Fira Orígens 2019: producto, territorio y gastronomía.

Oráculo 21 noviembre, 2019
Fira Orígens 2019

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Fira Orígens 2019: producto, territorio y gastronomía.

La Fira Orígens 2019 se celebrará los próximos 23 y 24 de noviembre en Olot, llegando a su octava edición.

Después del Fòrum Gastronòmic Barcelona, la gastronomía sigue exponiéndose en su formato más amplio con la Fira Orígens 2019 donde el producto toma un especial protagonismo.

Este año parece tener una especial relevancia para el territorio de Olot, primero con el 25 aniversario del colectivo Cuina Volcànica que ha llevado a organizar diferentes actividades como las que os comentábamos hace unos días. La Fira Orígens 2019, si bien no llega a una edad tan madura, ha conseguido consagrarse como uno de los mejores escaparates para los productores catalanes; unos productos de calidad que se expondrán directamente o bien serán utilizados por los diferentes cocineros invitados en su showcookings, mostrando así la versatilidad y variedad que puede conseguirse con ellos.

Será el próximo fin de semana, el 23 y 24 de noviembre en el Recinte Firal d’Olot donde se reunirán los diferentes participantes en la agenda preparada por la organización.

Una edición que hará especial hincapié en los productos ecológico, siendo un 10% más de productores que los que el año pasado seguían esta línea y que ya copan el 36 % del total. Como territorio invitado nos encontraremos con Occitania que estará presente bajo la marca POCTEFA, un programa europeo de cooperación para el apoyo al desarrollo sostenible de esta zona, incluyendo Francia y Andorra.

Fira Orígens 2019

El formato de Fira Orígens 2019 permite que los visitantes puedan probar y comprar los productos directamente de los productores, consiguiendo así una relación directa y sin intermediarios que permite conocer de primera mano la labor que hay detrás de cada uno de ellos. Una buena fórmula que nos hará concienciarnos del trabajo que hay detrás de algunos productos que compramos a diario y del que no somos conscientes. Saber, por ejemplo, que els fèsols de Santa Pau pertenecen a una Denominación de Origen Protegida como pudimos comprobar en nuestra visita previa hace unas semanas y que esto supone unas normas estrictas que marcan el precio (lo más estable posible independientemente de la cosecha anual) y la forma en que deben comercializarse, que debe ser siempre envasada. Si encontráis fèsols a granel, desconfiad de que sean realmente la pequeña legumbre mantecosa que se cultiva en el suelo volcánico de la Garrotxa.

En el Aula de Cuina, los profesionales ya familiarizados con el producto de kilómetro cero encenderán los fogones para ofrecernos una cocina en directo el fin de semana. Nandu Jubany, Isabel y Jordi Juncà, Carme Picas, Aurèlia Mari y Maria Nicolau estarán todo el día del sábado cocinando. El domingo serán Núria Lucas (El Dinou), Gonzalo Rivière y Luca Marongiu (Zero Patatero), Carlota Claver (La Gormanda) y Fina Puigdevall. Cerrarán la jornada, los cocineros del colectivo Cuina Volcànica.

Fira Orígens 2019

En el Aula de Tast se organizarán diferentes catas de productos ecológicos. El sábado concretamente se realizarán catas a ciegas de productos de Girona Excel.lent, una cata de chocolates, vinos y cavas, cervezas artesanas y de aceites de oliva entre otras actividades. El domingo podrán probarse diferentes panes ecológicos y cervezas artesanas, sobrasada de Menorca y vinos de El Priorat. En el mismo espacio, tendrán lugar charlas de Imma Olivella, Marta Serradell, Edurne Bordas y Ester Gomis, que nos explicarán el papel de las mujeres en el mundo rural, el liderazgo y de su experiencia como emprendedoras agroalimentarias.

En la Fira Orígens 2019 tendrán lugar concursos como el de Coques de Forner de Catalunya, que celebrará su tercera edición el sábado 23 de noviembre. También se premiará al Mejor Producto y al Mejor Estand de la feria.

Fira Orígens 2019

El precio de la entrada general es de 5€ e incluye 5 tiquets degustación. En el caso de acceder al Aula de nens, el tiquet tiene un precio de 2 euros y el del Aula de Tast, 1€. Para inscribirse a las diferentes actividades que se realizarán en las aulas es necesario pasar por la entrada de la feria.

  • Fira Origens.
  • 23 y 24 de noviembre
  • Recinte Firal d’Olot.
  • Horario sábado de 10h a 21h.
  • Horario domingo de 10h a 20h.

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