo deseen adecúen sus locales y ofertas a las familias con niños sin que, en muchos casos,  haya necesidad de una gran inversión. Es cierto que la convivencia en los restaurantes es difícil cuando se pretende satisfacer a un público tan variado como el de

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-4
18 Dic
Japi Sushi Bar

Los que nos seguís en Instagram habréis visto alguna de las fotos del sitio del que os vamos a hablar. Os hemos comentado alguna vez que nos gusta mucho la comida japonesa y la comemos poco... pero parece que últimamente hemos retomado el tema. Hoy os hablamos de Japi Sushi Bar.

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoybocaLleva abierto desde Septiembre en una zona bastante turística, entre el Borne y la Barceloneta. Eso puede ser indicador de algo, no sé si bueno o malo, pero el sitio es privilegiado. Quizá porque las porchadas nos gustan mucho y está justo en lo que antes era el centro comercial de la tecnología punta de Barcelona: los bazares del puerto ( ¿Quién no ha ido a comprar allí un radiocasete de última generación, de aquellos "auto reverse" je,je). El local no es grande, más bien lo contrario, pero diáfano y bien organizado. A la entrada te encuentras la barra donde se prepara el sushi y donde se puede comer.

menu-degustacion-hisop-michelin-barcelona-baco-y-boca-bacoyboca-10
04 Dic
Hisop

Hisop era una de las grandes cuentas pendientes que teníamos y que por fin hemos podido saldar. Aunque fue galardonado con una Estrella Michelín en el 2010, Oriol Hivern sigue avanzando en su buen hacer de una forma discreta. No es de los más nombrados, o eso creemos. Pero esa permanencia medio en la sombra no es ni mucho menos consecuencia de que exista en este rincón algo negativo. Más bien diría todo lo contrario.

menu-degustacion-hisop-michelin-barcelona-baco-y-boca-bacoyboca-3El hecho de que esté en un pasaje ya indica que es un lugar de poco tránsito. Aunque está

menu-navidad-gallery-cafe-bacoyboca
01 Dic
Menús de Navidad

Tenemos la sensación de que la Navidad cada año empieza antes. Personalmente tanto tiempo de luces, regalos y derroches me satura, ya que acabamos viviendo las fiestas de 4 días durante dos meses. Cabe la posibilidad que la causa de esta prematura celebración sea la previsión y la organización de estos días sin dejarlo todo para el último momento. O a lo mejor es la consecuencia. Lo indiscutible es que entre comidas y cenas de empresa que suelen concentrarse en jueves y viernes no son tantos los días que los restaurantes pueden ser visitados por grupos. Para ello esta semana

bardot-restaurante-barcelona-baco-y-boca-bacoyboca-9
24 Nov
Bardot Barcelona

Bardot está en la resurgente calle de Enric Granados y es uno de los restaurantes que le sube el "caché". Lo habíamos visitado para tomar algún vino ya que tiene una buena y amplísima carta y, sobre todo, la opción de tomar vinos de cierta categoría sin necesidad de comprar la botella. Pero nos quedaba pendiente probar su cocina que prometía dada la afluencia al local y los platos que veíamos pasar. Ahora, ya saldada esa deuda, podemos decir que se debe visitar Bardot para disfrutar de una buena comida o cena con un buen vino.

bardot-restaurante-barcelona-baco-y-boca-bacoyboca-3La entrada al local es estrecha, con una gran barra y algún barril que hace de mesa, pero hay que llegar al fondo donde están las mesas. Allí

Manos_Paco_trufa
03 Nov
Apuestas gastronómicas en los Hoteles de Barcelona.

Por un lado, Ángel León inicia nuevo proyecto con Mandarin Oriental de Barcelona: BistrEau. Conocido como el Chef del Mar con esta nueva iniciativa dará rienda suelta a su imaginación para ofrecernos algunas de sus creaciones marineras: arroz de plancton, embutidos de "pescado ibérico" y quesos marinos. Parece que la cocina no tiene límites y cada día da un paso más elaborando platos inimaginables. No deja de lado sus conocidos callos, raya y chorizo marino, parpantana o vieras. Una propuesta original, donde nada es lo que parece.

Carme Ruscalleda, que dirige el restaurante Moments dio la bienvenida a Ángel León declarando que “con la incorporación de Ángel León a Mandarin Oriental, se extiende el Mar Mediterráneo”. Gérard Sintès, director quiere convertir Mandarin en destino culinario y para ello, apuesta por los mejores:  Ángel León y Carme Ruscalleda.

Ángel León y Carme Ruscalleda

BistrEau ocupa el espacio donde hasta ahora estaba

yubari-restaurante-japones-baco-y-boca-bacoyboca-40
29 Oct
Yubari

Se que esta entrada puede resultar larga, de hecho lo es, pero me gustaría que le dedicárais el tiempo suficiente y lograr por un momento despertar vuestra curiosidad por Yubari. El banquete no se puede explicar con menos palabras, aún resultando repetitivas. Tres cocteles, tres postres y un desfile de gastronomía japonesa no merecen menos dedicación.

yubari-restaurante-japones-baco-y-boca-bacoyboca-6Ha nacido Yubari. Y ha nacido fuerte, sano y con muchas ganas. Restaurantes japoneses hay muchos, igual que de cualquier otro tipo y con diferentes ofertas gastronómicas: más sencillos o con aires de grandeza, los que se limitan a hacer comida para llevar, los japoneses

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