Verbenas mejillones y cava, recuperando la tradición - BacoyBoca
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Verbenas mejillones y cava, recuperando la tradición

Verbenas mejillones y cava

20 Jun Verbenas mejillones y cava, recuperando la tradición

Verbenas mejillones y cava, degustaciones populares en algunos Mercats de Barcelona

Verbenas mejillones y cava es, según la tradición, una costumbre que se llevaba a cabo en muchos pueblos los días de verbena en verano. Una costumbre que cayó en desuso dando paso a otro tipo de celebraciones. Ahora, desde hace algunos años, en concreto desde 2012 se está impulsando esta iniciativa para no olvidarla.

Gremi de Majoristes del Mercat Central del Peix de Mercabarna (GMP) i el Gremi de Peixaters de Catalunya (GPC) son los que llevan esta misión a cabo desde hace cinco años, pero este 2017 algunos de los Mercados de Barcelona se unen a ella, convirtiéndola en una fiesta popular.

Para la gran celebración se contará con 1.200 Kg de mejillón del Delta y 4.000 copas de cava de Segura Viudas que serán repartidas entre todos aquellos que durante los días en los que está planificado el evento se acerquen a cada uno de los lugares donde se servirán.

Verbenas mejillones y cava

Verbenas mejillones y cava

Entre el  21 y el 23 de Junio se preparán alrededor de 10.000 raciones de Mejillón del Delta de acompañado de una copas de cava en los mercados del Ninot, Clot, Horta, Lesseps, San Marti i Sants, Concepció, Corts y  Llibertat. Todos tienen el título de Mercats Verds excepto el Ninot, siendo muy activos en la promoción del producto de proximidad y ecológico.

La colaboración de la Federació de Productors de Marisc del Delta de l’Ebre (Fepromodel) es imprescindible para las verbenas, ya que los mejillones que se cocinarán en la degustación son aportados por ellos. Un producto que se produce en zonas certificadas como reservas de la biosfera. Segura Viudas aportará las 650 botellas para llenar las copas que acompañarán las raciones. Otros colaboradores como el Campus de Turisme, Hoteleria i Gastronomia  CETT-UB, Mercabarna, l’Associació de Concessionaris de Mercabarna (Assocome) y el Ajuntament de Barcelona, a través de l’Institut Municipal de Mercats aportan su grano de arena.

Las noches de Sant Joan, Sant Pere i Sant Jaume son las verbenas más celebradas y en muchos pueblos de la costa catalana se celebraban con ollas de mejillones por ser el momento álgido de este producto en el Mediterráneo.

Verbenas mejillones y cava

El miércoles a las 11:30 se celebrará la primera de las verbenas con mejillones y cava en el mercado del Ninot, considerándose este acto el tiro de salida de las siguientes degustaciones. El jueves 22 se celebrarán en el Clot, Horta, Lesseps, Sant Marti i Sants y el viernes 23 en la Concepció, les Corts, y la Llibertat.
Además de las degustaciones, se ha publicado un recetario de cocina con mejillones que los puestos de pescado de los mercados en los que se celebra “Revetlles d’Estiu amb Musclos i Cava” están repartiendo entres sus clientes desde el pasado 9 de junio.

Si queréis saber más, os dejamos el enlace de díptico con todos los detalles.

Díptico degustaciones

Mercats Verds de Barcelona

Mercats Verds Barcelona Baco y boca

 

Verbenas de verano con mejillones y cava en @mercatsbcn @gremipeixaters @assocome @seguraviudas Click to Tweet
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