Hoteles para Navidad: una opción muy variada.
Hay que decir, siguiendo con la Navidad, que los hoteles son mejores sitios donde encontrar menús para todos los gustos y precios. Copiosos, sofisticados, ecológicos, informales o de lujo. De 20, 30, 90 150 y hasta más de 300 Euros. Íntimos y para grupos, para niños y mayores. Ahí van unos cuantos.
El Gallery Hotel es ya lleva 25 años en la ciudad celebrando navidades, pero uno de sus clásicos más reclamados son los canelones de Sant Esteve. Un año más no fallan a la demanda popular y el día 26 Pablo Tomas los servirá con setas y bechamel trufada, dándoles un toque algo más gourmet ya que estamos en Navidad…Si no podéis ir el día de Sant Esteve, no hay problema porque Nochebuena, Navidad, Año Nuevo y el día de Reyes también ofrecerán menús con otras elaboraciones igual de apetecibles.
En el País Vasco también se celebra la Navidad y lo mejor es que en Barcelona, Martín Berasategui nos recordará su gastronomía en el restaurante Oria del Monument Hotel, preparando menús creados especialmente para estos días. En el de Nochebuena incluye un Royal de gamba roja; para Navidad, un Meloso de wagyú; Sant Esteve con Canelón de rabo de buey; despedir el año con Láminas de Salmón ahumado y alga nori en ensalada o empezarlo con Jarrete de cordero lechal entre otros platos será todo un lujo. El sello del chef y de la gastronomía del norte estarán bien presentes en todos sus menús.
Carme Ruscalleda y Raül Balam llenarán Moments y Blanc de Hotel Mandarin de menús navideños los días más destacados: 24, 25, 26 y 31 de diciembre. Para año nuevo proponen algo diferente: el primer Brunch del año para el que han pensado platillos clásicos, arroces, mariscos, pescados y carnes para encarar con toda la energía el año entrante. Pero antes llega Nochebuena, para la que proponen un menú de 13 pasos, o el día de Navidad en el que no faltará la escudella o la pintada rellena a la catalana. Para despedir el año, presentarán la que han llamado “La caja de propósitos para 2018” con la que seguramente sorprenderán y nos prepararán para una larga noche, acompañando la cena con actuaciones musicales de música swing en directo y la fiesta posterior con DJ. Además de las delicias, Mandarin Oriental quiere empaparse aún más del espíritu navideño y no olvidar la parte más solidaria participando un año más en la campaña “Se buscan Reyes Magos” con “El Árbol de los Deseos” de la Fundación Soñar Despierto.
El Hotel Neri hace poco que ha renovado su oferta gastronómica con la incorporación de Alain Guiard. Rebautizado como “a restaurant” el hotel de 5 estrellas se revoluciona con el fichaje de este joven chef, promoviendo una cocina bien hecha para compartir con aire informal sin renunciar a una calidad gastronómica. Para la noche de fin de año proponen un menú en el que ya se percibe el sello trasngresor del cocinero en platos como el taco de patata, vieira confitada en kimchi, crema de yogurt o el buey a la moda, tupinambos, trufa negra, salsa de melaza de manzana. Además, ha preparado un menú de Nochevieja infantil, una gran idea para que todos los miembros de la familia puedan dar la bienvenida al nuevo año, adaptado al gusto de los más pequeños y con un precio también amoldado a ellos. Por supuesto, los dos incluyen cotillón.
Siguiendo con la solidaridad Catalonia Hotels & Resorts lanza una iniciativa: 10 menús 1 Navidad. Una acción con la que por cada 10 menús que se consuman hasta el día 6 de enero en cualquiera de sus 17 hoteles adscritos se donará un menú al comedor social de la Fundació Arrels con la colaboración logística de Rotary Club de Barcelona. Una forma de incentivar que cualquier comida de empresa o familiar tenga un punto solidario colaborando entre todos con estas donaciones. Empezaron durante la Navidad de 2015-2016 y se ha logrado desde entonces la donación de 1.250 menús. Para los que quieran participar, deben visitar la página web www.10menus1navidad.com y reservar allí cualquiera de sus propuestas gastronómicas.
El renovado Hotel Sofía ofrecerá en cada uno de sus espacios gastronómicos una propuesta diferente. En Be So, su espacio más gastronómico habrá platos como que incluyan las angulas, los percebes o la trufa, sin olvidar la pularda, los canelones o la carn d’olla. Para fin de año, las delicatessen correrán entre sus invitados. Caviar, foie, magrets o erizos de mar seducen mucho para despedir el año. Impar apuesta por los sabores mediterráneos con opciones más flexibles y menos privativas sin necesidad de renunciar a algún capricho que otro, como su ensalada de bogavante con vinagreta de sus propios corales y cítricos o la tarrina de foie con chutney de mango y pistachos. Tampoco allí faltarán los típicos. ZUU es ya otro concepto que incorpora el espectáculo. La música y el baile conviven con la experiencia gastronómica, disfrutando así con todos los sentidos.
Somni Restaurant del Hotel The One Barcelona 5 * Gran Lujo, se une a la oferta gastronómica de estos días ofreciendo un menú diferente para cada día, siguiendo la filosofía de su chef Miguel Muñoz apostando por los productos gourmet, con denominación de origen y kilómetro cero. El hotel es el primero de la cadena H10 con la categoría Gran Lujo situado en un marco urbano, ubicándose en pleno corazón de Barcelona. En sus menús propuestos encontramos ostras DO Delta del Ebro o caviar DO Vall d’Aran que demuestran esta preocupación de incorporar los productos de proximidad en la medida de lo posible. Una oportunidad para conocer una de las novedades hoteleras de la Ciudad Condal.
En el nuevo hogar de Àlvar Ayuso, el Hostal Empúries de Girona también celebran la Navidad. En este caso, el entorno de la Costa Brava alegrará la vista mientras que se elige entre los menús de grupo, los platos para Navidad o el de Fin de Año. El producto y el estilo del chef se apreciará en platos como el pescado con salsa bullabesa, vieiras a la brasa con guiso de sepionetas y salsifíes o los ñoquis de salvia con bacalado y cocido. Para la última noche de 2017 se servirán dos opciones dependiendo del espacio escogido Villa Teresita by Alvart, que será más gastronómico, o un tipo buffet en Bistró del Mar by Alvart. Estas cenas puedes comprarlas en pack si decides quedarte a pasar la noche.
Si viajáis a Sevilla, podéis pasar por El Hotel Gran Melià Colón que pone en marcha una propuesta gastronómica bien barroca. La excusa es el nacimiento de Murillo hace 400 años. El Año Murillo llenará el 2018 de diferentes actividades relacionadas con el pintor, pero empecemos por el menú creado especialmente que se servirá en El Burladero: Salmorejo, chipirones a la brasa carrillera ibérica, ensalada de naranjas sevillanas… Variado y atractivo, el menú es completo. No es específicamente un menú para Navidad, ya que estará todo el año presente en su carta, pero si estáis de vacaciones, es una opción a tener en cuenta ya que no solo ser sirve los días señalados.
Hoteles para todos los gustos, de Barcelona o de fuera de la ciudad se unen cada año a la oferta navideña. Si sois un grupo, preguntad por sus reservados, suelen tener buenas ofertas.
