I Muestra Gastronómica Tastvm Vila-seca
Tastvm Vila-seca reunirá producto, vinos, música y chefs del 14 al 16 de Julio en el Castillo de Vila-seca.
Tastvm Vila-seca es la I Mostra gastronómica organizada por el Patronato Municipal de Turismo de este municipio para la promoción de la gastronomía y los vinos del territorio. De forma informal quiere reunir alrededor de las diferentes actividades programadas a todos aquellos amantes de la buena cocina y del buen vino a la vez que se disfruta de un ambiente distendido y festivo.
Talleres de catas, showcookings y degustaciones concentrarán gran parte de las horas que se dedicarán durante el fin de semana a la gastronomía tarraconense.
El enoturismo se ha convertido en una propuesta solicitada. El público tiene ganas de divertirse y aprender al mismo tiempo sobre un producto o sobre la historia de un lugar. En muchas ocasiones, la gastronomía de un territorio es el hilo conductor para satisfacer esta demanda. Vila-seca ha permanecido atenta y ha visto la oportunidad de promocionar esta gastronomía a través de Tastvm Vila-seca reuniendo a los mejores chefs de la zona y los vinos de las denominaciones de origen de lugar acompañados de música en directo y Dj’s.
El Castillo de Vila-seca ha sido el escenario escogido para que cada día se abran las puertas de este certamen. Su horario será vespertino, desde las 18 h hasta las 2 de la madrugada y así disfrutar de las horas menos calurosas. Será a partir de las 22 h cuando el jardín del castillo de acogida a la música. Antes de esa hora, serán los chefs los que ocuparán el espacio con sus utensilios de cocina para ofrecer 4 showcookings cada dia. De acceso libre las exhibiciones tendrán una duración de unos 30 minutos.
Eduard Xatruch, nacido en Vila-seca es el padrino de esta primera edición de Tastvm Vila-seca. Reconocido por su trabajo en Compartir Cadaqués y más recientemente en Disfrutar Barcelona, galardonado con una estrella Michelin estará presente en la muestra participando en la cocina en directo.Pero la estrella no solo la traerá él, sino que también vendrán de la mano de Fran López, de Villa-Retiro y Vicent Guimerà, de l’Antic Molí, Arnau Bosch de Can Bosch y Jeroni Castell de Les Moles. No es más que una evidencia del nivel de restauración que encontramos en la zona. El producto también es el gran protagonista y no podía faltar uno de los más prestigiosos: el atún balfegó, de l’Ametlla de Mar, que ofrecerá un ronqueo del atún rojo.
Respecto a los vinos cada dia de la muestra se organizarán catas dirigidas en el espacio bautizado como Aula Tastvm dirigidas por profesionales del sector como Jordi Alcover Maestros y Sílvia Naranjo Rosales, de la “Guía de Vinos de Catalunya”. El aforo es limitado a 40 personas por sesión. Fuera del aula, será posible catar los vinos de algunas bodegas de las denominaciones de origen DO Conca de Barberà, DO Montsant, DO Penedès, DOQ Priorat, DO Tarragona y DO Terra Alta.
La venta de tapas y bebidas se realizará mediante tickets que se podrán comprar en las taquillas de la Muestra y tendrán un precio que irá de los 1,5€ por los refrescos y las aguas, hasta los 2€ la cerveza, 3€ la copa de vino o cava (4€ por el vino o cava Premium), y 4€ la tapa. También habrá packs de 4 consumiciones de vino o cava a 12€ (16€ para los Premium). Los combinados tendrán un precio de 7€.
Las actividades previstas para cada día son:
Showcookings en el escenario Tastvm
Viernes 14 de julio
19.15 h.- La experiencia en Disfrutar y en Compartir. Eduard Xatruch.
19.45 h.-Bases de proximidad. Josep Mª Sans Travé.
20.15 h.- Ronqueo del atún rojo del Mediterráneo de Balfegó.
22.00 h.- Actuación musical Ignasi Terraza Trio.
23.45 h.- Dj’s.
Sábado 15 de julio
18.30 h.- El mar “milla náutica”. Sergio Domínguez
19.00 h.- Catando el Mediterráneo próximo.
19.30 h.- Sopas frías con producto de temporada. Arnau Bosch.
20.00 h.- Las sorpredentes cocinas del Delta. Fran López.
22.00 h.- Actuación musical Pixi Dixi Band.
23.45 h.- Dj’s.
Domingo 16 de julio
18.30 h.- Crear vanguardia con los alrededores.Jeroni Castell.
19.00 h.- Desayunos de tenedor y cuchillo. Àngel Solé.
19.45 h.- Gastronomía de compromiso “slow food”. Vicent Guimerà.
20.15 h.- La experiencia en Disfrutar y Compartir. Eduard Xatruch.
21.30 h.- Actuación musical AFÀRÀ Ancestors Group.
Catas y vinos en el Aula Tastvm
Viernes 14 de julio
19.45 h.- El cava en Tarragona.
21.15 h.- Garnachas negras; desde el estilo comercial hasta la expresión del territorio.
22.45 h.- Garnachas blancas; desde el vino popular hasta la excelencia.
00.15 h.- Cariñena; concentración y potencia contra elegancia y frescura.
Sábado 15 de julio
18.30 h.- Variedades foráneas y sus características; de “millorants” a problema de territorio. El concepto de la novedad en el vino de DO.
20.00 h.- Los coupages tradicionales blancos: su razón de ser, diferentes estilos y propuestas.
21.30 h.- El coupage tradicional tinto: razones para escoger entre garnacha y cariñena.
23.00 h.- La recuperación de la viña catalana antigua: sumoll, trepat, morenillo, xarelo rojo y otras variedades en proceso de crecimiento.
Domingo 16 de julio
18.30 h.- Los nuevos vinos comerciales: moscatel y syrah como hilo conductor.
20.00 h.- La bota como elemento de crianza: del equilibrio al exceso.
21.30 h.- Los grandes vinos del sur catalán: diferentes conceptos de la excelencia.
Sin duda, la primera edición de Tastvm Vila-seca promete mucho y esperamos que sea el inicio de muchas otras.
