Lógicamente Paco Pérez no lleva tanto tiempo dedicado a la cocina de autor, ni lo está ahora porque venga de una saga familiar dedicada a ello que haya ido dejando legado de generación en generación. Pero ni la “longevidad” de uno ni la “juventud” del otro ha sido impedimento para que formen un tándem en un proyecto común: la creación de un Vermut de autor que lleva gestándose desde hace un año.

La búsqueda de un Vermut especial que una la esencia del Mediterráneo con lo clásico y la modernidad, que identifique a las dos partes sin que ninguna de ellas ceda parte de su personalidad en favor de la otra y quede equilibrado no es fácil.

Después de todos estos meses buscando cual era la fórmula idónea para conseguirlo han llegado al consenso con “Vermut Rojo Fusión”