Gastrodona reunirá el 8M a una veintena de mujeres de la cocina, la pastelería y la gastronomía
El martes 8 de marzo tendrá sabor, textura, color, aromas y postgusto femenino ¡Como no podía ser menos! Pero este año será aún más sabroso, especialmente en la Antigua Fábrica Damm, donde se darán cita una veintena de reconocidas profesionales de la cocina y de la gastronomía en la segunda edición del Gastrodona.
El evento este año se podrá “saborear en directo” -con aforo limitado- además de poder catarlo en streaming a través del canal de Youtube de Gastroevents online. La idea, que nadiese quede sin poder asistir a esta gran fiesta del Día de la Mujer.
Porque serán siete horas de cocina, pastelería y maridajes en directo, pero también será una jornada para conocer la experiencia y trayectoria de importantes empresarias, productoras y elaboradoras. Ellas son protagonistas los 365 días del año en sus restaurantes y en sus empresas, pero por unas horas, además serán las estrellas que brillarán en el escenario, en un evento que conducirá la periodista Carme Gasull, junto con el comunicador Lluís Bofill, de Repicatevents.
Cocineras, empresarias y productoras
La jornada contará con las intervenciones de chefs como Ada Parellada (restaurante Semproniana, de Barcelona), Carlota Claver (restaurante La Gormanda, de Barcelona), Eli Farrero (restaurante El ventador, de Barruera), Martina, Clara y Carlota Puigvert (restaurante Les Cols, de Olot); las pasteleras Gessamí Caramés (copresentadora del programa Cuines de TV3) y Roselyn Costantino (Escola Culinària Tequierococinar, de Barcelona), y la sumiller Meritxell Falgueras (Celler de Gelida, de Barcelona), quien maridará las elaboraciones que se preparen a lo largo de la jornada con cervezas Damm.
La vertiente empresarial estará liderada por Cande Andreu (secretaria del Consell Regulador de la DOP Oli Terra Alta), Núria Gibert (directora del Gaig Restaurant a Singapur), Fina Navarro (jefe de sala de los restaurantes Gaig Barcelona y Petit Comitè Barcelona), Roser Torras (directora general de Grup GSR), Marta Suárez (Iberia Trade Marketing Manager de Barry Callebaut Ibérica), Gema Muray y Clara Soler (creadoras de Caram Caram!), Leidy Johanna Aya Vega (administradora de la empresa de acuicultura Mariscos Cormar) y Marisol Piñana (pescadera de Deltebre con 35 años de experiencia).
También participarán en Gastrodona, Patty Torres y Berta Argenté, responsables de She Bistro, proyecto social que, a través de la cocina, forma y emplea a mujeres víctimas de violencia de género, incorporándolas al mundo laboral en establecimientos de restauración propios.
El evento, como decíamos, estará abierto al público. No hace falta reserva ni confirmación. simplemente, acudir a la Antigua Fábrica Damm donde todas ellas nos esperan.
PROGRAMA GASTRODONA 2022
09,30h ADA PARELLADA. Cocina en directo
Chef, propietaria y responsable del Restaurante Semproniana de Barcelona.
10.00h MERITXELL FALGUERAS. Maridaje con cervezas Damm
Sommelier, comunicadora y divulgadora, quinta generación de la tienda Celler de Gelida, de Sants a Barcelona.
10.10h GESSAMÍ CARAMÉS. Pastelería en directo
Pastelera, barista y copresentadora del programa Cuines de TV3. Autora del, libro ‘Meleta de Romer’
CANDE ANDREU. Secretaria del Consell Regulador de la DOP Oli Terra Alta
10,50h NURIA GIBERT NAVARRO. Directora del Gaig Restaurant a Singapur, conexión desde Singapur
FINA NAVARRO. Jefa de sala de los restaurantes Gaig Barcelona yi Petit Comitè Barcelona
11,20h MERITXELL FALGUERAS. Maridaje con cervezas Damm
11,30h CARLOTA CLAVER. Cocina en directo
Chef y propietaria del restaurante La Gormanda, de Barcelona, que ha creado un estilo de cocina muy personal, con raíces tradicionales de recetas heredadas de su abuela y madre, pero innovando constantemente.
12,00h ROSER TORRAS. Directora General de Grupo GSR, empresa dedicada en exclusiva a la conceptualización, gestión, comunicación y producción de eventos enogastronòmicos en Cataluña, España y otros países del mundo.
12.30h ROSELYN COSTANTINO. Pastelería en directo Chef de la Escuela Culinaria Tequierococinar de Barcelona
MARTA SUÁREZ. Iberia Trade Marketing Manager de Barry Callebaut Ibérica
13,00 MERITXELL FALGUERAS. Maridaje con cervezas Damm
13,10h GEMMA MURAY I CLARA SOLER. Experiència en directe
Creadores de Caram Caram!, empresa de desenvolupament territorial a través de la gastronomia. Premi FuTurisme 2021
13,40h LEIDY JOHANNA AYA VEGA. Aqüicultura
Administradora de la empresa de acuicultura Mariscos CORMAR creada el 2006 en Sant Carles de la Ràpita
MARISOL PIÑANA. Pescadera de Deltebre con 35 años de experiencia
14,20h MERITXELL FALGUERAS. Maridaje con cervezas Damm
14,30h ELI FARRERO. Cocina en directo
Chef y propietaria del restaurante Lo Ventador que abrió hace 10 años en Barruera, Alta Ribagorça, reconocida como una de las mejores jóvenes chefs por la Academia Catalana de la Gastronomía.
15,00h PATTY TORRES Y BERTA ARGENTÉ. Proyecto SheBistro
Responsables de She Bistro, una empresa social que, a través de la cuina, forma i dona feina a dones víctimes de la violència de gènere, incorporant-les al món laboral en establiments de restauració propis.
15,20h MARTINA,CLARA Y CARLOTA PUIGVERT. Cocina en directo
Las 3 hermanas que son la nueva generación de la cocina y sala del Restaurant Les Cols** de Olot.
Presentan el acto:
CARME GASULL. Periodista y comunicadora, especializada en gastronomía y alimentación. Cofundadora del portal Gastronomistas
LLUÍS BOFILL. Periodista y gastronómada, y dinamizador de Repicat Events SC.
