Raíz Culinaria, la nueva marca para comerse Castilla-La Mancha.
La gastronomía manchega es sinónimo de autenticidad, centrada en el producto local y con base tradicional. Un carácter forjado por esas premisas e impreso en los valores de...
Gaceta gastronómica
El punto perfecto de curación de un fuet.
Te desvelamos todo lo que quieres saber del fuet y nunca te has atrevido a preguntar. Casa Riera Ordeix es la fábrica más antigua que queda de fabricantes...
Señorío de Montanera, jamón y embutidos de bellota.
Señorío de Montanera lanza el jamón ibérico 100% bellota ecológico. Señorío de Montanera es una sociedad formada por 70 socios con unas 60.000 hectáreas de dehesa repartidas en...
Grupo Tudanca, la historia centenaria de un legado familiar.
El secreto de su prestigio no es fruto del azar, sino que se ha logrado gracias a la calidad, la pasión, la innovación y el sacrificio A 152...
Cervezas Eterna, un homenaje a una bebida milenaria
Si la cerveza data del año 4000 a.C. es porque tiene vocación de ser eterna. Con esta convicción, Nora Arrastia decidió en 2014, tras más de 14 años...
Arrosseria Xàtiva: 15 años de arroces y algo más…
Abrir un restaurante como un proyecto personal, que tenga éxito y que celebre 15 años, hoy en día parece todo un logro. Pero la fórmula es bien sencilla:...
Llega a Sants la pasta y la pizza fresca.
No vamos a decir nada nuevo de la pasta o la pizza. Nada que no sepáis, excepto que hay un nuevo lugar en Barcelona para poder disfrutar de...
La evolución de Iolanda Bustos y La Calèndula
En su momento, nuestra visita a La Calèndula fue, sin pretenderlo, una despedida. Cuando fuimos hace ya 3 años era el último pase que Iolanda Bustos celebraba en...
JRE Jeunes Restaurateurs: talento, pasión e innovación
JRE Jeunes Restaurateurs celebra en Barcelona su Jam Session Gastronómica. Hace unos días se celebró en el restaurante El Trapío, el primer encuentro entre productores y chefs de JRE Jeunes Restaurateurs....
El Bocadillo del Chef celebra su final.
El Bocadillo del Chef de Areas ya tiene ganador El Bocadillo del Chef es un concurso interno organizado por Areas. En el los jefes de cocina de las diferentes...