Contino Reserva 2007 (DO Rioja)

De la Viña 31 enero, 2014

author:

Contino Reserva 2007 (DO Rioja)

Dice Émile Peynaud en su libro “El gusto del Vino”  que cuando nos disponemos a catar un vino estamos entrando en un mundo de intimidades en el que compartimos dos experiencias vitales: la nuestra, hecha de recuerdos propios y la del vino, hecha de sabidurías ajenas. Dice Émile, uno de los padres de la enología moderna,  que “el gusto es uno de los sentidos de la inteligencia”  puesto que tanto nos hace recordar como imaginar. Más allá de lo poético de tales comentarios, lo cierto es que beber un buen vino produce un intenso placer hedonista.

Contino Rioja la balsa restaurante barcelona

Pero vayamos al grano. Decir que de nuestra visita a La Balsa lo único que se salvo del naufragio fue el vino quizás sea excesivo pero es un juego de palabras al que no podíamos resistirnos. Nos tomamos una botella de Contino Reserva 2007, DO Rioja, Bodegas del Contino & CVNE, Rioja Alavesa. Y aquí se acaba la historia de nuestro paso por La Balsa. Un placer hedonista y solitario.

No os vamos a descubrir nada nuevo sobre Contino, igual que tampoco lo podríamos hacer sobre Remelluri o Muga puesto que son bodegas bien conocidas y apreciadas. Bodegas del Contino al igual que Remelluri, elaboran sus vinos bajo el concepto “Chateau” francés, es decir, viñedos propios, emplazados en una finca solariega donde se controla todo el proceso de elaboración de sus vinos.  Esta fue la primera bodega al estilo de “chateau” francés en instalarse en La Rioja.

Contino Reserva 2007 tiene dos hermanos, el Contino Viña del Olivo y el Contino Graciano, ambos de categoría y precio superior.

Contino 2007 es un “coupage” de cuatro variedades:Graciano, Mazuelo, Tempranillo y Garnacha.

Contino 2007 Rioja Reserva

La uva MazueloCariñena en Aragon o Samsó en Cataluña) se considera la uva más cultivada del mundo.  Enológicamente la uva mazuelo se caracteriza por su alta intensidad colorante y por su también alta concentración de azúcares. Es decir, esta variedad se usa para la producción de vinos con mucho color y mucho alcohol.

La uva Tempranillo ( Ull de LLebre en Cataluña o Tinta del Pais o Tinta de Toro en Castilla y Leon)  se usa para producir vinos tintos con cuerpo. Su nombre es el diminutivo de temprano, lo cual hace referencia al hecho de que madura varias semanas antes que la mayor parte de las variedades de uvas tinta españolas.

La Garnacha, mi querida garnacha…, produce vinos equilibrados. El vino tinto de garnacha posee entre 15º y 16º de alcohol, tiene poco color, con cuerpo y poco ácido. En boca son carnosos. 

El resultado de este ensamblaje es un vino poderoso y elegante, que hay que decantar antes de catarlo para que se abra y libere un “bouquet” complejo, evolución de unos aromas reposados durante 24 meses en barrica y 12 en botella.

Un gran vino que compenso una deficiente comida.

Salud Camaradas

Enhanced by Zemanta
Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Suscríbete a Baco y Boca





Baco y Boca usará la información que usted proporcione en este formulario para estar en contacto con usted y para enviarle actualizaciones y promociones. Por favor, háganos saber todos los medios por los cuales le gustaría saber de nosotros:



Puede cambiar de opinión en cualquier momento haciendo clic en el enlace desuscribir que hay en el pie de página de cualquier correo electrónico que reciba de nuestra parte, o poniéndose en contacto con nosotros al info@bacoyboca.com. Trataremos su información con respeto. Para obtener más información acerca de nuestras prácticas de privacidad, visite nuestro sitio web. Al hacer clic a continuación, acepta que podamos procesar su información de acuerdo con estos términos.


Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar