Vivir Sin Gluten - BacoyBoca
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Vivir Sin Gluten

Celicity

22 May Vivir Sin Gluten

Hace 20 años ¿Quién hablaba de gluten?. Poca gente, muy poca. Posiblemente solo los profesionales sanitarios y no todos. Por el contrario, hoy se ha pasado al otro extremo y todo el mundo ha incorporado la palabra gluten a su vocabulario, como si habláramos de pollo. Es más, hasta tiene un día Nacional: el 27 de Mayo.

Eso no es un problema siempre y cuando se nombre con conciencia de lo que se está diciendo, cuándo, cómo y porqué. El tema, bajo mi punto de vista es cuando el tema gluten, o especificando más, el “Sin Gluten” no solo es algo que se pronuncia, sino que pasa a ser un hábito que muchos incorporan en su forma de vida, bien sea por necesidad e intoleracia, por opción, o, lo peor, porque está de moda.

No se puede negar que la celiaquía la sufren muchos. De hecho conocemos casos que han sido diagnosticados ya de adultos a raíz precisamente de la detección de esta enfermedad en sus hijos. Hasta que no ha sido identificada, los hoy intolerantes iban descartando de su dieta aquello que les sentaba mal, sin más.

CelicityHoy se ha constatado que los diagnósticos que identifican celíacos crecen a un ritmo del 15 % anual. A diario, nuevos avances permiten ayudar de alguna forma identificar qué es lo que se debe descartar de las dietas y facilitar el día a día de los afectados, que no es fácil. Uno de estos avances es la Aplicación CeliCity, de las que nos han llegado noticias y que han provocado esta reflexión. Al parecer, su objetivo es hacer comunidad gluten free en formato de App para iOS y Android creada por y para celícos, descubriendo lugares que pueden visitarse digamosle “sin riesgo”.

Vivir sin Gluten por necesidad ya es bastante problema para quien cada día lo padece. Hacerlo por opción es, creo, ganas de complicarse la vida. Pero cada uno allá, faltaría más. Quién sabe si quizás de aquí a 20 años más la investigación haya concluído que el gluten es algo de lo que deberíamos prescindir todos. Peores cosas han pasado.

 

4 Comentarios
  • Ricard Sampere
    Escrito en 11:42h, 22 mayo Responder

    Sense posar en dubte que hi ha gent realment afectada, també aprofitant el tema hi ha qui puja al carro per ‘postureo’ tal com ja ho comentes tu…

    Però hi qui utilitza les intoleràncies, per cridar l’atenció… I reitero que no poso en dubte que hi ha gent afectada !!… 🙂 #me_cubro_las_espaldas

    • Baco y Boca
      Escrito en 20:56h, 22 mayo Responder

      Totalment d’acord. Penso que agafar aquesta opció per postureo es fins i tot una falta de respecte pel qui ho pateix.

  • eldiariodeluchi
    Escrito en 07:34h, 03 julio Responder

    Yo la padezco hace tres años y cada día que pasa se me hace más difícil socialmente. La falta de información genera discriminación y falta de respeto.

    • Luisa Ramos
      Escrito en 09:45h, 03 julio Responder

      La verdad es que, lamentablemente, se frivoliza sobre este tema. Solo vosotros, los que padecéis la celiaquía sabéis bien qué obstáculos os encontráis a diario. Por suerte, poco a poco se va tomando conciencia.

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