El Salón del Cava Premium celebra su 2ª edición

La comunidad del vino Uncategorized 29 junio, 2017
Salón del Cava Premium

author:

El Salón del Cava Premium celebra su 2ª edición

Mas de 300 profesionales se reunieron en el Salón del Cava Premium esta semana en Barcelona

El Salón del Cava Premium, organizado por el Consejo Regulador del Cava se celebró el pasado lunes en el Hotel Melià Barcelona Sarrià. Allí, más de 300 profesionales del sector, desde los propios elaboradores hasta tiendas especializadas pudieron conocer de la mano de los elaboradores las últimas novedades, así como ampliar los conocimientos sobre los Cavas Reserva y Gran Reserva.

Para la organización se contó con la colaboración del Institut del Cava y de PimeCava. La inauguración del Salón Cava Premium contó con la presencia del presidente del Consejo Regulador del Cava Pere Bonet, quién destacó en su discurso la importancia de Barcelona y su área metropolitana como la zona más importante para el Cava Premium.

Un hecho que viene avalado por el crecimiento de la distribución, que ha aumentado en un 30%, 1,2 millones de botellas más que en el mismo periodo anterior.

A continuación del acto oficial, se pudo disfrutar de una conferencia a cargo de Guillermo Cruz, sumiller de Mugaritz y Mejor Sumiller de España en cava. Para él, los cavas Premium “van más allá, son cavas singulares que buscan una complejidad para alcanzar una calidad extraordinaria y ser capaces de competir con otros espumosos del mundo”.

Este tipo de espumoso da mucho juego en las armonías posibles en alta gastronomía. Guillermo expuso cómo en uno de los mejores restaurantes del mundo se buscan las mejores combinaciones y texturas para conseguir la perfección. Para ello, no solo hay que tener en cuenta el plato, sino también la copa. El Cava Premium es un gran aliado para conseguir los maridajes adecuados.

El Salón del Cava Premium reunió a 45 empresas elaboradoras de Cavas Premium. En un formato de showroom se dio la oportunidad de catar las obras de cada bodeguero, así como la posibilidad de atender a las explicaciones que daban sobre su producto y método de elaboración.

DO Cava

Bombolles 2016: el salón del cava de El Petit Celler
Bombolles 2016
El salón del cava premium celebra su 2ª edición @do_cava @pimecava @institutdelcava Click to Tweet
Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Suscríbete a Baco y Boca





Baco y Boca usará la información que usted proporcione en este formulario para estar en contacto con usted y para enviarle actualizaciones y promociones. Por favor, háganos saber todos los medios por los cuales le gustaría saber de nosotros:



Puede cambiar de opinión en cualquier momento haciendo clic en el enlace desuscribir que hay en el pie de página de cualquier correo electrónico que reciba de nuestra parte, o poniéndose en contacto con nosotros al info@bacoyboca.com. Trataremos su información con respeto. Para obtener más información acerca de nuestras prácticas de privacidad, visite nuestro sitio web. Al hacer clic a continuación, acepta que podamos procesar su información de acuerdo con estos términos.


Si continuas utilizando este sitio, aceptas el uso de las cookies. Más información

Las opciones de cookie en este sitio web están configuradas para "permitir cookies" para ofrecerte una mejor experiéncia de navegación. Si sigues utilizando este sitio web sin cambiar tus opciones o haces clic en "Aceptar" estarás consintiendo las cookies de este sitio.

Cerrar