Mitch Lienghard, ganador de la San Pellegrino Young Chef 2016
El representante de EEUU Mitch Lienghard ha sido proclamado ganador de la San Pellegrino Young Chef 2016.
Mitch Lienghard posiblemente ha visto hoy cumplido uno de sus sueños al convertirse en el ganador de la San Pellegrino Young Chef 2016 después de una disputada final. En ella los 20 jóvenes chefs considerados como los más talentosos del mundo han tenido que luchar por ganarse el título. Todos tenían posibilidades, ya que todos habían pasado las fases anteriores donde la exigencia y la tensión sufrida les curtió lo suficiente para haber superado la prueba final. Pero, como en toda competición, solo hay uno que sea el ganador
La final de la San Pellegrino Young Chef se ha celebrado en Milán. Después de una previa, quedaron tres aspirantes al título de mejor Chef Joven del Mundo: David Andrés, representando a España y Portugal, Shintaro Awa, representado a Francia y el mismo Mitch Lienghard. David Andrés, segundo Chef de ABaC se ha quedado a las puertas por segunda vez, ya que en la San Pellegrino Young Chef 2015 también llegó a la final.
El jurado, los llamados “Siete Sabios”, son grandes Chefs reconocidos mundialmente: David Higgs, Carlo Cracco, Gaggan Anand, Elena Arzak, Mauro Colagreco, Wylie Dufresne y Roberta Sudbrack. Ellos son los que han tenido la difícil misión de tener que quedarse con solo uno de los platos, el que mejor cumpliera los requisitos previamente marcados: ingredientes, habilidades, originalidad, estética y mensaje, que son los utilizados para medir y puntuar las creaciones.
Mitch Lienghard ha conquistado al jurado con su plato Pato asado a la naranja con especias y boniato.
En esta edición, se han incluído dos galardones especiales. Por un lado, el plato que mejor representa el equilibrio entre elementos tradicionales y contemporáneos que se ha concedido a Alessandro Salvatore Rapisarda de Italia. El público ha sido el encargado de conceder el otro premio adicional, el plato más inspirador, siendo premiado Daniel Nates, representante de Latinoamérica-Caribe.
Indiscutiblemente, a Mitch Lienghard le ha cambiado la vida. A partir de ahora, alguien relativamente anónimo pasará a ser un profesional reconocido. De ello se encargará la marca patrocinadora San Pellegrino, en los diferentes eventos que organizará por todo el mundo
Mark Moriarty, ganador de la pasada edición ha pasado el relevo a Mitch Lienghard, felicitándolo y deseándole los mejores éxitos profesionales.
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