Tesalia 2015, llega la primera añada de la Joya del Sur.
Tesalia nace de la pasión, del amor por una tierra, la gaditana, del amor por los vinos y de la inquietud de la familia Golding. Así nos lo cuena Natalia Goldin, que vino a Barcelona junto con Ignacio de Miguel, el enólogo de Bodegas Tesalia para presentarnos personalmente su aventura.
Todo nació cuando Richard Golding buscó un lugar para retirarse y vivir más tranquilo, encontrando su pequeño paraíso en Arcos de la Frontera, Cádiz. Allí compró una finca con la idea de disfrutar y relajarse con la cría de caballos, pero su carácter inquieto no se lo permitió y necesitó algo más, planteando un gran reto: hacer el mejor tinto de Andalucía.
Dicho y hecho. Buscó los mejores profesionales para llevar a cabo su proyecto, contando en su equipo con el enólogo Ignacio de Miguel, José Ramón Lissarrague, experto en viticultura y Cees Van Casteren, Master of Wine holandés, además de la misma Natalia Golding Master de enología y viticultura.
El análisis del suelo y del clima, el estudio de la tierra y de las condiciones generales son los primeros pasos dados para llevar a cabo el nacimiento de Tesalia. Una vez iniciado, la ayuda de la tecnología les proporciona una seguridad y control sobre las viñas ayudándoles a conseguir la mejor forma de que el fruto sea apto para los vinos pensados: frescos, aún naciendo en un clima cálido, algo que consiguen mediante una especie de túneles de vegetación, manteniendo las hojas en la parte más elevada para que lleven a cabo su función de fotosíntesis sin problemas y dejando en la parte inferior los racimos, que se conservan frescos y ventilados.
Así, en 2010, se plantan las viñas de las variedades escogidas para materializar Tesalia y ahora, la primera añada ha visto la luz. Tesalia 2015 ya está en el mercado. Después de una vendimia nocturna y manual, nos llega un vino con un coupage 65% de Petit Verdot, un 25% de Syrah, un 5% de Cabernet Sauvignon y un 5 % de Tintilla de Rota con 12 meses de crianza en barrica de roble francés.
Un vino elegante, por dentro y por fuera, ya que su imagen algo sobria indica que lo que contiene no es ninguna tontería. Una botella con etiquetaje claro y cuidado en el que se aprecia la importancia de los detalles, como las coordenadas de gps que encontramos en el cuello de la botella y que indican el lugar exacto de la finca. Resulta un preludio del vino que encontraremos en ella que, al probarlo, confirmamos que es redondo y elegante, invadiendo el paladar, fresco, bien acabado y sereno. Una botella de Tesalia 2015 se convierte en una joya de las que solo se han hecho 6.000 unidades, para disfrutarla al momento o incluso de aquí a unos años si tenemos lugar para conservarla en condiciones.
Tesalia, además de su vino homónimo, también nos ofrece Arx (Syrah, Tintilla de Rota y Petit Verdot) para el que se han utilizado el fruto de parcelas orientadas a noreste y que complementa la oferta de la bodega.
Si Tesalia es el mejor tinto de Andalucía hoy por hoy aún no podemos saberlo. Lo que sí que podemos asegurar es que es uno de los mejores con su cortísima vida. Con el tiempo y continuando con su línea es muy fácil que lo consigan.
